Ci-dessous la liste des légumes de saison disponibles en décembre. Sélectionnez le légume pour connaître ses propriétés.
> 1. Ail
> 2. Bette
> 3. Artichaut
> 4. Cardo
> 5. Carotte
> 6. Chou
> 7. Ceci
> 8. Oignon
> 9. Chicorée
> 10. Ciboulette
> 11. Haricots
> 12. Fenouil
> 13. Laitue
> 14. Lentille
> 15. Pomme de terre
> 16. Petits pois
17. De plus
> 18. Radicchio
> 19. Echalote
> 20. Céleri
> 21. Épinards
> 22. Topinambour
> 23. Citrouille
ail
L'ail, ou Allium sativum, est une plante cultivée sur tous les continents pour son utilisation en cuisine. Cependant, l'ail a des propriétés bénéfiques importantes pour la santé humaine; il est en effet capable de réguler le cholestérol et les triglycérides, de prévenir la grippe et le rhume et a une action vermifuge contre les ascaris et les oxyures.
Bettes
Bette à carde, dont le nom scientifique est Beta vulgaris cicla, est un légume aux propriétés rafraîchissantes et diurétiques. Utile en cas de cystite et de maladies rénales, il aide à éliminer les substances toxiques présentes dans l'organisme, et stimule la digestion.
carciofo
Les artichauts, son nom scientifique est Cynara scolymus, sont des légumes protecteurs incontestés du foie. Connus depuis l'Antiquité, ces aliments aident à éliminer les toxines et favorisent la diurèse. Egalement indiqués dans l'alimentation des diabétiques, les artichauts font partie des aliments les plus riches en fibres.
Cardo
Le chardon c'est un légume peu calorique (100 g de produit n'apportent que 17 calories) utile pour la santé du foie, compte tenu de ses propriétés purifiantes. Le chardon est riche en vitamines, sels minéraux et fibres, donc utile contre la constipation, et a un effet anti-cholestérol, digestif et brûle graisse.
Carotte
Carottes ce sont des aliments capables de purifier le foie et utiles pour la santé de l'intestin et de l'estomac. Indiqués dans l'alimentation en cas de coliques et d'indigestion, les carottes contribuent également à la santé des reins, participant à l'élimination des déchets par les urines grâce à leur action diurétique.
Chou
je cavoli, dont le nom scientifique est Brassica oleracea L., sont des légumes hypocaloriques qui ont une action détoxifiante pour l'organisme. Utile contre l'anémie, la cystite et les ulcères, les choux sont de puissants anti-inflammatoires, riches en vitamine C et en acide folique.
pois-chiches">Les pois chiches
pois-chiches">Les pois chiches ce sont des légumineuses riches en glucides et en protéines qui sont des alliées du cœur. En fait, ils contiennent du folate, une substance qui aide à maintenir un faible niveau d'homocystéine, responsable d'un risque accru d'événements cardiovasculaires tels que les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
oignon
Oignon c'est un légume à action antibiotique et purifiante. Ils sont capables de reminéraliser et de désinfecter le corps et sont largement utilisés en cuisine dans la préparation d'entrées, d'apéritifs, de plats principaux, de pain et même de biscuits.
Chicorée
Chicorée (Chichorium intybus), est un aliment utile pour stimuler la concentration et pour la santé des cheveux et de la peau. De par l'action laxative, la chicorée est également utile pour stimuler l'activité du pancréas et du foie, et réguler la quantité de glucose et de cholestérol dans le sang.
Ciboulette
Ciboulette, est une plante riche en vitamine C, potassium et phosphore. Elle est connue non seulement pour son utilisation en cuisine, mais aussi comme alliée du cœur, capable d'aider la circulation sanguine et de stimuler l'appétit.
haricots
Les haricots ce sont des légumineuses riches en fibres, vitamines et minéraux. Bien qu'ayant une teneur élevée en calories, les haricots sont utiles pour réguler le taux de cholestérol dans le sang, grâce à la présence de lécithine.
Fenouil
Le fenouil (Foeniculum vulgare) est une plante de la famille des ombellifères connue pour ses propriétés purifiantes et digestives. Riche en minéraux et vitamines, il prévient la formation de gaz intestinaux et contient de l'anéthol, une substance capable d'agir sur les contractions abdominales.
Salade
La laitue c'est un légume dont il existe de nombreuses variétés, qui peut être consommé aussi bien cru que cuit (dans les ministres et les soupes). Riche en 95% d'eau, la laitue a une grande capacité à réhydrater le corps humain.
Lentille
Lentilles ce sont des légumineuses à haut pouvoir nutritionnel, utiles pour favoriser la concentration et la mémoire. Convient également dans l'alimentation des coeliaques, elles sont riches en fer, phosphore et vitamines B.
pomme de terre
Pommes de terre ce sont des tubercules riches en potassium, en glucides complexes et en vitamine C. Utiles en nutrition pour les diabétiques, ils ont des propriétés énergétiques et anti-inflammatoires.
pois
Les petits pois cils contiennent des phytoestrogènes et sont utiles contre les symptômes de la ménopause. En plus d'être utilisés en cuisine, les pois sont également utiles en cosmétique naturelle, où ils sont utilisés dans la préparation de masques raffermissants et tonifiants pour la peau.
Poireaux
Le poireau (Allium ameloprasum) est une plante de la famille des Liliacées aux propriétés diurétiques. Riche en flavonoïdes, minéraux et vitamines, il a également une action naturelle détoxifiante, hydratante et antioxydante.
Radicchio
Le radicchio c'est un légume à l'action antioxydante, riche en potassium, magnésium, vitamine B et vitamine C. Utile contre le psoriasis, l'obésité, la constipation et la mauvaise digestion, il a également une action purifiante, valable contre les difficultés digestives.
échalote
L'échalote est un légume qui contient du silicium, utile pour la santé des ongles et des cheveux. Riche en iode et en antioxydants, l'échalote a des effets bénéfiques sur le système nerveux, est utile pour la santé de la thyroïde et peut être utilisée dans l'alimentation contre le cholestérol.
Céleri
Le céleri, utile contre les hernies mortelles, c'est un aliment riche en vitamines. Utilisé dans l'alimentation contre l'hypertension artérielle et également utile contre les rhumatismes et pour la santé du système nerveux.
Épinards
Épinards (Spinacia oleacea) sont des aliments riches en vitamine A, utiles pour la santé de l'intestin et des muscles. Ils contiennent une bonne quantité de fer et aident à garder le cœur et les yeux en bonne santé.
Topinambours
Il topinambour est un tubercule hypocalorique (30 kcal pour 100 g), également connu sous le nom de topinambour. De par l'action probiotique, il est utile pour renforcer le système immunitaire, réduire les valeurs de cholestérol sanguin, réguler l'activité intestinale et stabiliser les valeurs de glucose.
citrouille
La citrouille c'est un légume dont il existe plusieurs variétés. Dans le pays, les plus utilisées en cuisine sont Cucurbita maxima et Cucurbita moscata. Peu calorique et riche en nutriments, la citrouille a une action diurétique et calmante et sa pulpe peut être utilisée pour apaiser les inflammations cutanées.
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