Introduction
Les vitamines et les minéraux sont micronutriments d'une importance fondamentale qu'en plus d'être synthétisés en partie par l'organisme lui-même, ils sont introduits avec l'alimentation.
Dans certains cas cependant, il peut être nécessaire de recourir à l'utilisation de compléments alimentaires qui en contiennent pour faire face à un éventuel besoin accru ou à un apport insuffisant.
Bien qu'il s'agisse de nutriments essentiels à la vie, les doses d'apport sont très importantes. En fait, un excès de vitamines et minéraux Il peut avoir effets négatifs sur la santé comme une carence. Pour cette raison, dans les compléments alimentaires ces nutriments doivent être présents dans des concentrations telles qu'elles ne dépassent jamais les valeurs maximales imposées par la législation actuellement en vigueur en la matière.
Définition des doses maximales
Qui détermine quelles sont les doses maximales admissibles de vitamines et de minéraux dans les compléments alimentaires ?
Les doses maximales admissibles de vitamines et de minéraux dans les compléments alimentaires sont fixées par le Ministère de la Santé et réglementée par la législation actuellement en vigueur en la matière. Le ministère établit ses propres dispositions sur la base des Valeurs nutritionnelles de référence (VNR) ou VNR (de l'anglais Nutrient Reference Values). La VNR indique la quantité de vitamines et de minéraux qu'une personne doit prendre pour satisfaire les besoins quotidiens minimaux de ces nutriments, comme indiqué à l'annexe XIII, partie A, point 1 du règlement (UE) 1169/2011.
Les indications générales du Ministère de la Santé concernant la teneur des nutriments en cause dans les compléments alimentaires et leur expression sur l'étiquette de ces produits sont les suivantes :
- L'apport minimal en vitamines et minéraux avec la quantité d'apport journalier indiquée sur l'étiquette il ne doit pas être inférieur à 15 % des valeurs nutritionnelles de référence (VNR) - ou "Valeurs nutritionnelles de référence" (VNR) - énumérées à l'annexe XIII, partie A, point 1 du règlement (UE) 1169/2011.
- Sur l'étiquette, la teneur pondérale en vitamines et minéraux par rapport à l'apport journalier doit également être exprimée en pourcentage de la VNR le cas échéant.
Doses admissibles
Vitamines et minéraux dans les suppléments : quelles sont les doses maximales admissibles ?
Le tableau ci-dessous montre les apport quotidien en vitamines et minéraux autorisé dans les compléments alimentaires. Les valeurs indiquées se réfèrent à la révision d'avril 2019 réalisée par la Direction Générale de l'Hygiène et de la Sécurité Alimentaire et de la Nutrition du Ministère de la Santé.
| Micronutriments | Apport journalier maximum admis |
| Vitamine A - (équivalents rétinol totaux) | 1200 mcg (microgrammes) |
| Vitamine A - Bêta-carotène comme seule source | 7,5 mg (1250 mcg RE) |
| Vitamina D | 50 mcg |
| vitamine E | 60 mg |
| Vitamine K | 200 mcg |
| Vitamina C | 1000 mg |
| Thiamine (vitamine B1) | 25 mg |
| Riboflavine (vitamine B2) | 25 mg |
| Niacine (vitamine B3) | 54 mg |
| La vitamine B6 | 10 mg |
| Acide folique (vitamine B9) | 400 mcg |
| La vitamine B12 | 1000 mcg |
| Biotine (vitamine B8) | 450 mcg |
| Acide pantothénique (vitamine B5) | 18 mg |
| Football | 1200 mg |
| Phosphore | 1200 mg |
| Magnésium | 450 mg |
| Fer | 30 mg |
| zinc |
15 mg pour les produits destinés aux adultes 7,5 mg pour les produits destinés aux enfants (à partir de 3 ans) et aux adolescents |
| cuivre | 2 mg |
| Manganèse | 10 mg |
| fluor | 4 mg |
| Sélénium | 100 mcg |
| Cromo | 200 mcg |
| Molybdène | 100 mcg |
| iode | 225 mcg |
| bore | 3,6 mg |
| potassium | Indéfini |
| Chlore | Indéfini |
| Sodium | Indéfini |
| silicium | Indéfini |
En plus des valeurs ci-dessus, le ministère de la Santé prévoit que :
- Concernant le zinc, pour les produits éventuellement destinés aux nourrissons (jusqu'à 3 ans), la VNR de 5 mg (selon la directive 2006/141 / CE) ne peut être dépassée.
- Pour le fluorure, compte tenu des besoins des enfants de moins de trois ans, un apport minimum de 0,25 mg est autorisé même s'il est inférieur à 15 % de la VNR.
- Pour le bore, pour lequel il n'y a pas de VNR, l'apport minimal ne doit pas être inférieur à 0,23 mg.
- Concernant le potassium, pour les apports dont la dose journalière est égale ou supérieure à 1000 mg, la mise en garde doit figurer sur l'étiquette :
"Pour les apports en potassium, il est conseillé de consulter un médecin. La prise concomitante de certains médicaments peut à son tour interférer avec la rétention du potassium dans l'organisme. L'utilisation est déconseillée aux enfants."
