Mi-août, qu'apporter à table ? Que vous soyez au bord de la mer, à la montagne, à la campagne ou en ville, cette journée est à passer entre amis ou en famille, peut-être autour d'un bon plat frais, en bonne compagnie.
Il y a tellement d'idées à servir, qu'il s'agisse de recettes végétariennes ou de recettes végétaliennes, vous pouvez vous faire plaisir si vous voulez une alternative sans cruauté.
Nous avons sélectionné pour vous une série de plats savoureux de l'entrée au dessert, adaptés à tous les palais, même les plus exigeants.
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ENTRÉES POUR LE MENU D'AOT
Peperonata de Calabre
Peperonata calabraise, l'avez-vous déjà goûtée ? Si vous ne l'avez pas encore fait, disons-le tout de suite : la recette de la peperonata ne rime pas avec régime, repas léger et balance. Mais peut-être que, parfois, se livrer à un peu de gourmandise aide aussi notre humeur.
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Muffins salés
Les muffins salés classiques sont toujours très gourmands, mais vous pouvez aussi les préparer en version salée, à servir à l'apéritif, à l'apéritif ou pour enrichir un deuxième plat. Choisissez au maximum des ingrédients bio et de saison pour réaliser les recettes que nous vous proposons.
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Salsa Vert
Nous pouvons servir la sauce verte en combinaison avec des légumes bouillis ou cuits à la vapeur pour enrichir notre accompagnement de saveur. La sauce verte, préparée dans n'importe quelle version, est également bonne à tartiner sur des tranches de pain ou sur des croûtons maison.
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Sauce guacamole
Faire du guacamole à la maison est très simple. Ayez juste des avocats mûrs disponibles. C'est une sauce très polyvalente, que vous pouvez préparer dans de nombreuses variantes à partir de la recette originale.
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Gazpacho
Le gaspacho est une soupe froide à base de légumes crus (dans certains cas, des légumes cuits sont également utilisés). C'est un plat typique d'Espagne, particulièrement apprécié en Andalousie. Parfois, il est servi avec des glaçons. Au-delà de la recette originale, il existe de nombreuses variantes, qui impliquent l'utilisation de différents légumes et diverses herbes dans votre ville.
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Salade Russe
La salade russe la plus simple et la plus savoureuse est faite simplement avec des petits pois, des carottes et des pommes de terre et de la mayonnaise maison, mais il existe vraiment de nombreuses variantes. Découvrez-les ici et épatez vos invités.
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MENU D'AOT : LE PREMIER
Salade de riz
Un plat à ne pas manquer sur la table d'été. Il est très polyvalent dans sa préparation et vous pouvez facilement varier les ingrédients avec lesquels assaisonner ce plat en fonction à la fois de vos goûts et de ce dont vous disposez. Vous pouvez choisir d'habiller votre salade de riz avec des légumes cuits ou crus, avec des sauces maison, des herbes de votre ville, des épices, des légumineuses, des noix et des graines.
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Salades de céréales
Vous cherchez des alternatives à la salade de riz estivale classique ? Puis est venu le temps de découvrir le monde varié des céréales (et des pseudo-céréales, comme le quinoa, le sarrasin et l'amarante sont généralement considérés). Les céréales sont interchangeables dans chaque recette, selon vos goûts, vous pouvez donc préparer de nombreux types de salades de céréales.
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Tomates farcies aux céréales
Le quinoa, le millet, l'épeautre vous aideront dans la préparation de plats savoureux. Ce sont des alternatives appétissantes aux tomates farcies au riz classiques. Choisissez les recettes qui se rapprochent le plus de vos goûts et essayez.
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Couscous
Un classique de la cuisine nord-africaine, le couscous a une saveur délicate qui se combine facilement avec des ingrédients différents pour chaque saison, avec une référence particulière aux légumes. Vous pouvez l'enrichir avec des légumineuses, des graines, des noix, des épices et des herbes dans votre ville. La seule limite ? Votre fantaisie.
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Recettes de sarrasin
Avec le sarrasin, vous pouvez préparer différents types de plats, en suivant par exemple certains recettes végétariennes, végétalien ou sans gluten. Voici une collection de recettes à base de sarrasin qui peuvent vous être très utiles pour expérimenter de nouveaux plats en cuisine.
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LES SECONDES, MENU D'AOT
seitan
Deuxièmement, le seitan se prête parfaitement à la préparation d'excellentes brochettes, à cuire sur le grill. Coupez le seitan en cubes et alternez-le avec du tofu et des légumes de saison, ainsi que des champignons et des olives.
À lire : SEITAN À DO-IT-YOURSELF : LA PROCÉDURE COMPLÈTE POUR LE PRÉPARER
"Omelette " aux courgettes sans oeufs
Si vous ne voulez pas utiliser d'œufs parce que vos invités n'en mangent pas, ou si vous voulez juste les surprendre avec un plat différent, essayez cette variante d'omelette aux courgettes, mais sans œufs. Vous ne le regretterez pas.
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Crêpes
Pour satisfaire les besoins alimentaires de chacun, vous pouvez préparer des crêpes dans de nombreuses déclinaisons, des crêpes sucrées aux crêpes salées mais aussi des crêpes vegan, des crêpes sans œufs et sans gluten.
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CÔTÉ
Salade de pommes de terre
Il est très simple de préparer chez soi une salade de pommes de terre en version végétarienne ou vegan, à enrichir de produits de saison et du jardin, comme les classiques haricots verts, mais aussi des oignons, des herbes de votre ville, des fruits frais et des sauces maison. . Voici de nombreuses recettes pour le menu de la mi-août.
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Courgettes cuites au soleil
Le soleil d'août vous donnera certainement un coup de main dans la préparation de ce plat mais n'oubliez pas que les courgettes ainsi préparées réduisent considérablement leur volume. Il faut donc s'attendre à les acheter en grande quantité ; en fait, nous vous conseillons d'acheter environ 3-4 kilogrammes et éventuellement bio ou chez votre agriculteur de confiance. Voici comment les préparer.
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MENU AOT : FRUITS
Brochettes de fruits
Si vous cherchez de nouvelles idées pour servir des fruits frais, vous pouvez opter pour des brochettes de fruits. Voici une collection de dix recettes pour les préparer et les servir.
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Pêches au sirop
Si vous avez un pêcher dans votre jardin, grâce à cette recette vous pourrez les déguster même hors saison et surtout les conserver en évitant tout gaspillage. Mais à la mi-août on peut servir à table des pêches au sirop, un joli plat frais pour la fin du repas.
À lire : PÊCHES AU SIROP : COMMENT LES PRÉPARER À LA MAISON
Gaspacho de fruits
Le gaspacho est une soupe froide à base de légumes majoritairement crus, mais parfois aussi cuits, typique de l'Espagne et en particulier de l'Andalousie. Par rapport à la recette traditionnelle, à base de tomates et de poivrons, il existe de nombreuses variantes pour préparer le gaspacho, dont celle du gaspacho aux fruits, à servir en fin de repas en dessert ou en collation. Voici comment le préparer.
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DESSERTS POUR LE MENU D'AOT
Gâteaux sans four
Pour préparer un bon gâteau il n'est pas toujours nécessaire de le cuire au four. Surtout en été, vous pouvez préparer des bonbons et des gâteaux sans cuisson et sans four à servir comme collation ou dessert. Certains gâteaux sans four sont vraiment spectaculaires. Vous obtiendrez des décorations fantastiques si vous les faites avec soin et ainsi vous étonnerez vos invités avec la créativité et le goût d'un gâteau inhabituel.
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Frost Melone
Dessert typique de la cuisine sicilienne, le gelo « mellone » est rapide et facile à préparer. Il peut être garni de jasmin, de chocolat et de cannelle.
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sorbeti-re">Glace sans sorbetière
Il y a tellement de façons et de recettes pour préparer de la crème glacée sans sorbetière. En effet, de petites astuces suffisent pour faciliter la préparation, comme par exemple congeler des fruits déjà coupés en tranches avant de les utiliser comme ingrédient à mixer pour préparer une glace maison.
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Glaçons
Citron, yaourt, banane et plus. Faites-vous plaisir avec ces recettes. Vous pouvez les servir non seulement à la fin du déjeuner de la mi-août mais aussi l'après-midi, comme collation rafraîchissante.
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Salami au chocolat
Le salami au chocolat est un dessert vraiment délicieux et très amusant à préparer. Il plaira aux enfants et au-delà. Vous pouvez suivre la recette originale du salami au chocolat - également connu sous le nom de salami sucré - ou la varier selon vos goûts et vos choix alimentaires.
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sorbet
Et enfin, le sorbet. Voici comment le préparer à la maison avec ou sans sorbetière, en utilisant simplement votre propre congélateur et un mixeur ou un mixeur de cuisine. Choisissez la recette que vous préférez et mettez-vous au travail.
SORBET : 5 RECETTES À FAIRE MOI-MÊME
Une riche sélection de plats, dans laquelle vous pouvez puiser pour votre menu de la mi-août. Mais attention à ne pas en faire trop. Même s'ils sont tous délicieux, choisissez ceux que vous êtes sûr de consommer en évitant le gaspillage et les trop nombreux restes.
L'équipe éditoriale de Healthiergang.com
