Non seulement les drogues, le tabac, les drogues provoquent une intoxication de l'organisme et avec elle le manque de nutriments vitaux, mais aussi la consommation excessive d'aliments malsains et de produits industrialisés et animaux, tels que le lait, les produits laitiers, les œufs, les fromages, le beurre etc.. .
Selon le Dr. Colin Campbell les protéines sont extrêmement importantes, mais pas celles d'origine animale.
Il va sans dire que le légumes et grains entiers contenir protéine mais d'origine végétaleet qui sont les composants de base des acides aminés.
Si je ne mange pas de viande, qu'est-ce que je mange ?
C'est une question qui est souvent posée par les personnes à qui l'on dit qu'elles doivent changer leur alimentation.
En attendant, je commence par dire que la nature elle-même n'est pas faite de bouleversements immédiats mais que tout doit se faire ou se faire progressivement.
Pourquoi éviter de manger de la viande ? Ou au moins en manger 2/3 fois par semaine ?
Réfléchissons maintenant à la digestion de la viande : que se passe-t-il dans nos intestins lorsque nous mangeons de la viande ?
La viande prend beaucoup de temps à digérer et est en fait le dernier des aliments que notre digestion traite. En effet, notre intestin, contrairement à celui des carnivores qui est relativement court et adapté à ce type de digestion, est constitutionnellement différent.
L'homme a un intestin ondulé plein de boucles, 10 à 12 fois la longueur du corps, donc beaucoup plus adapté au passage des fibres et des légumes qui nécessitent un temps de transit extrêmement rapide contrairement à la viande qui nécessite beaucoup plus de temps pour transiter et être expulsée du intestin.
De plus, notre estomac ne produit pas de sucs gastriques aussi puissants pour digérer la viande que chez les carnivores.
Par conséquent, si notre intestin fonctionne bien et sans difficulté, notre système immunitaire fonctionnera également correctement !
Notre alimentation a beaucoup changé au cours des dernières décennies et les possibilités offertes par une société de plus en plus avancée et un grand bien-être économique nous ont fait perdre l'importance de l'alimentation comme facteur de maintien d'une bonne santé.
Jusqu'à il y a quelques décennies, les « pauvres » se nourrissaient de pain complet, légumes de leur propre jardin et fruits de leur propre campagne; les riches pouvaient s'offrir des farines raffinées et de la viande (gibier et volaille) plusieurs fois par semaine et souvent plusieurs fois par jour.
Par conséquent, certaines pathologies typiques d'une alimentation riche en protéines animales, en colles et en sucres, comme la goutte, très répandue chez les riches, n'apparaissent pas dans la société paysanne.
Pendant le boom économique, le bien-être augmente et après la diffusion du réfrigérateur, qui permet ainsi la conservation pendant plusieurs jours d'aliments qui autrement ne pourraient pas être conservés dans le temps.
Cela a permis non seulement une plus grande consommation de certains aliments, mais aussi et surtout la possibilité d'avoir à disposition chaque jour des aliments comme la viande et le lait, qu'avant nous ne mangions qu'occasionnellement.
Et n'oublions pas les saucisses facilement disponibles, que nos enfants aiment tant et qui accompagnent souvent nos déjeuners en entrée.
Les saucisses, et nous parlons de saucisse, salami, jambon, wurstel, mortadelle, cotechino, zampone etc..., sont encore moins digestes que les autres viandes en raison de leur teneur en sel, épices et matières grasses etc...
Nous évitons de les donner aux enfants avant l'âge de 5/6 ans et après cela nous en mangeons quelques-uns et toujours très prudemment.
Où trouver du fer et du calcium alors ?
Nous réfléchissons : 100kg de épinards ils contiennent 12gr de protéines, fer, calcium, fibres et donnent une sensation de satiété et de vitalité, ils rééquilibrent l'organisme en diminuant l'acidose organique évitant ainsi une augmentation des pathologies organiques et tissulaires.
Les sources végétales dans lesquelles le fer sont vraiment nombreux : à partir de tous les légumes à feuilles vertes (épinards, blettes, côtes levées, feuilles de navet, etc...)
Le fer se trouve également dans les céréales comme le quinoa, le millet également riche en magnésium et en calcium, le sarrasin, le riz brun.
La viande est une substance cancérigène également du fait de sa cuisson qui augmente sa température ce qui augmente la formation d'amines hétérocycliques, substances hautement cancérigènes liées au sein, à la prostate, à l'intestin, etc.
La viande endommage notre ADN et en changeant les cellules, elles deviennent cancéreuses en activant notre système immunitaire pour contrer l'inflammation.
De plus, la forme active de la vitamine D produite par le rein est bloquée par l'apport de protéines animales.
Par conséquent, l'individu devrait consommer 0 de viande en particulier rouge.
Les fibres, quant à elles, absorbent et éliminent les toxines introduites dans le corps.
Même les produits laitiers comme nous l'avons déjà dit il serait bon de les limiter jusqu'à ce qu'ils soient totalement éliminés.
Ils contiennent de la caséine qui stimule la croissance des cellules cancéreuses car elle acidifie le corps, augmentant ainsi le risque de cancer et d'ostéoporose ; pas seulement cela : il augmente la production d'oestrogène.
Il football trouvé dans les produits laitiers est de type animal non disponible pour nos cellules et donc éliminé de l'organisme par l'urine.
Le calcium est un minéral nécessaire à nos os et aussi à certains processus physiologiques, il faut donc l'introduire en prenant les aliments qui en contiennent le plus, comme par ordre décroissant : algue varech, caroube, algue dulse, feuilles de chou frisé, chou, feuilles de navet, amandes, levure de bière, persil, feuilles de pissenlit, cresson, tofu, figues séchées, graines de tournesol, graines de sésame, olives mûres, brocoli, noix, graines de soja, noix de pécan et du Brésil, arachides, romaine laitue, miso, abricots secs, chou-rave, raisins secs, myrtilles, dattes, haricots verts, artichauts, pruneaux, graines de citrouille, haricots secs cuits, fèves germées, céleri, noix de cajou, carottes, patates douces, riz brun...
Par conséquent, le régime végétarien à faible teneur en matières grasses est le régime idéal pour tout le monde, en particulier pour les enfants pour renforcer le système immunitaire et permettre au corps de fonctionner au mieux.
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