Carte d'identité de recette
- 327,6 Kcal Calories par portion
- Difficulté assez facile
- Dosage pour 4 personnes
- Préparation 30 minutes
- Coût moyen
- note 30 minutes de préparation ; 15 minutes de cuisson
Catégorie de recette : Recettes protéinées / Collations protéinées maison
Ingrédients
- 100 gr de flocons d'avoine
- 25 gr de graines de lin
- 30 gr d'amandes
- 1 cuillère à café de romarin
- 70 ml d'eau
- 4 gr de sel
- 2 gr de levure instantanée
- 10 gr de graines de sésame
- 30 gr de cacahuètes non salées
Les matériaux nécessaires
- bol
- Mélangeur à pression
- Papier cuisson
- Rouleau à pâtisserie
- Coupe-roue ou couteau
- Tamis
- La balance pèse la nourriture
préparation
- Tout d'abord, mettez les graines de lin dans un mélangeur et broyez-les en une poudre très fine. Récupérez la farine de lin dans un bol, ajoutez l'eau et mélangez : laissez reposer une dizaine de minutes, jusqu'à formation d'une masse gélatineuse épaisse.
- Mélanger les flocons d'avoine entière dans un mélangeur à pression jusqu'à ce que vous obteniez une poudre. Recueillir la farine d'avoine obtenue dans un bol. Vous pouvez également acheter des flocons d'avoine prêts à l'emploi.
- Mixer les amandes et les cacahuètes pour les pulvériser
- Dans le bol, mélanger la poudre d'avoine avec les fruits secs moulus et la pâte de graines de lin.
- Assaisonner au goût avec du romarin haché, ajouter une cuillère à café de levure chimique et du sel : mélanger avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, non collante et maniable. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson en saupoudrant la surface de graines de sésame (facultatif).
- Découpez la feuille de brick en rectangles et mettez au four : enfournez à 180°C (mode : statique) pendant 15 minutes, ou jusqu'à coloration dorée.
- Laisser refroidir : conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.
Les snacks protéinés que je vous ai proposés sont parfaits pour couper faim, pour un goûter en milieu d'après-midi, mais ils sont aussi excellents comme goûter après l'entraînement !
