L'Oktoberfest ouvre ses portes au monde végétalien avec un menu sans cruauté

    Oktoberfest, le triomphe de bière, accompagné de saucisse, poulet et viande de toutes sortes. L'enfer pour le végétaliens, du moins jusqu'à présent. Enfin, même le plus célèbre festival européen de la bière ouvre ses portes à qui ne mange pas de viande et boit de la bière traditionnelle.

    En fait, les végétaliens boivent uniquement de la bière produite sans l'utilisation de dérivés d'animaux et sans additifs dans les ingrédients et dans le processus de fermentation. Mais pendant près de 200 ans, de ses origines à nos jours, l'Oktoberfest leur a tourné le dos. Maintenant enfin, dans cette édition aux côtés des plats et boissons classiques, les organisateurs ont décidé de rompre avec la tradition et de proposer plats et vins végétaliens.



    L'Oktoberfest de Bavière est le nirvana pour un amateur de viande mais c'est un cauchemar pour ceux qui, face à un choix éthique, il décide d'épargner la vie et la souffrance des animaux. L'année dernière, lors des festivités, ils ont été consommés (voir aussi assassiné) un demi-million de poulets, 116 bœufs entiers et 115.000 XNUMX saucisses de porc servis dans le stend classique de Munich en seulement trois semaines.

    Cette année, dans un effort pour satisfaire même les préférences alimentaires changeantes des visiteurs, les gérants des stands de bière ont également inclus dans leurs menus escalopes de soja et des vins produits sans additifs.

    Les premiers à partir furent les Bachmaier, une famille qui, profitant de l'expérience de leur fils en tant qu'apprenti dans un restaurant végétalien basé à Munich, a présenté ce véritable révolution au sein de l'Oktoberfest. Parmi les plats, la famille a ajouté à son répertoire de la bière vegan et des médaillons non plus de porc mais aussi de soja aux girolles sautées et la traditionnelle Käsespätzle, qui est généralement servi avec des œufs et du fromage, mais sans ces deux ingrédients.



    « La nourriture végétalienne est le meilleur moyen de s'assurer que les personnes de toutes les religions, ainsi que celles qui ne mangent pas de produits d'origine animale par conviction, ne soient pas exclues des festivités » il a dit Martin Jonas, qui a travaillé à Herzkasperl pendant quatre ans. « Même s'il est difficile pour les Bavarois de changer d'approche, cela a du sens. C'est le plus petit dénominateur commun".

    L'Oktoberfest ouvre ses portes au monde végétalien avec un menu sans cruauté

    « Alors que l'événement devient de plus en plus international, des personnes ayant des besoins alimentaires particuliers et des goûts culinaires différents s'y rendent. Norma» a ajouté Wolfgang Nickl du conseil municipal de Munich, responsable de l'organisation de l'Oktoberfest.


    Mais il n'y a pas que les visiteurs étrangers qui préfèrent le menu sans viande. Les végétariens et végétaliens se multiplient en Allemagne. Environ 800.000 7 des XNUMX millions de végétariens du pays renoncent à tous les produits d'origine animale, selon l'Association végétarienne allemande.


    Il n'y a plus aucune raison de déserter l'Oktoberfest, tant que vous buvez du vin et de la bière strictement végétaliens.

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