Les prunes, consommés secs ou frais, ils peuvent être sur nos tables toute l'année. Reminéralisant et riche en nutriments ils sont une aide valable contre la fatigue et des alliés contre l'ostéoporose. Découvrons mieux.
> 2. Propriétés et bienfaits des prunes
> 3. Calories et valeurs nutritionnelles des pruneaux
> 4. Allié avec
> 5. Curiosités sur les prunes
Description de la plante
Prunus domestica, appartient à la famille des Rosacées. Frais entre la fin de l'été et le début de l'automne, séché toute l'année, le pruneaux ils peuvent être sur nos tables en toute saison. Lorsqu'elles sont fraîches, leur goût est légèrement acide, mais elles contiennent tout de même beaucoup de sucres ; ils ne sont donc pas adaptés en cas de diabète.
Propriétés et bienfaits des prunes
Grâce à leur contenu de Vitamines e sels minérauxle pruneaux ils aident à reconstituer les minéraux et sont une aide valable contre fatigue. La pulpe est riche en substances antioxydants comme les flavonoïdes et les polyphénols.
Le fruit contient également de la diphénylisatine, une substance qui stimule la fonction intestinale ; les prunes sont donc utile en cas de constipation. Ils sont également détoxifiants et diurétiques.
La prune à peau jaune est celui qui contient le plus de fibres, tandis que le prune à peau rougea est le plus riche en antioxydants.
Selon une étude menée par l'équipe du Dr Bahram Arjmandi, de la Florida State University à Tallahassee (USA) et publiée dans le British Journal of Nutrition, le prunes séchées aider à prévenirOstéoporose chez les femmes en ménopause.
Les prunes séchées sont plus riches en nutriments, mais ont un pouvoir calorifique 4 fois plus élevé que les prunes fraîches. Les prunes ne sont pas les alliées des personnes souffrant de colite, car elles sont leur consommation peut augmenter l'enflure et les spasmes.
Calories et valeurs nutritionnelles des pruneaux
100 g de prunes contiennent 42 kcal / 177 kj.
De plus, pour 100 g de produit il y a :
- Eau 87,50g
- Glucides 10,50g
- Sucre 10,50g
- Protéines 0,50g
- Graisses 0,10g
- Fibre totale 1,50g
- Sodium 2 mg
- Potassium 190mg
- Fer 0,20mg
- Calcium 13 mg
- Phosphore 14mg
- Vitamine B1 0,08 mg
- Vitamine B2 0,05 mg
- Vitamine B3 0,50 mg
- Vitamine A 16µg
- Vitamine C 5 mg
Les prunes, alliées de
Intestin, os, cheveux, peau.
Curiosités sur les prunes
- Selon certaines théories, la prune a été introduite en Europe par les chevaliers de la première croisade vers 1200.
- Les prunes doivent être récoltées lorsqu'elles sont mûres au bon moment ; s'ils sont récoltés non mûrs, il est peu probable qu'ils mûrissent.
Une recette aux pruneaux
Les pruneaux sont une excellente alternative au goûter des enfants à l'école : naturels et énergisants, ainsi que très digestes. Une idée de goûter hautement reminéralisant ? Ils peuvent être préparés petits paquets aux prunes et amandes, il suffit de faire griller les amandes pelées au four, d'ouvrir le pruneau en deux et de retirer le noyau (évidemment s'il n'a pas déjà été dénoyauté), d'insérer l'amande au milieu, juste à la place du noyau, d'ajouter un peu de cacao et cannelle en poudre.
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