Halloween a aussi conquis le nôtre Régime libre. La fête populaire d'origine celtique, qui est célébrée dans la nuit entre 31
octobre et le 1er novembre avec blagues et déguisements macabre, a eu le mérite de mettre en évidence une légume fou mais un peu oublié. Le voici donc le protagoniste de nos menus.
En saison, beau à regarder et bon à manger, le citrouille a plusieurs propriétés. « Il est riche en sels minéraux tels que le calcium, le phosphore, le potassium, le magnésium et le fer, di vitamine C et du groupe B et des carotènes, qui lui donnent la belle couleur orangée », précise Camilla Zambelli, diététicienne et pharmacienne. « Il ne fournit également que 18 calories par livre, idéal pour vous aider à perdre du poids en bonne santé », ajoute Carla Lertola. Selon une recherche finlandaise, publiée dans Nutrition, le métabolisme et les maladies cardiovasculaires seraient également capables de protéger santé cardiaque et les artères. Essayez-le dans recettes de "chefs", conçu comme toujours par la biologiste Maria Paola Dall'Erta. Il vous apportera joie et bien-être.
