La Vitamine K est une vitamine utile pour la coagulation du sang et pour santé des os. Voyons comment l'obtenir grâce à la nutrition.
> 1. Propriétés et bienfaits de la Vitamine K
> 2. Vitamine K dans les aliments
> 3. Besoin quotidien en Vitamine K
> 4. Les 10 aliments les plus riches en vitamine K
Propriétés et bienfaits de la vitamine K.
La Vitamine K comprend la vitamine K1, la vitamine K2 et la vitamine K3. Parfois, il est préférable de désigner la vitamine K comme une catégorie de substances appelée naphtoquinone, qui se compose de deux types de base de vitamine K, le premier type, appelé phylloquinone, qui dérive de plantes, le second type, appelé ménaquinone, qui se compose de bactéries, cyanobactéries.
Quelle que soit la manière dont vous voulez l'identifier, la vitamine K. aide le corps dans le processus de coagulation sanguine normale, protège contre les fractures osseuses et prévient leur affaiblissement, intervient contre la calcification des artères.
Des études récentes ont montré que la vitamine K peut aider contre le cancer du foie et de la prostate.
Vitamine K dans les aliments
Des légumes comme laitue, brocoli, épinards, chou-fleur, chou, choux de Bruxelles, feuilles de navet, haricots verts, asperges, pois et carottes ils en sont riches.
Parmi les fruits, il y a des pignons de pin, des kiwis et des fruits secs ; lait et produits laitiers, les céréales en général en sont moins riches. Si vous le considérez comme un aliment, il est également contenu dans le foie animal.
Les aliments qui aident l'intestin à produire de la vitamine K sont le yaourt et le kéfir, car ils assurent un bon environnement pour la flore intestinale qui le produit.
La fermentation des aliments peut être particulièrement utile pour augmenter leur teneur en vitamine K, considérons par exemple la fermentation du soja et de certains fromages.
Les fromages Emmental suisse et norvégien sont des exemples de fromages fermentés par des bactéries exclusives, qui augmentent la production de vitamine K.
Qu'est-ce que la vitamine K et où la trouve-t-on ?
Besoin quotidien en vitamine K.
La vitamine K est facilement obtenue par la nourriture, normalement l'apport quotidien recommandé pour un individu en bonne santé est égal à 70 microgrammes par jour.
Les 10 aliments les plus riches en vitamine K.
- Basilic
- Sauge
- thym
- persil
- Bette à carde
- Marjolaine
- origan
- Cresson
- Épinards
- Feuilles de navet
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