Polenta : 15 recettes sans viande

La polenta c'est un plat de la tradition paysanne qui est vraiment facile à préparer dans de nombreuses variantes, même sans viande. Il existe de nombreuses recettes de cuisine régionale qui incluent l'accompagnement de polenta avec de la viande mais il existe également différentes recettes de polenta à servir avec des légumes ou des légumineuses.

Pour préparer ce plat, vous pouvez varier à la fois les condiments et le type de polenta choisi en choisissant la classique polenta de maïs jaune ou la polenta taragne, qui combine de la farine de maïs avec de la farine de sarrasin.



Voici un recueil de recettes pour préparer la polenta à la maison dans de nombreuses variantes, convient également aux végétariens ou végétaliens.

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Polenta taragne

La polenta taragne est une plat typique de la Valteline. Il est préparé avec un mélange de farine de maïs et de farine de sarrasin. La vinaigrette typique est avec Casera, un fromage local. Ici la recette.

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: Goûter la Valteline

Polenta et lait

Dans la tradition paysanne, la polenta de la veille était consommée au petit-déjeuner ou au dîner avec du lait. Voici la recette du polenta et lait nous permet de redécouvrir des saveurs anciennes. Les restes de polenta non assaisonnés doivent être utilisés, légèrement salés. Ici la recette.

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: Tartes Pata Pata


Polenta végétalienne

Notre version personnalisée de polenta végétalienne est préparée de manière très simple avec du brocoli, du chou-fleur et du curcuma, en hommage aux mois les plus froids de l'année qui offrent encore de précieux cadeaux du jardin.


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Polenta végétarienne

Vous pouvez facilement préparer le vôtre polenta végétarienne choisir du beurre ou du fromage comme condiment et en accompagnement de légumes de saison ou de légumineuses, comme les pois chiches ou les lentilles. Choisissez parmi nos recettes à expérimenter.

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Purée de polenta

Pasticciata polenta comprend un assaisonnement mixte par exemple Ă  base de fromages de montagne, sauce tomate et champignons ou lentilles. Voici une recette dont vous pouvez vous inspirer.

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: Créer une cuisine

Polenta et lentilles

Les lentilles sont un autre ingrédient traditionnel de la polenta. Vous pouvez servir la vôtre avec de la polenta lentilles en sauce, même avancé de la veille. Ici la recette.

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: Le monde de Ci

Polenta et champignons

Les champignons sont un condiment typique pour polenta surtout en automne quand il y a la possibilité de les cueillir frais. Avec des champignons, vous pouvez préparer une sauce pour polenta complètement sans viande. Ici la recette.


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: Rsvn


Polenta au gorgonzola

L'un des condiments les plus populaires pour assaisonner et aromatiser la polenta est le gorgonzola que vous pouvez ajouter Ă  votre polenta une fois cuite ou la disposer Ă  part sur l'assiette en accompagnement. Ici la recette.

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: Recettes pour cuisiner

Polenta et pois chiches

Accompagnez votre polenta de pois chiches pour associer les glucides du maïs aux protéines végétales des légumineuses. Vous pouvez également combiner des olives et des légumes de saison. Ici la recette.


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: Cuisine de l'âme

Polenta aux tomates séchées

Si vous avez le tomates cerises séchées préparées l'été dernier, n'oubliez pas de les utiliser comme condiment pour votre polenta maison. Ici la recette.


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: Coups de Goût

Polenta au four

La polenta peut être sautée cuit avec vos condiments préférés après la cuisson dans une poêle. Par exemple, vous pouvez préparer de la polenta au four avec des blettes, du beurre et du fromage. Ici la recette.

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: Trucs de cuisine

Concia de polenta

La polenta concia c'est une polenta assaisonnée avec des fromages de montagne locaux, par exemple avec du fromage toma, fontina ou taleggio. Voici la recette traditionnelle.

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: Monde du goût

Polenta grillée ou grillée

Vous pouvez faire sauter le reste de polenta en le faisant rôtir grillé ou grillé. Il sera donc très facile de servir la polenta tranchée en plat principal. Ici la recette.

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: Épicé

Polenta au gingembre et au safran

Avec l' gingembre frais et avec le safran en poudre vous pouvez rendre votre polenta encore plus savoureuse et plus savoureuse pour la servir ensuite accompagnée de légumes ou de légumineuses. Ici la recette.

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: Poète

La polenta de la Vallée d'Aoste

La La polenta de la Vallée d'Aoste c'est un plat montagnard qui est préparé avec des fromages typiques de la région, c'est-à-dire avec de la toma et de la fontina. Ici la recette.

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: s'amuser dans la cuisine

Lesquels sont-ils vos recettes préparer de la polenta sans viande ?

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