Muesli : bienfaits, valeurs nutritionnelles, recettes

Le granola est un aliment complet et nutritif, utile pour commencer la journée avec la bonne énergie ! Découvrons mieux.

 

• Qu'est-ce que le muesli 
• Types de muesli
• Propriétés et bienfaits du muesli
• Combien de muesli manger par jour
• recette de muesli
• Comment conserver le muesli
   

Qu'est-ce que le muesli 

Il muesli c'est un mélange de céréales et de fruits secs, principalement des flocons d'avoine et des noix ou des noisettes.
il est surtout utilisé pour le petit déjeuner, en combinaison avec du yaourt ou du lait, en effet, sa composition est idéale pour commencer la journée avec la bonne énergie, en apportant des glucides, des fibres et de bonnes graisses.

Vous pouvez également l'utiliser pour un collation savoureuse et rassasiante, mais il est important de faire attention aux quantités, étant donné que les calories du muesli sont en moyenne élevées.

 

Types de muesli

En plus de muesli classique aux fruits secs, il existe désormais plusieurs variétés de muesli :

• muesli aux fruits;
• muesli au chocolat;
• muesli aux baies de goji;
• muesli aux graines de citrouille;
• muesli protéiné, fait avec l'ajout de poudre de protéine.

A partir d'une base de flocons d'avoine et de fruits secs en coque, les ingrédients du muesli sont très variables: vous pouvez trouver du muesli enrichi d'autres céréales, comme l'épeautre, l'orge etc., des fruits déshydratés, comme les raisins secs, la banane ou la noix de coco et les flocons de chocolat.

Pour un petit-déjeuner ou une collation bien équilibré, il est très important de faire attention à la liste des ingrédients sur l'étiquette et à la quantité de sucres ajoutés et totaux.

 

Propriétés et bienfaits du muesli

Le granola peut être une bonne option pour un petit déjeuner ou une collation sain et complet. Voici quelques avantages du muesli :

• Grâce à la présence de bonnes graisses et fibres, a un pouvoir rassasiant élevé et, en le combinant avec du yaourt ou du lait (qui fournissent des protéines), vous obtenez un repas bien équilibré et complet.
• Grâce à la présence des bonnes graisses contenues dans les fruits secs en coque et des fibres présentes aussi bien dans les céréales que dans les fruits secs, favorise la santé cardiovasculaire.
• En cas de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten, vous pouvez opter pour un muesli sans gluten, réalisé par exemple avec des flocons d'avoine sans gluten.

 

Combien de muesli manger par jour

Pour le muesli on peut considérer une portion moyenne d'environ 40 g par jour, qui peut être utilisé dans un seul repas (par exemple au petit-déjeuner), ou en le divisant en deux mini portions de 20 g, qui peut être réparti entre le petit-déjeuner et le goûter.
Il convient de souligner que les portions de tout aliment doivent être personnalisées en fonction de vos besoins nutritionnels.

 

recette de muesli

Faire du muesli à la maison est vraiment très simple et il faudra mélanger une série de flocons de céréales, des fruits secs en coque et, éventuellement, des fruits déshydratés ou du chocolat, selon vos goûts.
Voici un exemple de granola maison :

 

Ingrédients pour 1 personne

• 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine ou d'autres céréales;
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée;
• 1 cuillère à soupe de flocons de chocolat;
• 1 cuillère à soupe d'amandes effilées.

préparation

• Mélangez tous les ingrédients dans une tasse et le matin, versez un peu de lait ou de boisson végétale de votre choix ou un yaourt en laissant macérer environ 10 minutes.
• Si nécessaire, ajoutez quelques fruits frais et/ou graines grillées.

 

Comment conserver le muesli

Le muesli se conserve plusieurs semaines dans un bocal hermétique.
 

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Bibliographie et sources

Bêta-glucane : bienfaits pour la santé dans l'obésité et le syndrome métabolique, Journal de la nutrition et du métabolisme

La consommation de flocons d'avoine est associée à une meilleure qualité de l'alimentation et à un indice de masse corporelle plus faible chez les adultes : enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES), 2001-2010, Nutrition Research