Les produits laitiers? Ils sont parmi les meilleurs alliés pour se détendre et contrer l'anxiété.
Une recherche américaine menée à la Perelman School of Medicine de Philadelphie a montré, par exemple, que les produits laitiers, tels que fromages et yaourts, détendent efficacement le systÚme nerveux: « Le mérite est dû à la teneur en caséomorphines, substances naturelles qui ils agissent comme des opiacés, et certains acides aminés, dont la tyrosine et le tryptophane. Ces derniers stimulent la production de neurotransmetteurs cérébraux importants capable d'affecter l'humeur, induisant calme et sérénité », explique le médecin Sara Ciastellardi, nutritionniste et homéopathe à Livourne, Pise et Grosseto.
Un mélange de nutriments anti-stress
De plus, une enquĂȘte d'Assolatte a clarifiĂ© qu'en plus de activer la sĂ©crĂ©tion des neurotransmetteurs les plus connus, ou plutĂŽt dopamine et sĂ©rotonine, efficaces pour contrer l'anxiĂ©tĂ© et soulager les tensions, les produits laitiers dĂ©clenchent la production d'acide aminobutyrique, Ă©galement connu sous le nom de Gaba. "C'est un neurotransmetteur Ă effet relaxant que notre corps synthĂ©tise Ă partir de l'acide glutamique, une substance prĂ©sente dans les produits laitiers. Ces derniers contiennent Ă©galement de grandes quantitĂ©s de calcium, qui favorise le relĂąchement des muscles volontaires et involontaires, et vitamines B, qui contrecarrent la dĂ©pression lĂ©gĂšre et calment le systĂšme nerveux », ajoute notre nutritionniste.
Grùce à un mélange équilibré de nutriments, les dérivés du lait sont donc considérés de vrais "stimulateurs de plaisir" et représentent un allié précieux lorsque le stress et les idées noires prennent le dessus.
Le match idéal ? «Le conseil est de mangez-les avec de la laitue, qui renforce les propriétés apaisantes dues à la richesse en acide malique et en acide succinique », répond le Dr Sara Ciastellardi.
Que manger pour le dĂźner pour un sommeil paisible
Les produits laitiers ont répercussions positives également sur le sommeil: « Le tryptophane améliore la qualité du sommeil nocturne, mais dans ce cas il est indispensable privilégier les fromages allégés. Les frais sont ok, comme le premier sel, stracchino et ricotta, qui ne contiennent pas autant de graisses, ils n'engagent donc pas la digestion longtemps et n'alourdissent pas. Sinon le risque est fessaye de dormir ou de se réveiller en pleine nuit d'acide gastrique », explique notre experte.
