Week-end détox : des recettes pour se purifier

    par Marzia Nicolini

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    Des substances acides sont créées dans notre organisme chaque seconde. Les cellules obtiennent l'énergie dont elles ont besoin en "brûlant" le sucre et en libérant du dioxyde de carbone qui, au contact des molécules d'eau, se transforme en acide carbonique. L'acide urique c'est le principal déchet du métabolisme des protéines.





    L'acide hydrochlorique il est sécrété par la muqueuse gastrique lors de la digestion. Mais lorsque l'acidité devient excessive, le santé peut être affecté. Les symptômes les plus courants ? Brûlures d'estomac, reflux, inflammation des articulations... Un livre dès qu'il sort, il explique comment se mettre à l'abri. En un seul week-end.

    "Une méthode très simple pour contrer la production excessive d'acides dans le corps est de lui fournir plus de substances alcalinisantes", explique Margot Hellmiß, auteur de Weekend Acid-Base (voir ci-dessous). "Parmi les aliments à privilégier figurent les fruits et légumes qui, grâce à leur teneur élevée en minéraux (tels que le potassium, le calcium et le sodium), s'opposent efficacement à l'acidification de notre environnement interne.


    Aussi boire beaucoup aide au processus de "rééquilibrage", ainsi que d'inclure dans l'alimentation des aliments tels que l'ortie, le pissenlit, la citrouille et le cresson, connus pour stimuler le système excréteur.

    Limiter, dans la mesure du possible, l'apport de protéines animales (viande, poisson, charcuterie) et la consommation de sucreries". Vous trouverez ici la liste des principaux aliments, épices, herbes aromatiques et produits à base de plantes à garder à portée de main pour votre détox du week-end.


    FRAIS DE LA PRESSE

    In Week-end acido-basique (éditions Il Punto d'incontro, 160 pages, 10,90 €), l'auteur Margot Hellmiß, journaliste allemande experte en alimentation saine, soins de santé naturels et thérapies alternatives, vous propose comment réduire l'acidité ce qui peut être nocif pour votre corps. 

    Le menu que vous lirez ci-dessous est tiré du livre, dans lequel vous pouvez également trouver recettes avec des ingrédients de saison, facile à préparer, ainsi que de nombreux conseils bien-être et fitness. 

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