La taurina est un acide aminé non essentiel qui contient du soufre et il peut être apporté à la fois par l'alimentation et synthétisé dans l'organisme à partir de la méthionine et de la cystéine, en présence de vitamine B6. Découvrons mieux.
A quoi sert la taurine
La taurine est différente des autres acides aminés pour deux raisons principales :
- Il n'est pas utilisé pour la synthèse des protéines mais se trouve sans attache ou en petites chaînes peptidiques
- Il a une structure différente de celle des autres acides aminés : en taurine le groupe soufre remplace l'acide carboxylique.
La taurine est un régulateur important et joue un rôle clé dans maintenir la stabilité de la membrane cellulaire.
Régule le rythme cardiaque, empêche l'activité excessive des cellules du cerveau et il est essentiel dans le processus visuel.
Il joue également un rôle fondamental dans la conjugaison des acides biliaires et dans la détoxification. Il a de l'action antioxydant, stabilisation membranaire, régulation osmotique et modulation des taux de calcium cellulaire.
Il est utilisé dans problèmes cardiovasculaires, dans l'épilepsie, dans la dégénérescence maculaire, dans La maladie d'Alzheimer et dans la mucoviscidose.
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Où est la taurine et son besoin quotidien
La supplémentation de 1 à 4 g par jour de taurine s'est avérée efficace pour améliorer le fonctionnement du cœur en cas d'insuffisance cardiaque, abaisser la tension artérielle et réduire les crises d'épilepsie.
La quantité de taurine consommée par l'alimentation varie de 40 à 250 mg par jour. Il est généralement plus présent dans le aliments d'origine animale.
