Tous les bienfaits du quinoa 🆙

Quinoa : qu'est-ce que c'est ?

Les variétés de cette pseudo-céréale donnent Beaucoup d'avantages ils sont nombreux, mais le plus répandu et le plus utilisé est le quinoa vrai: il contient un faible pourcentage de saponines et est de couleur claire. Les saponine c'est une substance qui recouvre les grains pour éviter l'agression des parasites, dans le corps humain ils inhibent l'absorption du calcium, en plus de donner un goût amer aux aliments. Mais il est facile de les éliminer : il suffit de bien rincer les fèves avant de les consommer.

Le quinoa pousse bien à des altitudes supérieures à 1800 mètres au-dessus du niveau de la mer : je Pays andins utilisent le quinoa depuis très longtemps et en sont les principaux producteurs.

Tous les bienfaits du quinoa

Contrairement aux céréales, le quinoa ne contient pas de gluten et a propriétés nutritionnelles très spécial. L'haute valeur biologique de ses nutriments fait du quinoa un nourriture très précieuse. la bienfaits du quinoa sont beaucoup:

> est sans gluten: Cela rend le quinoa adapté aux personnes souffrant de la maladie coeliaque, ou qui est intolérant au gluten;

> à poids égal, le quinoa fait partie des grains (céréales ou pseudo-céréales) les plus riches en protéines végétales: les protéines de quinoa sont biodisponibles grâce aussi à la présence des plus grandes acides aminés essentiels, ceux nécessaires au corps humain mais disponibles uniquement par l'alimentation.

Surtout la lysine, la méthionine et le tryptophane, souvent déficients, voire totalement absents, dans d'autres aliments d'origine végétale : cela fait du quinoa un aliment très précieux pour végétaliens et végétariens;

> le contenu de fibre du quinoa présente des bienfaits pour la santé à bien des égards : d'une part, il augmente la sentiment de satiété, tandis que d'autre part il aide le péristaltisme régulier et santé intestinale.

Elle est utile en cas de troubles tels que la dysenterie ou la constipation. Il faut penser à embaucher beaucoup d'eau lors de l'introduction d'aliments riches en fibres, car l'eau permet aux fibres de gonfler et de charognard de l'intestin, sans irriter les parois et éviter que la constipation ne s'aggrave ;

> sur faible indice glycémique aide à diminuer le niveau de glucose dans le sang, et donc prévient et protège contre l'apparition du diabète. Un autre aspect positif d'un IG bas, associé au nombre élevé de fibres, est celui de contenir la sensation de faim et pour augmenter le pouvoir rassasiant des recettes et des plats dans lesquels le quinoa est présent ;

> je minerali sont en bonne quantité : le magnésium, utile pour la production de énergie, pour la santé du système nerveux et particulièrement déficient dans les états de stress, le potassium, le fer et zinc faire du quinoa un aliment utile aussi pour les athlètes et, en particulier, pour les femmes;

> augmenter le bonne humeur: magnésium et lysine permettent de moduler la production de Sérotonine, hormone responsable de la bonne humeur ;

> contient de bonnes quantités de l'acide linoléique, capable de contrer et de prévenir les dommages dus à une alimentation particulièrement riche en graisses qui endommagent les parois des vaisseaux sanguins, donc utile contre maladies cardiovasculaires, surpoids, diabète;

> contient enfin Vitamine C, vitamine E et acide folique, cette dernière nécessaire au bien-être cellulaire.