Peu de gens connaissent la poire corbeau, même parmi ceux qui fréquentent les bois des montagnes.
On part souvent à l'autre bout de la planète à la recherche de fruits exotiques ou nous attendons que certains pépiniéristes soient capables de créer de nouveaux croisements exubérants entre espèces ou variétés de fruits alors qu'en réalité beaucoup de fruits inconnus sont tout simplement oubliés. Pourquoi la poire corbeau a-t-elle été oubliée ?
C'est un arbuste typique de haute montagne, qui a besoin de sols calcaires et qui ne tolère pas la chaleur et la déshydratation. C'est une rosacée et produit de petites pommes semblable au néflier mais petit comme le bleuet, qui mûrit du vert au violet très foncé.
Malgré le goût sucré qui rappelle celui de la poire sauvage, la poire corbeau est tombée en désuétude en raison d'un rapport pas exactement optimal de pulpe-peau-graines: dans un seul fruit, il n'y a pas grand-chose à manger. A cela s'ajoute le fait que les fruits sont petits et qui se trouvent normalement au-dessus de 2000 mètres.
D'autre part, il convient de rappeler que d'autres fruits ont des caractéristiques similaires, on peut citer le myrte ou l'églantier, et ils sont tous fruits très intéressants pour la production de confitures, liqueurs et autres préparations.
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Le corbeau et les vertus des petits fruits
Il faut souligner que historiquement, presque tous les fruits connus avaient des dimensions et des proportions similaires, et que c'était l'être humain qui sélectionnait les plantes avec le plus gros fruit. Et l'un des moyens d'obtenir des fruits plus gros a été, et est toujours, de fournir beaucoup d'eau par l'irrigation et l'arrosage des plantes.
Cependant, beaucoup d'eau ne signifie pas plus de nourriture, cela signifie simplement une dilution. Ce type de petit fruit avec peu de pulpe est en fait un vrai concentré de nutriments, et les produits qui en résultent sont extrêmement nutritifs.
Propriétés et caractéristiques de la poire corbeau
La poire corbeau est le fruit produit par certaines plantes du genre Amelanchier, trois espèces avant tout : l'ovalis, le lamarckii, l'alnifolia et le canadensis.
Généralement, la plante vient utilisé à des fins ornementales dans les parcs et jardins, en raison de la belle couleur prise par les feuilles en automne.
Les fleurs blanches, petites mais frappantes, en font une plante ornementale de premier ordre. Le fruit est doux, délicieux, son jus est un délice et est largement consommé en Amérique du Nord.
La confiture de poire corbeau est une rareté qui vous ravit et autour avec un peu d'effort, nous pouvons également trouver des liqueurs, comme la grappa de poire corbeau.
Les propriétés des fruits sont remarquables : comme le suggère la couleur du fruit mûr, le fruit est très riche en flavonoïdes et a l'un des pourcentages les plus élevés d'antioxydants parmi tous les fruits et légumes, certainement plus que les fraises, framboises et autres baies.
Contient plus protéines, calcium, potassium, fer, magnésium et vitamine E et vitamine A quelques myrtilles. Ils sont aussi particulièrement riches en fibre alimentaire excellente qualité.
Du côté des plantes médicinales, en revanche, on peut obtenir des infusions à partir des feuilles, qui proviennent directement de l'ancienne tradition populaire, avec propriétés fébrifuges, antirhumatismales, anti-inflammatoires et diurétiques marquées.
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