par Angela Altomare et Roberta Piazza
La Régime de vigueur est le programme alimentaire développé par le Dr. Fabrice Duranti, auteur du livre The Vigor Diet, (Sperling & Kupfer, 17 euros), qui vise à garder l'insuline sous contrôle grâce à l'apport programmé de glucides, qui sont réduits du lundi au vendredi et augmentés le week-end.
Ci-dessous vous trouverez le menu typique pour les trois premiers mois, conçu pour un besoin calorique d'environ 2000 calories (mais en suivant le régime, environ 15 % de plus sont consommés). Le menu A doit être suivi du lundi au vendredi, le menu B convient pour le week-end.
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petit déjeuner
Menu A : 220 g de yaourt grec à 0% de matière grasse + 35 g de muesli + 9 noix + 5 g de miel
Menu B : 250 g de yaourt grec à 0% de matière grasse + 50 g de muesli + 14 noix + 15 g de miel
Collation
Menu A : 70 g de jambon cru maigre + 120 g de pomme
Menu B : 80 g de jambon crudomagro + 230 g de pomme + 3 amandes
Déjeuner
Menu A : 300 g de poulpe + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge + 40 g de pain blanc + 140 g de fraises
Menu B : 480 g de poulpe + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + 90 g de pain + 300 g de fraises
Cena
Menu A : 100 g de haricots azuki en conserve + 100 g de blanc de poulet + 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + salade verte à volonté
Menu B : 120 g de haricots azuki en conserve + 80 g de blanc de poulet + 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
