Levez la main si vous n'avez jamais souffert de ballonnements abdominaux: estomac raide, sensation de lourdeur, digestion lente. Le professeur en parle Nicola Sorrentino, diététicien à Milan et professeur à l'Université de Pavie, dans son dernier livre Nous sommes gonflés, nous ne sommes pas gros vient de paraître chez Mondadori Electa.
"Pour vous assurer que vos problèmes n'ont rien à voir avec le surpoids il faut se poser des questions»Conseil notre expert. « Avertissez-vous un sensation de tension désagréable, qui affecte toute la zone de l'abdomen, du creux de l'estomac au nombril ? Cette maladie vous accompagne constamment et augmente immédiatement après les repas, de quoi vous forcer à défaire votre jupe ou votre pantalon ? Ne disparaît-il pas même lorsque vous jeûnez ? Manifestes associé à d'autres symptômes gastro-intestinaux? Si la réponse est oui, il n'y a aucun doute : vous êtes gonflé, pas gros ».
La cause de vos problèmes
«Dans la plupart des cas, un ballon vous fait sentir la présence excessive dans l'estomac et les intestins de gaz, qui est produit en grande quantité ou qui n'est pas absorbé correctement », explique la diététicienne.
« Beaucoup de gens pensent souffrez d'intolérance à certains aliments, en réalité dans la plupart des cas c'est une mauvaise alimentation, peu de mouvement physique, de mauvaises habitudes (comme fumer ou boire de l'alcool) qui conduire le corps à réagir et à gonfler. Vous n'avez pas besoin de perdre du poids pour nettoyer le bacon. Changez simplement votre mode de vie, en commençant par votre façon de manger ».
Les aliments que vous devez éviter
La première étape consiste à nettoyer certains produits à risque. "Via les boissons gazeuses et sucrées, le lait et les produits laitiers», le professeur Sorrentino énumère « Attention aussi à certains édulcorants (comme le sorbitol par exemple) qui peuvent « perturber » l'intestin ».
«Il y a aussi des ennemis à éliminer du garde-manger farine de blé, d'orge, blanche et complète et les légumineuses, le kamut, le seigle et la semoule. Les pois chiches, les haricots et les lentilles - vous savez - gonflent le ventre, et il en va de même pour Chou de Milan, chou, choucroute, artichauts, champignons, chicorée, concombres et aspergesi, tous à haut risque de fermentation. Il vaut mieux aussi limiter les fruits secs (notamment les pistaches) et certains fruits frais (comme les avocats, les abricots, les cerises, les pastèques, les kakis, les figues, les mangues, les pommes, les mûres, les poires, les pêches et les prunes) ».
"Enfin, avec modération avec du vin (un demi-verre suffit) et de la bière, ainsi qu'avec du sucre, du miel et de la confiture. Côté recettes, évitez les plats élaborés, les vinaigrettes lourdes et les sauces. Et concentrez-vous sur méthodes de cuisson simples, comme la vapeur », ajoute le professeur Sorrentino.
Les aliments que vous pouvez apporter à table
Avec les aliments tabous répertoriés, il est temps de se concentrer sur les aliments autorisés. Ou, mieux, prônez : "lait végétal et yaourt (surtout le soja, le riz, les amandes) ça va », explique la diététicienne.
«Vous pouvez aussi profiter sans culpabilité certains fromages de vache, chèvre ou brebis (comme le Parmigiano Reggiano, le Grana Padano, le Pecorino et la Feta). Toutes sortes de sont autorisées viandes maigres et poissons, jambon dégraissé et bresaola, œufs et chocolat noir. Entre les grains ils ne posent pas de problèmes riz, maïs, avoine, sarrasin, quinoa et millet, ainsi que le soja, les pois et les haricots verts parmi les légumineuses ».
« Côté légumes, bien carottes, côtes levées, laitue, aubergines, pommes de terre, poivrons, tomates, courgettes, courges et, sans exagérer, le brocoli et le fenouil. Le meilleur fruit est représenté par les agrumes, mais aussi framboises, fraises, bleuets et kiwis ils sont bien digérés. Ils peuvent même être consommés en petites quantités uva, ananas, banane mûre. Ceux qui aiment les fruits secs, en revanche, doivent se limiter aux amandes, noix, pignons ».
comment parfumer vos plats? « L'huile, le vinaigre (balsamique et autre), la sauce soja et la moutarde sont ok », répond Nicola Sorrentino.
Pour un petit coup de pouce supplémentaire
"Finalement je produits probiotiques» Dit la diététicienne. « Les surferments qu'ils contiennent le favorisent développement d'une "bonne" flore bactérienne, réduisent l'inflammation et, en améliorant le fonctionnement de l'intestin, aident à dégonfler le ventre ».
7 bonnes habitudes pour dégonfler le ventre
Enfin, voici 7 conseils pour lutter contre les gonflements abdominaux :
1. Mange doucement: vous allégerez le travail de l'estomac et des intestins.
2. Ne buvez pas avec des pailles e ne mâche pas de chewing-gum: vous éviterez d'avaler de l'air.
3. Éliminer la consommation de boissons gazeuses et réduisez celle de l'alcool : vous ne dilaterez pas les parois de l'estomac.
4. Bois de l'eau: vous favoriserez la motilité intestinale et l'élimination des toxines.
5. Faire repas petits, contenus et répétés tout au long de la journée : vous n'alourdissez pas votre digestion.
6. Laissez passer au moins 3 heures après le dernier repas avant de vous coucher : vous digérerez mieux.
7. Boire une tisane pour réduire la fermentation intestinale : le ventre ne gonflera pas.
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