Il Sélénium c'est un minéral très important pour le corps en raison de ses propriétés antioxydant. Présent principalement dans les grains entiers et dans Noix du Brésil, il est également utile pour le bon fonctionnement du thyroïde. Découvrons les aliments qui en contiennent.
> 1. Propriétés et bienfaits du sélénium
> 2. Quels aliments contiennent du sélénium
> 3. Besoin quotidien en sélénium
> 4. J'ai 10 aliments plus riches en sélénium
Les céréales parmi les aliments qui contiennent du sélénium
Propriétés et avantages du sélénium
Parmi les fonctions biologiques et vitales du sélénium, nous trouvons en premier lieu l'action antioxydante, en effet le minéral contribue à préserver les tissus vieillissants, gardant la peau élastique en favorisant l'activité du collagène et le tissu nerveux.
Deuxièmement, le sélénium protège le muscle cardiaque et régule l'hypertension artérielle. En plus d'être un minéral anticancéreux, il est important pour l'organisme car il aide à éliminer et à métaboliser certains métaux toxiques, comme le plomb, le cadmium, le mercure, l'arsenic. Il aide également à maintenir la thyroïde active et fonctionnelle, aidant le corps à l'assimiler iode, indispensable au bon fonctionnement de la glande, et stimulant une action naturelle de combustion des graisses, équilibrant ainsi le métabolisme.
Chez l'homme, il est essentiel de surveiller sa présence, car une carence en sélénium ralentit la mobilité des spermatozoïdes, favorisant dans certains cas des phénomènes d'infertilité masculine. La présence de vitamines, telles que vitamine C et vitamine E, facilitent l'assimilation du sélénium.
Quels sont les aliments qui contiennent du sélénium
Le sélénium dans la nature se trouve en abondance dans les sols, sa carence dans le corps humain est généralement assez rare. Cependant, ce n'est pas toujours le cas, en effet, dans certaines zones de la planète où l'agriculture intensive et la pollution ont considérablement réduit sa présence, ce qui a entraîné l'apparition de troubles et de pathologies.
Dans certains pays, ils ont produit des engrais utilisés à titre préventif pour enrichir le sol, et donc ses produits, avec ce minéral.
Au niveau alimentaire, le sélénium est plus présent dans céréales, en particulier les grains entiers, en effet le riz brun en contient 15 fois plus que le riz raffiné.
On le trouve aussi dans le farine, noix du Brésil et graines de moutarde.
Les fruits et légumes en contiennent en plus petites quantités. Dans les sources non végétales, on le trouve dans les huîtres et les crustacés, dans le poisson en général, dans la viande et les œufs.
Une alimentation équilibrée, qui comprend un apport correct en Sélénium (donc environ 50 microgrammes par jour) est certainement une alimentation variée, composée de céréales, de fruits et légumes frais, de protéines, de noix et de graines oléagineuses. Il faut également considérer que la cuisson et l'affinage des aliments éliminent en partie la présence de sélénium dans les aliments.
Vous pouvez en savoir plus sur les propriétés de la vitamine E et les aliments qui en contiennent
Besoin quotidien en sélénium
Les besoins quotidiens en sélénium pour les adultes, c'est 50-55 microgrammes par jour. Cette quantité ne doit jamais dépasser 400 mcg. Les doses recommandées pendant la grossesse et l'allaitement sont 65-75 mcg par jour. Alors que dans le enfants, le besoin quotidien en sélénium est :
- 10 mcg, nourrissons jusqu'à 6 mois ;
- 15 mcg, entre 6 mois et 1 an ;
- 20 mcg, entre 1 et 6 ans ;
- 30 mcg entre 7 et 10 ans ;
- 40 mcg entre 11 et 14 ans.
Les 10 aliments les plus riches en sélénium
- Graines de moutarde
- Morue salée
- Œuf
- Thon à nageoires jaunes
- Graines de tournesol
- Chapon de poulet
- sépia
- Moules
- Poulpe
- La semoule
Que sont les suppléments de sélénium et quand les utiliser ?
Autres articles sur le sélénium :
> Mélatonine, zinc et sélénium : où les trouve-t-on ?
