Millet : 10 recettes simples et rapides

Le millet est une céréale riche en propriétés que nous devrions consommer plus souvent. Vous ne savez pas comment l'utiliser en cuisine ? Ne vous inquiétez pas, il y en a beaucoup recettes simples et rapides à base de millet qui peut être expérimenté et très savoureux pour les adultes et les enfants.

Le millet en cuisine se prête très bien à la confection boulettes de viande, croquettes ou cupcakes mais il peut aussi être utilisé pour préparer entrées, garnitures et délicieux desserts. L'important est de le préparer à temps en le faisant bouillir dans de l'eau chaude (doubler la quantité de céréales) et en prenant soin d'absorber tout le liquide sans égoutter, afin de ne pas perdre ses propriétés. Il faut environ 15-20 minutes pour cuire et il n'est pas nécessaire de faire tremper les céréales en premier.

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Ici 10 recettes rapides et faciles:

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Millet aux choux de Bruxelles, noix et graines de tournesol

Vous souhaitez préparer une entrée qui ne soit pas les habituelles pâtes ou risotto ? Le kilomètre est fait pour vous. Dans cette recette, nous proposons une combinaison non seulement avec des légumes frais mais aussi avec des fruits gras riches en propriétés tels que les noix et les graines de tournesol pour un plat vraiment complet et riche en nutriments. Voici comment le préparer.

Boulettes de viande à base de millet, légumes et curcuma

Avec le millet, vous pouvez faire délicieuses boulettes de viande végétariennes à enrichir de légumes de saison, curcuma ou autres épices. On peut aussi les préparer en version vegan en remplaçant l'œuf par de la chapelure pour obtenir quand même des boulettes compactes qui ne s'effondrent pas à la cuisson. Ici la recette.

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Poivrons farcis au millet et au curcuma

Surtout en été vous pouvez préparer de nombreux légumes farcis à base de céréales. Dans cette recette nous avons choisi d'utiliser du millet pour garnir les poivrons, mais rien ne vous empêche de suivre la même recette en utilisant d'autres légumes de saison comme des tomates, des aubergines ou des courgettes comme base. Voici la recette complète.

Salade de millet aux pois chiches et citron

Le millet est excellent pour le brassage salades froides à déguster en été. Vous pouvez enrichir votre salade de millet avec des pois chiches bouillis, des courgettes, du jus et des zestes de citron. Assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre. Pour une touche exotique, associez également le gingembre et le cumin. Voici la recette complète.

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Boulettes de viande ou burgers à base de millet et de chou violet

Le chou violet est parmi les moins connus de la famille des choux, mais en réalité, comme ses parents, il possède de nombreuses propriétés bénéfiques. En saison vous pouvez en profiter en préparant des boulettes de viande en associant ce légume au millet. Voici la recette pour les préparer et les réaliser croquant et appétissant même pour les enfants. Rien ne vous empêche de changer sa forme en réalisant des burgers de légumes.

Tarte au millet gratinée au sésame

Excellent flans aux légumes sautés et au millet. Ensuite, à l'aide de chapelure ou de graines, votre tarte se créera une fois cuite au four une croûte savoureuse. C'est un plat qui convient à toutes les saisons car il est bon aussi bien chaud en hiver que froid en été, même à emporter à la plage. Voici une recette pour préparer la tarte de millet gratinée au sésame.

: cucinadellanima.com

Croustillant de quinoa soufflé au chocolat et millet

Avec le millet on peut aussi réaliser des recettes sucrées comme ces croustillants à base de quinoa et millet soufflé au chocolat idéal pour le goûter des enfants. Ils sont très simples et rapides à faire même à la dernière minute. Ici la recette.

Lait de millet

Avec le millet, vous pouvez également le préparer à la maison une excellente boisson végétale, à utiliser comme alternative au lait de vache au petit-déjeuner ou au goûter. Comparé au lait traditionnel, celui obtenu à partir du mil est beaucoup plus léger et digeste mais toujours riche en propriétés. Vous trouverez ici une recette.

ilpastonudo.com

Millet aux noisettes

Si vous aimez les noisettes et que vous avez besoin d'accomplir un dessert gourmand et original vous pouvez préparer un dessert à base de millet et de fruits secs, non seulement bon mais aussi très énergétique, parfait pour prendre un petit déjeuner sain mais aussi savoureux. Les noisettes peuvent également être remplacées par des amandes, des noix, etc. Ici la recette.

source de photos: vegolosi.com

Tarte aux pommes et millet

Avec le millet, vous pouvez également en faire de vrais gâteaux ou beignets, en le mélangeant avec de la farine complète ou du riz et en le rendant plus savoureux avec l'utilisation de fruits. Une excellente combinaison est celle avec des pommes pour faire un gâteau plus original que le classique. Vous trouverez ici une recette végétarienne, mais si vous êtes végétalien vous pouvez facilement remplacer le lait par une boisson végétale et le beurre par de l'huile de maïs.

source de photos: coeur de beignet.