Tarte à la crème de citron végétalienne

    Tarte à la crème de citron végétalienne

    Recette de tarte au citron végétalienne. Après l'intense vague de gel qui a frappé la moitié de votre pays, les températures printanières de ces jours-ci vous ont donné envie de ranger la lourde veste. Et quoi de mieux pour accueillir la chaleur que le soleil miséricordieux nous a donné, sinon préparer un goût parfumé de printemps? Voici un recette végétalienne facile facile, avec une saveur particulière et veloutée, que vous pourrez déguster avec une tasse de thé en compagnie d'un ami cher. Un délice à essayer, surtout si vous aimez le citrons et leur dans votre ville (ou peut-être si vous en avez beaucoup et ne savez pas comment les utiliser avant qu'ils ne soient ruinés…).



    Ingrédients pour les pâtes :

    • 300 g de farine de blé tendre bio
    • 200 ml de lait de soja
    • 70 ml d'huile de graines
    • 4 cuillères à soupe de cassonade entière
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
    • 1 pincée de sel
    • Ingrédients pour la crème au citron :
    • 150 ml de lait de soja
    • 30 gr de fécule de pomme de terre
    • 90 gr de sucre de canne entier
    • Zeste d'un citron
    • Jus de 1 citron
    • Une pomme coupée en tranches très fines et du sucre glace pour décorer

    préparation:


    Mélanger la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol. En commençant à pétrir, ajouter progressivement l'huile, puis le lait et enfin le vinaigre de cidre. Mélangez le tout rapidement, formez une boule, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur une demi-heure, de préférence une heure.


    Pendant ce temps, vous pouvez préparer la crème au citron en mélangeant très bien le lait de soja, la fécule, le sucre et le zeste de citron dans une casserole. Puis mettre sur feu doux en continuant de mélanger et en prenant soin d'éviter la formation de grumeaux. Une fois porté à ébullition, éteignez le feu et ajoutez le jus de citron en mélangeant toujours soigneusement la crème.


    Après le temps de repos de la pâte, l'étaler au rouleau à pâtisserie en la rendant homogène et recouvrir un moule d'un diamètre de 24/26 cm, préalablement chemisé (ou « beurré » de margarine et fariné). Il est important de bien faire adhérer la pâte aux bords du moule, avec les doigts, mais sans l'abîmer ! Enfin, piquez avec une fourchette et versez la moitié de la crème au citron à l'intérieur. Mettre au four 10 minutes à 180 degrés. Versez ensuite l'autre moitié de la crème et laissez cuire 35 à 40 minutes selon les fours. Une fois cuit, décorer avec des tranches de pommes et du sucre glace.


    Et la tarte aux légumes à la crème de citron est servie ! Bon début de printemps !

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