La reine des pommes
Annurca est une variété de pomme également connue sous le nom de "reine des pommes", une excellence authentique qui pousse surtout dans les régions de Pozzuoli, en Campanie.
Il s'agit d'un pomme IGP également cultivé dans d'autres régions de Campanie, près de la ville de Caserte. La récolte de cette variété de pomme est très inhabituelle et intéressante : cette pomme ne mûrit pas sur l'arbre mais vient soigneusement ramassé et placé au soleil sur quelques couches de paille.
Après les avoir tourner régulièrement, un par un, ils sont récoltés jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges, généralement en quelques semaines. Ce processus fait de la pomme d'Annurca un fruit sain et bon, à tel point qu'elle est considérée l'une des pommes les plus importantes pour ses propriétés bénéfiques.
Les particularités des pommes Annurca
Le goût particulier et unique d'Annurca est un effet de propriétés du sol volcanique dans lequel les pommiers sont cultivés.
L'habitat dans lequel cette variété de pomme est cultivée, ainsi que l'exposition au soleil, confèrent aux pommes un goût spécial et unique. Les pommes d'Annurca sont un concentré de bien-être : en effet dans l'Annurca il y a unforte concentration de procyanidine B., ainsi que d'autres variétés telles que Red Delicious, Fuji, Granny Smith et Golden Delicious. C'est pourquoi Annurca figure sur la liste des usines autorisées pour la production de compléments alimentaires.
Études scientifiques
La syndrome métabolique est un facteur de risque grave de maladies cardiovasculaires telles queartériosclérose, et parmi les premières causes on trouve l'hyperlipidémie, l'hyperglycémie et l'hypertension.
Il est extrêmement important de réduire le risque d'athérosclérose, en particulier de dyslipidémie (quantité anormale de lipides dans le sang), qui a été signalée comme le facteur de risque le plus important d'athérosclérose. Dans certaines études sur des cobayes, on a vu comment l'administration de polyphénols de thé a amélioré les taux de lipides sanguins et a favorisé l'excrétion des lipides tout en empêchant l'élévation des triglycérides sériques postprandiaux dans une étude clinique.
Il est intéressant de noter que Les procyanidines de pomme sont des composés constitués de petites unités de catéchines. Par conséquent, on pourrait émettre l'hypothèse que ceux-ci pourraient jouer un rôle important dans les études in vitro sur le cholestérol. En particulier, le composition antioxydante et les effets in vitro sur le métabolisme du cholestérol des extraits polyphénoliques de pomme Annurca.
En comparant les données expérimentales avec celles des cultivars de pommiers commerciaux les plus courants, la pomme Annurca a montré la concentration polyphénolique la plus élevée, indiquant comment cette variété de pomme peut être la plus efficace pour réduire l'absorption cellulaire du cholestérol.
L'influence de la consommation quotidienne de pommes Annurca sur les taux de cholestérol chez des sujets sains modérément hypercholestérolémiques a été décrite dans une autre étude. Consommer deux pommes Annurca par jour a entraîné une baisse du taux de cholestérol lipoprotéines totales et de faible densité de 8.3 et 14.5 %.
