Vitamine H - Biotine

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généralité

La vitamine H, mieux défini biotine et parfois aussi appelé savoir mina B7 o blanc B8, est une vitamine soluble dans l'eau de la complexe B.

note: la nomenclature « informelle » des vitamines peut varier selon les pays, les périodes ou les organismes de recherche ; le terme B7, par exemple, est aussi souvent utilisé pour définir le inositol - pour cette raison, il est toujours conseillé de se fier au nom scientifique, en l'occurrence "biotine".

Impliqué dans une large gamme de processus physiologiques, tant chez l'homme que dans d'autres organismes, il semble que la vitamine H soit avant tout liée à métabolisme di graisse, hydrates de carbone e les acides aminés.

son Presenza dans les aliments, il est presque ubiquitaire, même si elles sont biodisponibles dans les aliments d'origine animale. Dans une alimentation variée et équilibrée, une éventuelle pénurie nutritionnelle s'avère beaucoup rare pour le sujet sain - à quelques exceptions près. Nom les effets secondaires sont connus de toxicité nourriture.

La vitamine H est compote d'un anneau uréido fusionné avec un anneau tétraidrotiofène. L'anneau uréide agit comme vecteur de dioxyde de carbone dans les réactions de carboxylation.

Le saviez-vous ...

"H" signifie "Haar und Haut", mots allemands pour "cheveux et peau"

Ration recommandée

Pour plusieurs raisons - que nous verrons mieux ci-dessous - dans de nombreux pays non un a été établi quota de l'apport quotidien inscrit de vitamine H.

Cependant, un soi-disant apport suffisant (AI) - à la fois par les organismes américains et européens - sur la base de l'encre Prix moyen de la population, ce qui semble satisfaire pleinement les besoins généraux.

Pour l'Institute of Medicine des États-Unis (IOM), les IA de la vitamine H pour les hommes et les femmes (sauf ceux pendant la grossesse et l'allaitement) correspondent à ce qui suit :

• 5 µg/jour de biotine pour les nourrissons de 0 à 6 mois
• 6 µg/jour pour les enfants de 7 à 12 mois
• 8 µg/jour pour les enfants de 1 à 3 ans
• 12 µg/jour pour les enfants de 4 à 8 ans
• 20 µg/jour pour les enfants de 9 à 13 ans
• 25 µg/jour pour les sujets âgés de 14 à 18 ans
• 30 g / jour de biotine pour les 19 ans et plus.

Les IA de la vitamine H pour les femmes en grossesse ou soins, respectivement, sont :

• 30 µg/jour de biotine pour les femmes enceintes de 14 à 50 ans ;
• 35 µg/jour pour les femmes allaitantes du même âge.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) déclare qu'un apport adéquat en vitamine H correspond à 40 g / mourir in grossesse e 45 g / mourir in soins.

Pour les enfants de 1 à 17 ans, les IA augmentent avec l'âge de 20 à 35 µg/jour.

Sources de nourriture

La vitamine H est ubiquitaire ma biodisponibile uniquement dans les aliments de origine animale, sans lequel il est difficile garantie i niveaux minimaux apport recommandé.

Les bactéries intestinales du microbiote (flore bactérienne physiologique) résumer ed espellono biotine dans leurs processus métaboliques, qui vient ensuite absorbé de 'hôte.

La biotine est stable a température ambiante e non est détruit par cuisson. Les sources avec un contenu précieux sont :

Il a été estimé que l'apport alimentaire en vitamine H dans les populations occidentales va jusqu'à 60 g/mourir.

Digestion et absorption

Afin d'absorber correctement la biotine alimentaire est nécessaire assurer un digestione compléter des repas, comme c'est souvent le cas liée a résidu di lysine (acide aminé) qui doit être hydrolysé par peptidasi pancréatique.

L'absorption de la vitamine H se trouve dansintestin, plus précisément dans le jeûne et dans 'iléo proximale; les mécanismes sont encore mal compris mais il est plausible que sa transition ait lieu pour gradients di concentration grâce au sodium (Na).

fonctions

Comme prévu dans l'introduction, la vitamine H est un composant important à partir de enzymes impliqué dans divers processus métaboliques, tels que digestione, la synthèse des protéines, la gluconeogenesi et la croissance cellulare. Il est également requis pour le catabolisme et l'utilisation des acides aminés à trois chaînes ramifié: leucine, isoleucine e valina. Permet au synthèse à partir de acides gras et il semble Utile al entretien homéostatique du glycémie.

Plus précisément, le fonctions de vitamine H sont de type coenzyme-carbossilasi, des enzymes appartenant à la catégorie des assurer la liaison que ils regardent une molécule de CO2 et la ils transfèrent plus tard dans ce da carboxylate; spécifiquement, la vitamine H est la coenzyme de 4 carbossilasi très important:

• Pyruvate carboxylase → néoglucogenèse
• Propionyl CoA carbossilasi → métabolisme du propionate
• Méthylcrotonyl CoA → métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée
• Acétyl CoA carboxylase → synthèse d'acides gras.

Répartition dans le corps

Comme on peut le déduire des nombreuses fonctions métaboliques de la vitamine H, son concentration dans l'organisme, il doit être distribué équitablement; en fait, représentant un coenzyme décisif dans le carboxylation, la vitamine H est nécessaire dans tous les districts du corps (sous forme de biocitine) avec notamment densità dans le foie, dans lequel la gluconeogenesi, le métabolisme à partir de les acides aminés ramifié et la synthèse d'acides graisse ils sont particulièrement actifs.

Le mécanisme de véhicule de vitamine H non è spécifique; on le trouve à la fois dans forme libre Nous avons mis en place un contrôle de gestion innovatif et une stratégie d'achat centralisée, basée sur l'utilisation d’un software sur une plate-forme online,obtenant en moins de deux mois de baisser le food cost de XNUMX% à XNUMX% pour s’établir en moins d'un an, à XNUMX% sur le prix de vente moyen des repas. plasma (20%) que convenable attaché ad albumine e globulines.

Pénurie

La pénurie de vitamine H est très rare, surtout chez l'adulte. Cela peut être causé par unapport alimentaire insuffisant ou plus fréquemment dehéritage d'un ou plusieurs les troubles génétiques congénital affectant le métabolisme de celui-ci - comme le pénurie de l'enzyme HLCS (de l'anglais holocarboxylase synthétase) qui lie de manière covalente la biotine à la carboxylase, dans laquelle la vitamine H agit comme cofacteur ; les dépistage néonatale en raison de la carence de biotinidasi cela a commencé dans les années 80.

Une carence en vitamine H survient, chez les individus sains, avec le plus grand fréquence dans nourrissez-nous et grossesse; près de la moitié des femmes enceintes présentent une augmentation anormale deacide 3-hydroxyisovalérique, ce qui reflète l'état réduit de la biotine.

Le déficit sous-clinique peut causer symptômes bénins de la nature psychologique e neurologiquecomme dépression, léthargie, hallucinations, engourdissement e picotements tout fin. Dans les peintures les plus sévères, le amincissement de cheveux (alopécie), clous fragile, L 'éruption cutané - généralement sur le visage, ou sur les parties génitales - conjonctivite.

Les personnes atteintes de troubles héréditaire avoir des preuves de modifié funzionalità Système immunitaire, dont un grand susceptibilité tout infections batterie e fongique.

En revanche, il est plus fréquent qu'un défaut de l'apport en vitamine H chez les personnes atteintes complications o conditions anormales que:

• patients nourris par voie parentéral;
• affecté par malabsorption intestinal;
• sujets qui consomment habituellement unique les œufs crus comme source alimentaire d'origine animale (certains types de végétarisme). Cela se produit à cause de l'action obligatoire dell 'avidine, une protéine contenue dans le blanc d'œuf qui, si elle n'est pas préalablement dénaturée à la cuisson, entrave l'absorption de la vitamine H en agissant comme antinutrition.

Toxicité

L'excès la valeur nutritionnelle de la vitamine H est improbable, et avec lui son toxicité. ni il dose excessive / bocca (jusqu'à 10 mg/jour) semblerait susceptible de provoquer des effets indésirables.

suppléments

La vitamine H est souvent recommandée comme complément alimentaire pour renforcer i cheveux et clous, Bien que je données scientifiques à l'appui de ces résultats sont faible. Cependant, la biotine est présente dans de nombreux cosmetici et les produits pour le santé de cheveux et peau.