Pepino dulce : propriétés, bienfaits, comment manger

Le pépino dulce c'est un fruit riche en fibres, avec peu de sucres et beaucoup de vitamines, utile en cas de diabète. Certaines découvertes archéologiques témoignent de la familiarité des anciens peuples andins avec cette curieuse solanacée au fruit sucré, au goût agréable, riche en propriétés intéressantes et pas si difficile à cultiver. Découvrons mieux

> 1. Description du concombre doux

> 2. Calories, propriétés et valeurs nutritionnelles du pépino dulce


> 3. Allié de


> 4. Controindicazioni de concombre doux

> 5. Curiosités sur le pépino dulce

> 6. Comment consommer le pépino dulce

Pepino dulce : propriétés, bienfaits, comment manger

 

Description du pépino dulce

Parlons de la concombre sucré, fruit de la Solanum muricatum, une solanacée originaire des régions andines tempérées, notamment péruviennes.

Appelez-le pepino dulce, pepino melon, peramelone ... peu de changements. Le pépino dulce est une solanacée vivace qui ne tolère pas les basses températures prolongées mais si elle est bien protégée, elle peut pousser même ici.

A des fins commerciales il est cultivé un peu dans toute l'Amérique du Sud, de la Colombie au Chili, il existe cependant des fermes historiques qui produisaient déjà du pepino dulce aux États-Unis, en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Afrique de l'Est et dans le bassin méditerranéen entre les années 1880 et 1890.

La saveur est particulière: selon la variété et le degré de maturité, il peut se souvenir du concombre, de la banane, du melon, de l'ananas et du tamarillo, son proche parent.

 


Calories, propriétés et valeurs nutritionnelles du pépino dulce

Le beau fruit du pépino dulce, qui il peut rappeler certaines tomates à bout pointua, à maturité, il a une couleur variée et striée, avec des tons orange crémeux et violet foncé, suggérant la bonne teneur en éléments antioxydants tels que les flavonoïdes. C'est aussi un bon source de fibres alimentaires.


La faible teneur en sucre et les bonnes teneurs en vitamines (surtout les vitamines C, A et K) sont utile en cas de diabète (également grâce à la capacité de certains de ses composés phytochimiques à réguler le taux de sucre dans le sang) et toute la gamme des caroténoïdes contenus ont des propriétés anti-inflammatoires, antitumorales, antivitales, antimicrobiennes, et sont idéales pour nettoyer les veines du mauvais cholestérol et pour lutter contre le stress oxydatif, notamment pour la peau et les os.

Il favorise également le bon cholestérol et est, par exemple, recommandé sa consommation pour récupérer après une crise cardiaque. Grâce à un faible taux de sodium, il est capable de baisser la pression.

 

Pepino dulce, allié de

Surtout les reins, mais il est également indiqué pour la lutte contre le diabète et pour la protection de la santé coronarienne. Peau et os. Indiqué en cas de maux de ventre et de constipation.

 

Controindicazioni de concombre doux

Pas de contre-indications particulières connues. Il convient de toujours approcher les solanacées progressivement car certains métabolites secondaires contenus dans le fruit, qui sont négligeables pour certains, peuvent provoquer des apparition de réactions allergiqueset pour les autres. Alors d'abord goûtez un peu et, espérons-le, continuez avec le festin.


 

Curiosités sur le pépino dulce

  •     Le nom espagnol "pepino dulce" nous donne quelques indices sur ses propriétés organoleptiques : le pépino signifie concombre, qui est plus ou moins sa saveur de base (presque insipide), tandis que le terme dulce fait allusion à l'arrière-goût qui rappelle un peu la poire, un un peu de melon et un peu de banane.
  •     En raison de l'élégance de ses feuilles longues et pointues, elle est cultivée au Japon comme plante ornementale.

 


Comment consommer le pepino dulce

Généralement, le fruit du pépino dulce est "vu et aiméPour ainsi dire, car la meilleure façon de le manger est de loin la nature : vous pouvez facilement en manger toutes les parties : peau, pulpe et très petites graines.


Le meilleur moment pour le manger est quand la pulpe n'est plus dure et la couleur varie du vert à l'orange strié de violet ou totalement violet avec de petites bandes crème.

Le violet est signe d'une plus grande douceur. Bien que le fruit soit juteux, il n'y a pas de jus car la saveur n'est pas très intense. Les tranches de poivron sont encore excellentes dans salade mixte classique, en salade de fruits et en salade de couscous.

 

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| Efratnakash

 

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