Les myrtilles elles peuvent être noires (Vaccinium myrtillus) ou rouges (Vaccinum vitis idea) et toutes deux appartiennent à la famille des Ericacées. Du fort pouvoir antioxydant, sont utiles pour la santé du cœur, des intestins et des yeux. Découvrons mieux.
> 1. Propriétés et bienfaits des myrtilles
> 2. Calories et valeurs nutritionnelles des myrtilles
> 3. Alliés de
> 4. Curiosités sur les myrtilles
> 5. Une recette aux myrtilles
Propriétés et bienfaits des myrtilles
La myrtille est la plus riche des savoir mina B9, anthocyanes e tanins. la myrtilles ils sont utiles pour ceux qui ont des problèmes de fragilité capillaire, pour la circulation sanguine et pour la vue. Ils aident également la fonction intestinale et maintiennent la foie.
Grâce au contenu de substances antioxydantes, aider à prévenir l'action de radicaux libres, responsable du vieillissement et de la dégénérescence cellulaire à la base de nombreuses maladies, dont les tumeurs.
Les bleuets sont reconnus propriétés anti-inflammatoires; ils sont surtout utilisés dans la prévention et le traitement des infections des voies urinaires et, en particulier, de la cystite. Ils sont également une aide précieuse contre Diarrhée.
Calories et valeurs nutritionnelles des myrtilles
100 g de myrtilles contiennent 25 kcal / 103 kj.
De plus, pour 100 g de ce produit, nous avons :
- Eau 85 g
- Glucides 5,1 g
- Sucres 5,1 g
- Protéines 0,9 g
- Graisses 0,2 g
- Cholestérol 0 g
- Fibre totale 3,1 g
- Sodium 2 mg
- Potassium 160 mg
- Fer 0,7 mg
- Calcium 41 mg
- Phosphore 31 mg
- Vitamine B1 0,02 mg
- Vitamine B2 0,05 mg
- Vitamine B3 0,5 mg
- Vitamine A 13µg
- Vitamine C 15 mg
Les myrtilles, alliées de
yeux, capillaires, intestin, foie, système cardiovasculaire, cœur, voies urinaires.
Découvrez aussi les propriétés phytothérapeutiques de la myrtille
Curiosités sur les myrtilles
- Selon la Échelle ORAC, une échelle développée par le département de l'Agriculture des États-Unis pour mesurer le pouvoir antioxydant des aliments, les myrtilles viennent juste aprèsraisins noirs quant aux propriétés antioxydantes.
- Les myrtilles sont des fruits typiques des sous-bois et se récoltent en août. Seuls ou avec d'autres baies, ils sont largement utilisés en cuisine pour les confitures, les gelées et pour garnir les desserts, en particulier les tartes et les parfaits. Ils peuvent être congelés, ce qui permet de les conserver toute l'année.
Une recette dans votre manche
Les myrtilles sont généralement utilisées pour faire des desserts, mais… avez-vous déjà essayé de faire un Risotto Aux Myrtilles?
Les ingrédients pour 4 personnes sont :
- 400 grammes de riz,
- 100 grammes de myrtilles fraîches,
- deux cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre,
- bouillon de légumes,
- un demi-verre de vin rouge,
- une cuillerée de crème fraîche,
- une cuillerée de parmesan.
processus: mettre les myrtilles dans une poêle anti-adhésive avec l'huile (ou le beurre) et les laisser sécher deux ou trois minutes, ajouter le riz puis le vin. Une fois le vin évaporé, cuire avec le bouillon de légumes préalablement préparé ; ajoutez enfin une cuillère à soupe de crème fraîche et une de parmesan au fouet.
Les propriétés, bienfaits et contre-indications de la myrtille de Sibérie
