Qu'est-ce que la lactoferrine
Qu'est-ce que
Où le trouver
Controindicazioni
Qu'est-ce que la lactoferrine
La lactoferrine (LF) c'est une glycoprotéine, c'est-à-dire une protéine liée à un composant glucidique, appelé glycane. Il est composé d'environ 700 acides aminés et appartient à la famille des transferrines.
Nous connaissons certains trois formes différentes:
- LF-α : capable de lier le fer ;
- LF-β : incapable de lier le fer ;
- LF-g : incapable de lier le fer.
il est produite par les cellules épithéliales des muqueuses e des neutrophiles (globules blancs) chez diverses espèces de mammifères, y compris les humains et les bovins.
La lactoferrine humaine et bovine sont très similaires et ont des fonctions et des propriétés similaires. Voyons certains d'entre eux.
A quoi sert la lactoferrine
- Porter le fer: LF-α a deux sites de liaison pour le fer et est capable de le lier et de le transporter dans la circulation. C'est la principale protéine porteuse du fer dans le lait maternel.
- Antibactérien et antiviral: par rapport à la transferrine, la lactoferrine est capable de lier le fer jusqu'à un pH d'environ 3. Cela permet au fer d'être séquestré même dans les tissus affectés par l'infection, où le pH a tendance à être acide, limitant la disponibilité de ce nutriment pour les microbes qui ont besoin pour leur croissance et leur prolifération. La lactoferrine est également capable de protéger contre les virus en inhibant l'entrée de particules virales dans les cellules et en augmentant la réponse immunitaire de l'organisme.
- Il renforce le système immunitaire: les mécanismes d'action ne sont pas encore bien compris, mais il semble que la lactoferrine favorise l'activation des lymphocytes B et T, qui jouent un rôle clé dans la réponse immunitaire contre les pathogènes.
- Il améliore la qualité de la flore bactérienne intestinale: si d'une part la lactoferrine combat le développement de bactéries nocives, d'autre part, elle favorise la croissance de bactéries ayant un besoin réduit en fer, dont les Lactobacillus et Bifidobacterium, composants importants de la flore bactérienne intestinale. Rappelons qu'une bonne qualité du microbiote intestinal est généralement associée à un meilleur état de santé.
- Anti-inflammatoire: contribue au maintien des bons niveaux de fer qui, lorsqu'il est en excès, peut favoriser les processus inflammatoires en augmentant la production d'espèces réactives de l'oxygène (ROS) qui endommagent les protéines, les lipides membranaires et l'ADN, augmentant le risque de développer des maladies.
- antitumorale: Certaines études ont montré qu'une altération de la fonction du gène de la lactoferrine est associée à un risque accru de développer certains types de cancers, notamment les cancers du sein, du côlon et de l'estomac. Une intégration de lactoferrine pourrait donc avoir un effet préventif.
Où trouver de la lactoferrine
Lactoferrine il est principalement présent dans le lait de différentes espèces de mammifères, dont le porc, la vache, le mouton, le chameau, le cheval, le mouton, l'éléphant et l'homme.
Il peut également être trouvé en plus petites quantités dans les sécrétions muqueuses, telles que les larmes et la salive.
Dans le lait maternel on trouve environ 2-4 g de lactoferrine par litre et le colostrum, qui est le premier lait qu'une femme produit après l'accouchement, dans lequel il a pour rôle principal de protéger le nouveau-né des agents pathogènes intestinaux et de favoriser la croissance de bactéries intestinales bénéfiques. Sans surprise, la concentration de lactoferrine diminue parallèlement au développement des défenses immunitaires de l'enfant.
La lactoferrine humaine est très similaire à la lactoferrine bovine qui, en fait, a été reconnue par le Administration des aliments et des médicaments (FDA) comme une substance sans danger pour l'homme.
À ce jour il est isolé du lait de vache et vendus sous forme de suppléments.
Controindicazioni
actuellement la consommation de lactoferrine bovine est bien toléréeou, mais c'est utile ne pas dépasser avec l'apport de cette substance pour éviter tout effet indésirable encore inconnu.
Bibliographie et sources
La biologie de la lactoferrine, une protéine de liaison au fer qui peut aider à se défendre contre les virus et les bactéries, Frontiers in Immunology
Lactoferrine (LF) : une protéine antimicrobienne naturelle, International Journal of Food Properties
Lactoferrine de lait : propriétés nutraceutiques et pharmacologiques, produits pharmaceutiques
La lactoferrine comme barrière naturelle protectrice de la muqueuse respiratoire et intestinale contre l'infection et l'inflammation du coronavirus, International Journal of Molecular Sciences
Lactoferrine, une réponse probable au Covid, Université de Rome "Tor Vergata"
Transferrin, TIBC, UIBC, National Institute of Health
