Vitamine B12 : quelles sont les sources sûres ?

    La savoir mina B12 elle est indispensable au bon fonctionnement de notre organisme et sa carence peut causer de graves dommages à notre santé. Il est produit par des bactéries et sa présence peut être détectée dans aliments d'origine animale, mais malheureusement pas dans les communes aliments végétaux, principalement pour des raisons d'hygiène pour lesquelles les fruits et légumes sont soigneusement lavés avant consommation.

    Qui décide de éliminer les produits d'origine animale de son alimentation, devrait se tourner vers sources sûres de vitamine B12 afin de ne pas rencontrer d'éventuelles lacunes. Ils pourraient affecter non seulement ceux qui suivent un régime végétalien, mais aussi ceux qui, à la suite d'une la nourriture végétarienne ou un régime qui n'inclut l'exclusion d'aucun aliment, présent au niveau de l'organisme problèmes d'absorption de cette vitamine fondamentale.



    La vitamine B12 est stockée chez nous foie et certaines personnes peuvent en avoir accumulé suffisamment pour pouvoir le faire sans prendre vitamine B12 provenant de suppléments ou à partir Aliments fortifiés pendant une période plus ou moins longue, après avoir décidé de commencer à suivre un régime entièrement végétal. La quantité de vitamine B12 stockée par le corps ce n'est pas pareil pour tout le monde. Pour cette raison, il est essentiel gardez vos niveaux de vitamine B12 sous contrôle par des analyses de sang spéciales, afin d'être sûr de ne pas tomber en carence. Les tests les plus efficaces consistent à mesurer les taux d'homocystéine et d'acide méthylmalonique.

    Selon les rapports de la Scientific Society of Vegetarian Nutrition, de très faibles niveaux de vitamine B12 peuvent causer anémie e dommages au système nerveux. La vitamine B12 est considérée par les experts en nutrition végétarienne comme lest le seul élément qui n'est pas présent de manière fiable dans un régime entièrement végétal, qui doit dans tous les cas inclure une consommation importante et variée de fruits et légumes.



    Au fil du temps le présence naturelle de vitamine B12 a été suggéré pour certains aliments adaptés aux régimes végétaliens, tels que algues ou levures. Plus tard, cependant, il a été vérifié qu'un seul est présent en leur sein forme inactive de vitamine B12, qui ne serait pas en mesure de remplir les fonctions dont il a besoin pour notre corps.

    Les experts en nutrition végétale recommande donc à ceux qui suivent un régime végétalien et/ou qui ont trouvé de faibles niveaux ou une carence en vitamine B12 dans leur corps grâce à des tests spéciaux, de contacter le seules sources à considérer comme sûres en ce qui concerne la quantité de vitamine B12 dont notre corps a besoin.

    Les seules sources sûres de vitamine B12 actuellement disponibles sont suppléments ou aliments enrichis, dans lequel ce la vitamine a été ajoutée spécifiquement pour répondre aux besoins nutritionnels de ceux qui suivent un régime à base de plantes. La présence de vitamine B12 dans Aliments fortifiés enrichie en est généralement indiquée clairement sur les emballages ou dans les tableaux qui rapportent les valeurs nutritionnelles de chaque produit.

    Vitamine B12 : quelles sont les sources sûres ?

    La Société Scientifique de Nutrition Végétarienne recommande aux végétaliens de suivez au moins un des conseils suivants sur la vitamine B12 pour rester en bonne santé et profiter au maximum de son alimentation :

    1) Prendre des produits enrichis deux ou trois fois par jour, pour obtenir au moins 3 microgrammes de B12 par jour ;


    2) Prenez-le tous les jours un supplément qui fournit au moins 10 mcg de vitamine B12;


    3) Prendre une fois par semaine supplément qui fournit au moins 2000 mcg de vitamine B12.


    Parmi les aliments enrichis en vitamine B12 actuellement sur le marché, il existe certains marques de lait végétal, de yaourt végétal et céréales du petit-déjeuner. Il est nécessaire de vérifier la teneur en vitamine B12 de chaque portion pour être sûr que vous obtenez la quantité de cette vitamine nécessaire à vos besoins quotidiens.

    Afin d'être sûr que vous consommez de la vitamine B12 dans les quantités les plus adéquates, le moyen le plus simple est de choisir un supplément. Sur le marché, il est possible de trouver des suppléments adaptés aux végétaliens à prendre quotidienne ou hebdomadaire. En cas de carences il est bon de contacter un médecin qui pourra vous indiquer les doses nécessaires en fonction de votre situation individuelle.


    L'apport de quantités adéquates de vitamine B12 semble encore plus important si vous en suivez un alimentation à base de plantes pendant la grossesse et l'allaitement. Dans ce cas également, il est conseillé de consulter un médecin expert qui pourra indiquer le dosage le plus approprié de vitamine B12 afin de ne pas encourir risques pour la santé de la mère ou du bébé.

    Pour plus d'informations à ce sujet, vous pouvez consulter le page dédiée à la vitamine B12 par la Société Scientifique de Nutrition Végétarienne.

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