Le pain aux bananes, un exemple de nourriture réconfortante

le terme nourriture réconfortante est né aux États-Unis dans les années XNUMX et indique un type de nourriture qui donne du réconfort o transmet une sensation de bien-être ; c'est généralement un aliment riche en glucides, qui nous rappelle la cuisine de nos mères ou grands-mères, de notre enfance.

Chacun de nous, parmi nos aliments réconfortants, a certainement un bon gâteau maison ; l'odeur du gâteau qui sort du four et emplit toute la maison est un souvenir agréable pour beaucoup de gens.

Le gâteau petit-déjeuner maison peut se décliner dans de nombreuses recettes. Je voudrais en proposer un qui s'inspire de un dessert américain et que peut-être donc, à première vue, cela peut paraître loin d'une idée de nourriture réconfortante dans tout le village. En réalité, cependant, le pain aux bananes a toutes les caractéristiques d'une nourriture qui chouchoute et donne de la bonne humeur.

 

La recette du pain aux bananes

Cette recette de pain aux bananes contient du chocolat, l'aliment réconfortant par excellence. C'est un dessert très simple à préparer, consistant, excellent pour le petit déjeuner de toute la famille et pour le goûter des enfants.

Pour de meilleurs résultats, utilisez banane ben mature.

Ingrédients

> 400 g de pulpe de banane équivalent à 3 ou 4 bananes ;
> 80 grammes de sucre de canne entier ;
> 2 œufs ;
> 200 g de farine 00 ;
> 75 g de beurre ramolli ;
> 1 yaourt entier à la vanille ;
> 1/2 cuillère à café de cannelle moulue;
> 1 sachet de levure chimique pour gâteaux ;
> 50 g de chocolat noir ;
> jus d'un demi citron.

 

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préparation

Hacher grossièrement le chocolat. Ecrasez bien la pulpe de banane à la fourchette et saupoudrez-la du jus d'un demi-citron.

A part, mélanger le beurre avec le sucrejusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse, ajouter le yaourt et les deux œufs et continuer à mélanger.

Quand les ingrédients sont bien mélangés, incorporez la purée de bananes puis la farine tamisée, une cuillère à la fois, en remuant toujours, et enfin la cannelle, le chocolat noir haché et, enfin, la levure tamisée.

Verser le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné et cuire au four à 180°C pendant 50 minutes.

Si vous souhaitez obtenir une croûte croustillante à la surface du gâteau, saupoudrer une belle cuillerée de cassonade dessus avant de mettre au four.

Si tu veuxet un résultat plus doux, augmentez la quantité de sucre dans la recette. En réalité, les bananes sont déjà sucrées et ce ne serait pas nécessaire, mais pour un aliment réconfort, une exception à la règle peut être faite ; il est cependant conseillé de ne pas dépasser 100 grammes.

Le pain aux bananes est généralement cuit dans un moule à pain, Mais rien ne t'empêche de faire une forme différente, par exemple un beignet.

Alternativement ou, en plus, au chocolat, vous pouvez ajouter des noix et/ou des noisettes hachées dans la recette.

Une idée encore plus gourmande et réconfortante est servir du pain aux bananes tiède. Il suffit de couper une grande tranche et de la chauffer dans une poêle antiadhésive, un four ou un grille-pain. 

 

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