3 leguminosas como fontes valiosas de magnésio

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Robert Maurer
@robertmaurer
FONTES CONSULTADAS:

wikipedia.org

Autor e referências

Por que √© importante introduzir magn√©sio no corpo por meio dos alimentos? No caso de a dieta ser deficiente, toda uma s√©rie de manifesta√ß√Ķes relacionadas ao cansa√ßo, baixa vitalidade, exaust√£o.

Você pode estar se perguntando quanto magnésio está realmente tomando, caso esses sintomas comecem a aparecer regularmente.

L'astenia anormal associado a tremores musculares ou reais c√≥licas, combinado com problemas de press√£o, contribui para o esgotamento de eletr√≥litos, incluindo magn√©sio. 



 

Introduzir magnésio na dieta

Existem no mercado suplementos naturais para a defici√™ncia de magn√©sio, vendidos em saquetas ou c√°psulas, por vezes juntamente com outros sais minerais. 

Mesmo no n√≠vel fitoter√°pico, muito pode ser feito para introduzir o magn√©sio: feno-grego, cavalinha e urtiga s√£o ricos nele. 

O corpo humano cont√©m de 20 a 30 gramas, dos quais mais da metade nos ossos (na forma de cristais de f√≥sforo). 

Magn√©sio participa do metabolismo de lip√≠dios e prote√≠nas, √† constru√ß√£o de DNA e √† produ√ß√£o de energia celular. Ele interv√©m no desenvolvimento de tecido √≥sseo, na produ√ß√£o de horm√īnios e neurotransmissores, como insulina, dopamina e adrenalina, e na regula√ß√£o da press√£o arterial.

Em termos de nutri√ß√£o, apresentamos-lhe 3 leguminosas ricas em magn√©sio e ideal para suas receitas de ver√£o. 

 

Feij√£o na variante fresca de ver√£o 

Que feij√£o? Vamos ver juntos a quantidade de magn√©sio que cont√©m dependendo do tipo. 

  • Feij√£o Cannellini 175 mg
  • Feij√£o preto 171 mg
  • Feij√£o fresco 170 mg
  • Feij√£o seco 163 mg

Escolha os que voc√™ mais gosta (feij√£o borlotti seria prefer√≠vel) para umSalada de feij√£o romana. Se voc√™ n√£o quiser usar feij√£o enlatado, opte por feij√£o fresco Para descasque, compre cerca de 1,2 kg de vagens firmes e sem manchas. Alternativamente, cerca de 350 gr de feij√£o seco (mergulhe-os em √°gua fria a noite toda).



Corte um cebola em fatias e deixe em um recipiente com vinagre de vinho por meia hora de molho, depois escorra. Corte uma cunha de alho finamente e alguns anchovas. Despeje o óleo em uma tigela pequena e adicione as anchovas e alho picado, uma colher de sopa de vinagre, sal e pimenta solo que valoriza tudo com seus 171 mg de magnésio. Para um toque de classe, adicione o folhas de tomilho. Misture tudo batendo com um garfo.

Coloque um punhado de feijão no prato colorido de feijão pétalas de alcachofra cozidas no vapor, que garantem um excedente de magnésio impecável.

 

Ervilhas perfeitas no meio de agosto 

Que tal um belo prato de bolinhos integrais com creme de ervilha? Cozinhe as ervilhas e bata-as, depois peneire com uma peneira para remover as cascas. Ajuste com Pimenta branca. Modere sempre o uso de latic√≠nios, que n√£o fazem bem ao corpo; um pouco de parmes√£o pode ser ralado. Alternativamente, ricota fresca, ainda menos cal√≥rico. 

Em segundo lugar, voc√™ pode acompanh√°-lo com um acompanhamento de vegetais de folhas verdes, como espinafre e acelga.

Al√©m do magn√©sio, as ervilhas cont√™m muitos outros minerais e s√£o ricas em vitaminas: vitamina A, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, E, K e J; esses amino√°cidos presentes: √°cido asp√°rtico e glut√Ęmico, alanina, arginina, cistina, glicina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptofano e valina


 

Soja, uma fonte extraordin√°ria de magn√©sio 

Sim, a soja √© contada entre as leguminosas. Natural ou em forma de tofu, a soja √© sempre a rainha das leguminosas gra√ßas √†s suas in√ļmeras qualidades nutricionais. A soja possui propriedades antioxidantes que, devido ao teor de isoflavonas, contribuem para a preven√ß√£o de doen√ßas cardiovasculares e √© indicada na alimenta√ß√£o de mulheres na p√≥s-menopausa. √Č bom sempre associ√°-lo a cereais para completar o fornecimento de nutrientes. 


Por exemplo, uma boa solução de verão pode ser a combinação de soja e arroz. Voce precisa de deuses soja amarela que deve ser enxaguado antes de cozinhar. Ferva o arroz castanho em água salgada. Para acompanhar os legumes, escolha pimenta, tomate e pepino cortados em cubos. Tempere com um pouco de sal, um pouco de azeite virgem extra e uma gota de limão.

Use del manjeric√£o seco, uma fonte extraordin√°ria de magn√©sio (711 mg). 

 

 

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