Le raisin est un fruit groupe allié de notre santé. ET' riche en molécules antioxydantes et il semblerait "prolonger la vie". Découvrons mieux.
- Qu'est-ce que le raisin
- Types de raisins
- Propriétés et bienfaits du raisin
- Calories et valeurs nutritionnelles du raisin
- Combien de raisins pouvez-vous manger par jour
- Contre-indications du raisin
- Recettes avec du raisin
Qu'est-ce que le raisin
Le raisin est le fruit d'une plante appartenant au genre "Vitis" et il se caractérise en fait par un groupement de petits fruits qui forment ensemble la grappe de raisin.
Chaque petit fruit s'appelle un raisin de raisins et a une forme arrondie et une couleur variable. La peau du raisin est plus ou moins épaisse, dur et comestible.
Types de raisins
Nous savons différents cépages, mais les plus courantes sont :
- Raisin rouge;
- Raisins blancs;
- raisins noirs.
Ils peuvent être avec ou sans graines et le la saveur est fondamentalement douce.
Propriétés et bienfaits du raisin
Le raisin est un fruit très nutritif et apporte plusieurs bienfaits pour la santé :
- Il est riche en minéraux comme le cuivre et le potassium et les principales vitamines du raisin sont la vitamine C et la vitamine K.
- Il est riche en antioxydants, qui combattent les maladies chroniques.
- Diminuer le risque de cancer.
- Améliore le cholestérol et la glycémie.
- Il améliore les fonctions cognitives, telles que l'attention, la mémoire et l'humeur.
- Favorise la santé des os.
- Il a une activité antibactérienne et antivirale.
- Contre le vieillissement.
Calories et valeurs nutritionnelles du raisin
100 g de raisin apportent :
- 61 kcal
- Protéines 0,5 g
- Graisses 0,1 g
- Glucides 15,6 g
- Sucres 15,6 g
- Fibres 1,5 g
Combien de raisins pouvez-vous manger par jour
Une portion standard de fruits frais est de 150 g, tandis que pour les fruits déshydratés comme les raisins secs, une portion moyenne est de 30 g.
Par rapport à ce que l'on est amené à croire, les calories du raisin et les sucres du raisin sont en moyenne similaires à celles des fruits frais et peuvent également être consommés dans le cas d'un régime minceur.
En effet, le régime raisin est connu depuis un certain temps, ce qui est cependant déconseillé car pauvre en nutriments et excessivement déséquilibré.
Contre-indications du raisin
Il n'y a pas de contre-indications particulières de raisins.
Comme tous les fruits frais, il est naturellement riche en sucres, sa consommation doit donc être ajustée en fonction de vos besoins.
Pour réduire l'impact sur la glycémie, il est utile de consommer des fruits frais associés à une source de protéines et/ou de matières grasses, comme le yaourt ou les noix.
Recettes avec du raisin
Recettes avec du raisin? Avec un goût sucré, les raisins se marient facilement avec les plats sucrés et salés.
Il peut être consommé au petit-déjeuner ou au goûter, dans un bol avec du yaourt, des céréales et des noix.
Il peut être ajouté dans la préparation de gâteaux ou de tartes, ou, vous pouvez en faire un confiture à tartiner sur du pain complet au petit déjeuner.
Alternativement il peut être combiné avec des salades de légumineuses ou de poisson. Dans ces cas, mieux vaut opter pour des raisins sans pépins !
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