par Oscar Puntel
Les aliments produits enL'Union européenne ils sont assurer: 97% des échantillons collectés et analysés par l'EFSA, l'Autorité Bruxelloise de Sécurité des Aliments, sont exempts de résidus de pesticides ou, s'ils présentent des traces, ceux-ci sont dans les limites légales. Le dernier rapport de cette organisation (2014) le dit, qui a passé au crible 83 28 aliments des XNUMX pays membres, plus l'Islande et la Norvège.
Alors peut-on dire que la nourriture européenne est sûre ? "Au vu de ces données, je dirais qu'il faut se rassurer", explique-t-il Agostino Macr, professeur universitaire expert en sécurité alimentaire, qui a travaillé pendant de nombreuses années à l'Istituto Superiore di Sanità sur ces sujets.
« Nous précisons : en agriculture, les pesticides peuvent être utilisés, cependant les lois prévoient une discipline très précise et rigide: ils ne peuvent pas être utilisés pendant une certaine période de croissance de la plante et, dans tous les cas, le traitement doit être interrompu avant la récolte du fruit.
De plus, l'EFSA étudie chacun en détail pesticides utilisés dans les cultures. Essayez de comprendre si cela affecte les humains et à quelle dose cela devient nocif. S'il est cancérigène, il le bannit. S'il détecte des effets, il fixe une limite quantitative, à l'intérieur de laquelle il est autorisé sans qu'il y ait de problèmes pour l'homme", précise l'expert.
Continuez à parcourir l'article, vous trouverez les conseils de notre expert pour apporter des fruits et légumes sains à la table.
Novembre 2016
