La pastèque est un fruit d'été faible en calories, désaltérante et drainante, utile pour améliorer l'hydratation et favoriser la satiété. Voyons ensemble quelles sont ses caractéristiques nutritionnelles et comment l'utiliser.
Propriétés de la pastèque
Bienfaits de la pastèque
Calories et valeurs nutritionnelles de la pastèque
Comment choisir la pastèque
Pastèque, c'est bon pour
Une recette avec de la pastèque
Pastèque ou pastèque (Citrullus lanatus) est un fruit originaire d'Afrique très apprécié pour ses caractéristiques organoleptiques et ses propriétés bénéfiques pour la santé.
A un bon goutIl est riche en nutriments et en eau et c'est l'un des fruits les plus consommés en saison estivale pour ses propriétés désaltérantes et rafraîchissantes. Avec très peu de calories.
Propriétés de la pastèque
La pastèque est riche en eau, vitamines et mineraux, utile pour augmenter l'apport en eau nécessaire pendant la saison estivale, ainsi que l'apport quotidien en micronutriments.
Bienfaits de la pastèque
En outre, la pastèque a de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, voyons quelques-uns.
Le melon d'eau:
- Riche en vitamine C, vitamine A, potassium et magnésium;
- riche en antioxydants, tels que le lycopène ;
- réduit le risque de cancer;
- améliore les niveaux de cholestérol et de pression artérielle;
- réduit le risque cardiovasculaire;
- réduit l'inflammation, le stress oxydatif et les maladies associées;
- améliore la qualité de la peau;
- favorise la digestion.
Calories et valeur nutritive de la pastèque :
100 g de pastèque apportent :
15 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 3,7 g
Sucres 3,7 g
Gras 0
Fibres 0,2 g
Comment choisir la pastèque
Pour être sûr d'acheter des fruits mûrs attention aux taches ou stries à la surface de la peau : elles doivent être un gage de fruit arrivé à maturité!
Le plus expérimenté "busseranno"sur la peau de la pastèque pour entendre qu'elle sonne vide : la pastèque doit, également dans ce cas, être bien mûre.
La pastèque est bonne pour
Peau, santé cardiovasculaire, digestion.
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Une recette avec de la pastèque
La pastèque est faible en calories et peut également être consommé dans le cas d'un régime amaigrissant.
Cependant, en raison de son apport réduit en fibres, il est recommandé de l'associer à une source de protéines ou les graisses, afin de réduire leur impact sur la glycémie.
Par exemple, en éliminant les graines, vous pouvez faire un smoothie désaltérant et rafraîchissant à base de pastèque et de yaourt grec ou de lait de vache.
En outre, il peut être utilisé pour aromatiser un bol de kéfir, grains entiers soufflés e fruits secs gras.
Si vous aimez le contraste sucré-salé, il peut être accompagné d'un pain de seigle à la ricotta de lait de vache et aux noix, pour une collation pratique, saine et savoureuse.
Une autre recette très savoureuse et désaltérante est celle de la traditionnelle gelée de pastèque sicilienne.
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Bibliographie et sources
Cucurbitacine E, un triterpénoïde expérimental ayant des effets anticancéreux, immunomodulateurs et nouveaux contre les maladies dégénératives. Une Mini-Revue, Thèmes d'actualité en chimie médicinale
Lycopène de pastèque et allégations de santé connexes, EXCLI Journal
Photoprotection par les caroténoïdes alimentaires : concept, mécanismes, preuves et développement futur, Nutrition moléculaire et recherche alimentaire
Base de données sur la composition des aliments pour les études épidémiologiques dans le pays, Institut européen d'oncologie
