Pancakes Protéinés au Blanc d'Oeuf et Yaourt

Pancakes Protéinés au Blanc d'Oeuf et Yaourt

Carte d'identité de recette

  • 176,1 Kcal Calories par portion
  • Difficulté facile
  • Dosage pour 2 personnes
  • Préparation 5 minutes
  • Coût moyen
  • note 5 minutes pour la préparation ; 10 minutes de cuisson

Catégorie de recette : Recettes protéinées / Crêpes protéinées aux blancs d'œufs et au yaourt



Ingrédients

  • 150 gr d'albumine
  • 120 grammes de yaourt grec
  • 45 gr de farine de riso
  • 1 pincée de sel
  • quelques gouttes de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pour la cuisson
  • au goût (la confiture de fruits rouges c'est bien aussi) de la confiture de fraise

Les matériaux nécessaires

  • Pas de bâtonnet
  • bol
  • Fouet
  • La balance pèse la nourriture

préparation

  • Dans un bol, recueillir les blancs d'œufs, ajouter le sel et le yaourt grec : mélanger au fouet et ajouter petit à petit la farine de riz, jusqu'à élimination des grumeaux.
  • Enfin, ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et le jus d'un demi-citron.
  • Faites chauffer une poêle anti-adhésive : si nécessaire, ajoutez un filet d'huile pour éviter que les crêpes ne collent à la surface.
  • Lorsque la plaque chauffante est chaude, versez la pâte par cuillerées en nivelant la surface avec le dos d'une cuillère.
  • A l'aide d'une spatule, retournez la crêpe sur l'assiette pour terminer la cuisson de l'autre côté.
  • Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Servir les crêpes aux blancs d'œufs avec de la confiture, des fruits ou du sirop d'érable.

Commentaire d'Alice - PersonalCooker

Les crêpes au yaourt grec sont excellentes et très rapides à préparer - vous pouvez même les préparer le soir et les réchauffer le lendemain. Parfaites pour accompagner un fruit ou une confiture, elles peuvent aussi servir de base pour préparer un petit-déjeuner salé !



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