La moutarde est une préparation utilisée pour assaisonner et parfumer les plats qui est obtenue avec des fruits, des légumes, de la poudre de moutarde ou de l'essence de moutarde. Les ingrédients et recettes pour la préparation de la moutarde varient selon les saisons, les régions et les villes.
Les mostardas sont généralement combinées avec des plats salés en raison de leur goût très fort, donné par la moutarde ou l'essence de moutarde, mais dans certains cas, elles sont également combinées avec des desserts. Tout dépend des traditions des lieux où ils sont préparés.
Dans certaines préparations, la moutarde prend la consistance crémeuse d'une confiture, tandis que dans d'autres recettes, les morceaux de fruits restent entiers. Parmi les ingrédients les plus utilisés pour préparer la moutarde maison, nous trouvons la citrouille, les coings, les poires et les raisins, avec l'ajout de moutarde ou gingembre.
Voici une collection de recettes utiles pour préparer la moutarde à la maison.
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moutarde vénitienne
La moutarde vénitienne est une sauce au goût sucré-épicé, probablement née de la nécessité de trouver un moyen de conserver le surplus de fruits mûrs et qui implique l'utilisation de coings, poires, cédrat confit, oranges confites et vin blanc sec, parmi ses principaux Ingrédients. ici Recette.
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Moutarde aux raisins noirs
La moutarde aux raisins il est préparé à partir de moût de raisin auquel sont ajoutés d'autres fruits tels que des coings, des poires et des figues, des zestes d'orange et de citron. Les recettes varient selon les régions. Par exemple, dans votre pays, nous avons la moutarde aux raisins typique de votre ville et la moutarde aux raisins du Piémont, appelée cognà. ici une recette dont s'inspirer.
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moutarde aux figues
Quand les figues sont de saison, profitez-en et si vous en avez beaucoup vous pouvez en préparer une savoureuse moutarde aux figues. En plus des figues fraîches, vous aurez également besoin de jus de citron et de moutarde en poudre. Pour épaissir la moutarde de façon naturelle, vous pouvez essayer d'ajouter une ou deux pommes à la préparation. En fait, les pommes contiennent de la pectine. Voici ici les recettes dont s'inspirer.
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Moutarde à la citrouille
Voici une autre préparation typique de la saison d'automne : la moutarde à la citrouille. Il existe de nombreuses recettes pour le préparer. Des ingrédients tels que la citrouille sont ajoutés à la citrouille Moutarde en poudre et vin blanc. Certaines recettes impliquent du miel tandis que d'autres impliquent du sucre. Vous n'avez qu'à expérimenter. ici et voici les recettes pour s'en inspirer.
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Moutarde aux pommes de Mantoue
Avec des pommes, vous pouvez préparer le moutarde aux pommes selon recette de Mantoue, qui prévoit d'aromatiser cette sauce avechuile essentielle de moutarde, à acheter en herboristerie ou en pharmacie. Sinon, vous pouvez utiliser de la poudre de moutarde. ici la recette à suivre.
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Moutarde au poivron rouge
La recette de moutarde au poivron rouge que nous suggérons convient à ceux qui aiment le goût épicé puisque parmi les ingrédients qu'il prévoit d'utiliser peperoncini Frais. Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon le degré de piquant que vous souhaitez obtenir. Voici la recette à suivre.
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Moutarde poire et pomme
Pour préparer une moutarde vraiment originale, vous pouvez combiner mele a donné e père. Même cette recette, comme dans le cas de la moutarde aux pommes de Mantoue dont nous avons parlé un peu plus haut, prévoit d'utiliser leessence de moutarde, à rechercher en phytothérapie ou en pharmacie. Sinon, le conseil est d'aromatiser la moutarde avec de la poudre de moutarde, que l'on trouve facilement en supermarché ou dans les magasins de produits naturels parmi les pots à épices. L'essence de moutarde doit être utilisée avec prudence car elle est très forte. ici Recette.
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Moutarde d'aubergine
Vous pouvez préparer le vôtre moutarde maison aussi avec le aubergine. En plus des aubergines vous aurez besoin de gingembre, de zestes d'orange et de citron, de sucre (vous pouvez l'utiliser sucre de canne entier) et des feuilles de menthe fraîche. Voici la recette à suivre.
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Moutarde au kaki
Quand tu en as plusieurs à portée de main kakis mûrs et vous ne saurez pas comment les consommer en peu de temps, essayez de préparer les moutarde au kaki. En plus des kakis mûrs, pour cette recette vous aurez besoin de graines de moutarde, de poudre de moutarde, de mandarines et de sucre (vous pouvez utiliser du sucre de canne entier). ici Recette.
: Sujet
moutarde de Crémone
La moutarde de Crémone est une préparation à base de différents types de fruits. C'est peut-être la moutarde la plus connue, préparée avec des fruits confits, du sirop de sucre et de l'huile essentielle de moutarde. Habituellement, les cerises, les poires, les coings, les mandarines, les figues, les abricots et les pêches sont utilisés pour les fruits. ici une recette dont s'inspirer.
: Trouver des amants
Quel est ta recette préparer de la moutarde maison ?
: Alimentipédia
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