Il miel de pissenlit (ou sirop de pissenlit) est une excellente solution pour les végétaliens, il n'est pas produit par les abeilles, mais peut être facilement préparé à la maison avec des fleurs de pissenlit et du sucre. Voyons comment...
Le sirop de pissenlit est un excellent substitut au miel plus traditionnel et avec une saveur étonnamment similaire. La consistance est moins corsée que la plupart des types de miel, mais il a un aspect très proche également en termes de couleur.
Si vous comptez l'essayer, l'idéal est de récolter des fleurs de pissenlit (ou pissenlit) dans la pelouse, bien sûr, si vous êtes sûr qu'elles n'ont pas été additionnées de produits chimiques.
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Bienfaits du miel de pissenlit
Le miel de pissenlit est en fait un sirop qui est obtenu précisément à partir du pissenlit, une plante aux qualités thérapeutiques exceptionnelles. Sa fonction principale est de purifier le sang et le foie avec un fort effet détoxifiant.
Le pissenlit est utile pour stimuler la production de bile, contrecarre la constipation, abaisse le cholestérol et possède de nombreuses autres propriétés. Certes, un sirop fait avec beaucoup de sucre comme celui-ci réduit légèrement les capacités de guérison des principes actifs de la plante qui, pour être utilisé au mieux pour exploiter ses bienfaits, se prend mieux sous forme d'infusion, de jus non sucré ou de supplément.
Cependant, le miel de pissenlit est utile comme alternative au miel pour ceux qui ne consomment pas d'aliments d'origine animale car il lui est très similaire en texture et en goût.
Comment faire du miel de pissenlit
Pour préparer du miel de pissenlit à la maison, vous aurez besoin de :
- 4 tasses de fleurs de pissenlit
- 3 tasses d'eau
- 3 citrons
- 2 grandes tasses de sucre (de préférence de la canne entière)
préparation:
Récoltez les fleurs, de préférence le matin, et plongez-les dans l'eau froide pendant 5 minutes en éliminant le centre de la fleur et la tige, rincez-les à nouveau et mettez-les dans un pot. Ajoutez ensuite l'eau et mettez sur le feu, en laissant mijoter pendant 30 minutes. Retirez ensuite du feu et laissez infuser toute la nuit en prenant soin que les fleurs soient bien placées sous l'eau. Le lendemain, filtrez et pressez le liquide à l'aide d'une gaze.
Remettez la marmite avec l'infusion sur le gaz à feu doux, ajoutez le sucre et le citron et faites bouillir très lentement jusqu'à ce que la consistance désirée (similaire à celle du miel) soit atteinte. Cela prendra probablement quelques heures.
Une fois le feu éteint, le miel de pissenlit peut être versé dans des bouteilles ou des bocaux en verre pour être laissé refroidir puis réfrigéré.
Comment l'utiliser
Le miel de pissenlit peut être utilisé pour étaler sur du pain grillé ou des biscottes, pour sucrer des boissons, des biscuits ou des gâteaux, et de toutes les autres façons dont vous utiliseriez le miel.
Sur le pissenlit voir aussi :
- Pissenlit: qu'est-ce que c'est et à quoi sert-il
- Elixir purifiant aux fleurs de pissenlit
- Pissenlit : comment faire pousser du pissenlit
- Fleurs de pissenlit au vinaigre de cidre de pomme : deux recettes pour déguster et se purifier
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