Les aliments riches en vitamine D, ce qu'ils sont

Les aliments riches en vitamine D., comme le poisson et les Ňďufs, renforcent les os et syst√®me immunitaire et sont utiles pour pr√©venir le cancer et les maladies auto-immunes. D√©couvrons mieux.

> Propriétés de la vitamine D

> Aliments riches en vitamine D

> Besoin quotidien

> Une recette riche en vitamine D

 

Les Ňďufs font partie des aliments riches en vitamine D



Les aliments riches en vitamine D, ce qu'ils sont

 

Propriétés de la vitamine D

La vitamine D est une vitamine indispensable à l'organisme, il en existe deux types, la cholécalciférol (vitamine D3), dérivé du cholestérol, est synthétisé dans les organismes animaux, tandis que leergocalciférolo (vitamine D2) il est d'origine végétale.

Il est utilisé pour renforcer les os et traiter l'ostéoporose, le système immunitaire, contribue à l'absorption du calcium, maintient les niveaux corrects de phosphore dans le sang; c'est aussi une aide précieuse pour ceux qui souffrent de faiblesse et de douleurs musculaires, d'hypertension, de diabète, de psoriasis et de maladies auto-immunes; enfin, on pense que son action est également essentielle pour la prévention du cancer et de la sclérose en plaques.

 

Principaux aliments riches en vitamine D.

Les bonnes sources alimentaires de vitamine D sont: le poisson et les huiles qu'il contient, notamment la truite, la sole, le maquereau, le saumon, l'espadon, l'esturgeon, le thon et les sardines ; le uova, en particulier le jaune; lait, beurre; le foie et les graisses animales, telles que celles contenues dans la viande de poulet, de canard et de dinde ; les flocons de ma√Įs et les c√©r√©ales, les l√©gumes verts et les champignons en sont assez riches.


Enfin, veuillez noter que correct l'exposition au soleil favorise la production de vitamine D. Voici les principaux aliments végétariens riches en vitamine D.



Ňďufs
Ils contiennent g√©n√©ralement pr√®s de 5 microgrammes de vitamine D pour 100 grammes. En plus de D, les Ňďufs contiennent √©galement d'autres vitamines, telles que l'A, l'acide folique, la vitamine B (B6 et B12) et des min√©raux importants tels que le calcium, le phosphore, le fer et le potassium. C'est une bonne id√©e de consommer les Ňďufs de diff√©rentes mani√®res, √©ventuellement l√©g√®rement et en plus d'autres ingr√©dients, comme dans la recette ci-dessous.


Légumes verts et champignons
Parmi les légumes, ceux qui contiennent de faibles niveaux de vitamine D sont ceux à feuilles vertes, comme les épinards, les bettes, les herbes. Le seul légume qui est une source naturelle de vitamine D est le champignon, comme le montrent les dernières recherches : 100 grammes de cèpes apportent 3 microgrammes de vitamine D.


Beurre, lait et fromages gras
Le beurre apporte environ 0,75 microgrammes pour 100 grammes de produit, le lait et certains fromages gras consommés occasionnellement permettent à l'organisme d'enregistrer le bon apport quotidien en vitamine D.


Muesli enrichi et céréales pour le petit-déjeuner
Le muesli enrichi en vitamines, les céréales pour petit-déjeuner et les produits à base de soja enrichis contiennent des doses variables de vitamine D. Une portion de céréales de son fournit généralement environ 3 à 4 microgrammes de vitamine D.

 

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Les aliments riches en vitamine D, ce qu'ils sont


 

Besoin quotidien

La dose quotidienne de vitamine D varie d'une personne à l'autre et cela dépend aussi de l'exposition au soleil et le type de peau. Chez l'adulte sain, l'apport journalier doit être compris entre 5 et 10 microgrammes par jour, 10 pour les nourrissons ou les enfants de moins de trois ans.



Dans la petite enfance et le développement, comme à l'adolescence, les niveaux devraient être d'environ 15 microgrammes. Au moins 10 microgrammes doivent être maintenus même pendant la grossesse et la vieillesse.

 

Recette riche en vitamine D

Omelette aux cèpes et mozzarella
Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 grammes de c√®pes frais
  • quelques cuill√®res √† soupe de parmesan
  • petit lait
  • oeufs 6
  • une gousse d'ail
  • sel et poivre
  • une mozzarella de bufflonne
  • huile d'olive extra vierge

processus: Nettoyez les champignons et faites-les revenir dans une po√™le avec une cuill√®re √† soupe d'huile et une gousse d'ail que vous retirerez ensuite, salez, poursuivez la cuisson en couvrant et en rajoutant de l'eau si besoin pendant environ 20 minutes. Casser les Ňďufs dans un bol, saler et poivrer, ajouter deux cuill√®res √† soupe de parmesan et deux de lait, battre quelques minutes.

Dans une grande po√™le anti-adh√©sive, faites chauffer l'huile, mettez les Ňďufs et laissez-les √©paissir en remuant et en secouant pour v√©rifier qu'ils ne collent pas au fond. √Ä ce stade, ajoutez les champignons et les d√©s de mozzarella au centre, fermez les deux bords de l'omelette, √©teignez le feu et laissez-la couverte quelques minutes avant de servir.


 

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