Clou
Contrairement aux griffes et sabots d'animaux - qui ont une fonction offensive/défensive, protectrice et augmentant la préhension - les ongles laminaires des primates sont principalement utilisés pour :
- Sensibiliser le toucher des extrémités;
- Amplifier la précision de la manipulation ;
- Protéger les phalanges terminales.
Au final, les ongles constituent une spécialisation de l'épiderme et sont majoritairement composés de cellules mortes (cornéocytes). Ces cellules, trÚs riches en kératine (fibre protéique également structurée par des minéraux et des vitamines) sont responsables des propriétés physico-chimiques des ongles.
Ongles Cassants
Malgré la dureté et la souplesse qui les caractérisent, les ongles sont également sujets à des complications de diverses natures.
La plus courante est la fragilité (souvent associée à l'amincissement), due aux carences nutritionnelles, au stress physico-chimique, aux traumatismes, aux infections, aux problÚmes dermatologiques et aux maladies systémiques.
Quel que soit le cause de fragilité des ongles, c'est toujours une bonne idée de vérifier que l'alimentation est capable de compenser tous les besoins nutritionnels.
Besoin nutritionnel
Comme prévu, les ongles sont constitués de cornéocytes morts remplis de kératine.
Ce dernier est une fibre peptidique composée en grande partie d'acides aminés soufrés. Cependant, la synthÚse et l'intégrité des chaßnes protéiques sont également garanties par la présence de vitamines et de certains oligo-éléments.
En particulier, la résistance et la solidité des ongles sont assurées par :
- Acides aminés essentiels: phénylalanine, valine, thréonine, tryptophane, isoleucine, méthionine, histidine (pour les enfants), arginine, leucine et lysine.
- Acides aminés soufrés: méthionine, cystéine, cystine, homocystéine et taurine.
NB: La cystéine et la méthionine jouent un rÎle particuliÚrement important (cette derniÚre est également essentielle). - Vitamines : rétinol et équivalents (vit. A), tocophérols ou tocotriénols (vit. E), acide ascorbique (vit. C) et pyridoxine ou pyridoxal ou pyridoxamine (vit. B6).
- Minéraux : fer, zinc, sélénium, cuivre, phosphore, calcium et silicium.
régime
Le "régime pour les ongles"doit garantir l'approvisionnement de tous les nutriments que nous avons mentionnés ci-dessus. Plus en détail:
- Acides aminés essentiels: sont les éléments constitutifs des protéines.
En rĂ©fĂ©rence Ă un nutriment, l'adjectif « Essentiel » signifie qu'il ne peut pas ĂȘtre produit de maniĂšre autonome par l'organisme en quantitĂ©s adĂ©quates ; par consĂ©quent, il doit ĂȘtre pris avec de la nourriture.
Les acides aminĂ©s essentiels sont prĂ©sents en quantitĂ©s optimales dans les protĂ©ines Ă haute valeur biologique. Les aliments qui les contiennent sont principalement d'origine animale : Ćufs, lait et dĂ©rivĂ©s, viande et produits de la pĂȘche.
Pour obtenir des quantitĂ©s adĂ©quates d'acides aminĂ©s essentiels Ă partir d'aliments vĂ©gĂ©taux, on peut choisir : le soja, les algues et les combinaisons de diverses graines (lĂ©gumineuses, cĂ©rĂ©ales et pseudo-cĂ©rĂ©ales). La quantitĂ© souhaitable de protĂ©ines dans l'alimentation fait encore l'objet d'un dĂ©bat, mais elle pourrait se situer entre 1,0 g et 1,2 g par kilogramme de poids corporel souhaitable. - Acides aminĂ©s soufrĂ©s: en plus d'ĂȘtre des briques gĂ©nĂ©riques des protĂ©ines, elles jouent un rĂŽle fondamental dans la synthĂšse de la kĂ©ratine. Les aliments d'origine animale qui en contiennent le plus sont : les blancs d'Ćufs, les produits de la pĂȘche et les volailles. Parmi les sources vĂ©gĂ©tales nous citons : les algues spiruline, le brocoli, les cĂ©rĂ©ales, les graines de sĂ©same et de courge.
- Vitamina A: liposoluble contenu dans les aliments d'origine animale et vĂ©gĂ©tale. Le rĂ©tinol est abondant surtout dans le lait et ses dĂ©rivĂ©s, les abats et les Ćufs. CarotĂ©noĂŻdes dans le jaune d'Ćuf, les crustacĂ©s, les fruits et lĂ©gumes oranges/rouges (carottes, poivrons, tomates, melon, abricots, pĂȘches, etc.). Les carotĂ©noĂŻdes sont des antioxydants et s'usent en prĂ©sence d'oxygĂšne.
- Vitamine C : hydrosoluble contenue principalement dans les aliments d'origine végétale. Il est abondant surtout dans les fruits aigres (agrumes, fraises, cerises, etc.), tomates, persil, laitue, radicchio, chou, brocoli, etc. Il est thermolabile et ne résiste pas à la cuisson. Il est antioxydant et s'use en présence d'oxygÚne.
- Vitamine E : liposoluble contenue principalement dans les aliments d'origine végétale. Il est abondant dans le germe des céréales, dans les graines à prédominance huileuse comme les amandes, dans l'avocat, dans les huiles d'extraction, dans certains légumes et herbes aromatiques. Il est antioxydant et s'use en présence d'oxygÚne.
NB: La plupart des vitamines sont contenues dans le foie des animaux.
- Fer : il est prĂ©sent sous diverses formes dans les aliments d'origine animale et vĂ©gĂ©tale. Le plus biodisponible est l'EME, il est principalement contenu dans la viande, les abats, les produits de la pĂȘche et le jaune d'Ćuf.
- Zinc et sĂ©lĂ©nium : le premier est principalement contenu dans : le foie, la viande, le lait, les dĂ©rivĂ©s et certains mollusques bivalves (notamment les huĂźtres). Le second est principalement contenu dans : la viande, les produits de la pĂȘche, le jaune d'Ćuf, le lait et ses dĂ©rivĂ©s, les aliments enrichis (pommes de terre, etc.).
- Cuivre : abondant dans le foie, les hußtres, le cacao, les noisettes, les amandes, les noix, les arachides, le germe de blé, le son et les pommes de terre.
- Calcium et phosphore : le lait et ses dĂ©rivĂ©s en sont riches. D'autres sources sont les fruits secs pour le calcium et les produits de la pĂȘche pour le phosphore.
- Silicium : présent principalement dans les céréales, les fruits et les légumes.
suppléments
Les suppléments pour les ongles à prendre par voie orale, ainsi que l'alimentation, n'exercent pas d'action trÚs spécifique.
Ils peuvent ĂȘtre d'une grande aide en cas de carences nutritionnelles spĂ©cifiques ou gĂ©nĂ©ralisĂ©es, et exercent gĂ©nĂ©ralement leur fonction sur tous les tissus kĂ©ratinisĂ©s (peau, cheveux, ongles et cheveux) ; leur pertinence est visible avec une rĂ©duction de la fragilitĂ© et une augmentation de la santĂ© des ongles, des cheveux, de la peau et des muqueuses.
Les suppléments pour ongles oraux contiennent tous les principes nutritionnels dont nous avons parlé dans le paragraphe précédent, seuls ou sous forme combinée.
Pour contrer la fragilité des ongles, des suppléments locaux ou topiques sont également disponibles à appliquer directement sur la plaque à ongles. Ils contiennent principalement de l'eau, de la cystine, des lipides et quelques additifs.
Pour plus d'informations, lisez l'article : Compléments pour les ongles