Les aliments qui contiennent du phosphore

Le phosphore c'est un minéral important pour le bien fonctionnement du système nerveux et pour les dents et les os. On le trouve dans les céréales, mais aussi dans le poisson, la viande, les légumineuses. Découvrons les aliments qui en contiennent.

> 1. Propriétés et bienfaits du phosphore

> 2. Quels aliments contiennent du phosphore

> 3. Besoin quotidien en phosphore

> 4. Les 10 aliments les plus riches en phosphore

 

Les graines de citrouille font partie des aliments riches en phosphore

 

Propriétés et bienfaits du phosphore

La quantité de phosphore total présent dans l'organisme correspond à environ 1% du poids corporel. La plus grande quantité de phosphore se trouve dans les dents et les os; des quantités plus faibles sont également présentes dans le cerveau et les tissus musculaires.

Le phosphore est important pour la santé de l'organisme, car il veille au bon fonctionnement des systèmes nerveux et musculaire, régule le poids corporel, fait pousser les dents et les os en bonne santé.. De plus, le phosphore est un constituant des enzymes, des protéines, des acides nucléiques et des nucléotides, active certaines vitamines et régule les processus du glucose.

La quantité de phosphore présente dans le corps humain doit être égale à celle du calcium, les deux substances doivent toujours être bien équilibrées l'une avec l'autre.  

 

Quels sont les aliments qui contiennent du phosphore

Une alimentation équilibrée est importante pour réguler les besoins quotidiens en phosphore. C'est pourquoi le phosphore et l'alimentation quotidienne doivent être combinés pour développer des os et des dents sains.

Les pourcentages les plus élevés de phosphore se trouvent dans les graines de céréales (11 mg/g dans le germe de blé) et dans les légumineuses de 3 à 6 mg/g. Les autres sources sont le poisson, les œufs, la viande, les céréales (1 à 2 mg/g), le lait (environ 0,9 mg/g) et les légumes (0,4 à 0,7 mg/g).

Dans ce cas, le tableau ne doit pas manquer céréales, comme le germe de blé, la farine de riz, l'épeautre; légume, tels que le soja et ses dérivés, les pois chiches, les pois, les haricots, les lentilles et les fèves ; poisson, comme le cabillaud, la dorade, le bar ; lait et fromage; oeufs, viande et noix, comme les noix de cajou, les pistaches, les amandes, les pignons et les noix.

bien que fruits et légumes ne contiennent pas de grandes quantités, un certain pourcentage de phosphore est contenu dans les asperges, l'ail, les carottes, les tomates et les concombres. Framboises, abricots, raisins secs, pastèques, groseilles, mûres et myrtilles parmi les fruits. Certains minéraux, comme le calcium en haute altitude ou l'aluminium contenu dans les antiacides, interfèrent négativement avec l'absorption intestinale du phosphore.

 

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Besoin quotidien en phosphore

Les besoins quotidiens en phosphore pour les adultes, c'est 800-1000 mg par jour. Les doses recommandées pendant la grossesse et l'allaitement sont de 1200 mg par jour. Chez les enfants, les besoins quotidiens en phosphore sont :

• 500 mg, enfants jusqu'à 1 an;
• 800-100 mg, 1 à 10 ans;
• 1200 mg pour les adolescents.

 

Les 10 aliments les plus riches en phosphore

• Levure 
• Graines de citrouille
• Son de blé
• Le lait écrémé en poudre
• Morue salée
• Œuf
• Graines de pavot
• Germe de blé
• Graines de moutarde
• Pecorino

 

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