Il litchi (Litchi chinensis), un fruit originaire de Chine, est riche en vitamine C, en minéraux et en antioxydants et est utile pour prévenir les maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer et le diabète de type 2.
Découvrons mieux.
- Description du fruit
- Litchi, allié de
- Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés du litchi
- Contre-indications du litchi
- Comment manger du litchi
Description du fruit
Le litchi (Litchi chinensis) est un petit fruit tropical d'origine chinoise, caractérisée par une peau ridée non comestible, de couleur rouge-rose, qui entoure une pulpe blanchâtre, à la saveur douce et florale.
Litchi, allié de
- Système cardiovasculaire;
- Métabolisme du sucre ;
- Longévité.
Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés du litchi
Dans 100 g de litchis on trouve:
- 66 kcal
- Protéines 0,8 g
- Graisses 0,4 g
- Glucides 16,5 g
- Sucre 15,2 g
- Fibres 1,3 g
De plus, le litchi est riche en:
- Vitamine C : Une portion de 150 g de litchi suffit à couvrir l'intégralité des besoins en vitamine C d'un adulte moyen !
- Cuivre : Une portion de 150 g de litchi couvre 16% des besoins quotidiens d'un adulte moyen.
- Potassium : Une portion de 150 g de litchi couvre 6 % des besoins quotidiens d'un adulte moyen.
L'teneur élevée en cuivre et potassium le rend important pour la santé cardiovasculaire.
Non seulement cela, le litchi est riche en antioxydants.
Parmi ceux-ci:
- Épicatéchine: un flavonoïde qui réduit les risques de maladies cardiovasculaires, de cancer et de diabète de type 2.
- La routine: un flavonoïde qui réduit le risque de maladies chroniques, comme le cancer et le diabète 2.
- L'oligonol: mélange d'antioxydants dérivés du litchi et commercialisé en complément pour lutter contre la fatigue et l'inflammation.
L'haute teneur en antioxydants le rendent utile dans la prévention des états inflammatoires et des maladies chroniques associées au vieillissement cellulaire, telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer et le diabète de type 2.
Contre-indications du litchi
Il n'y a pas de contre-indications à une consommation modérée de litchis.
Comment manger du litchi
Le litchi peut être utilisé pour la fabrication de crèmes, confitures, glaces ou sorbets, mais il est principalement consommé frais. Il suffit d'éplucher complètement le fruit et de consommer la pulpe juteuse en faisant attention à la graine.
Est essentiel choisir les fruits au bon moment de maturité: les taches brunes et la douceur excessive sont le signe certain d'un fruit qui n'est plus frais.
La période d'achat et de consommation est de novembre à janvier et puis revient en avril. La durée de conservation des fruits de litchi atteint jusqu'à deux semaines, à la fois à température ambiante et au réfrigérateur.
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Bibliographie et sources
FoodData Center - USDA
Carence en cuivre et maladies cardiaques : bases moléculaires, avancées récentes et concepts actuels, The International Journal of Biochemistry & Cell Biology
Effets sur la santé du sodium et du potassium chez l'homme, Opinion actuelle en lipidologie
Apport quotidien de polyphénols en France à partir de fruits et légumes, The Journal of Nutrition
Profils phénoliques et activité antioxydante de la pulpe de litchi de différents cultivars cultivés dans le sud de la Chine, Food Chemistry
Rutine : potentiel thérapeutique et avancées récentes dans l'administration de médicaments, avis d'expert sur les médicaments expérimentaux
Préparation, caractérisation et effets antioxydants des complexes oligomères de proanthocyanidine-L-cystéine, Journal of Agricultural and Food Chemistry
Amélioration de l'obésité abdominale par le polyphénol de bas poids moléculaire (Oligonol) du litchi, Journal of Functional Foods
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