Hybrides de prunaceae, fruits oubliés

Hybrides de prunaceae, fruits oubliés

Il genre Prunus c'est sans aucun doute l'un des genres de plantes fruitières les plus importants pour l'alimentation humaine. Les plantes de ce genre ont fait leurs preuves depuis l'Antiquité généreux en productivité, très adaptable à différents environnements, avec des fruits très nutritifs et avec unexcellente prédisposition aux croisements interspécifiques et l'amélioration génétique.


A ce genre appartiennent des espèces très communes et appréciées telles que pêche, cerise, abricot, prune; mais aussi des espèces considérées comme mineures, ne serait-ce que du point de vue du marché des fruits et légumes, comme myrobalan o amolo, de cerises aigresdu prugnolo.


En plus de ces espèces, il est possible de croiser des hybrides respectable tant d'un point de vue alimentaire et organoleptique, que d'un point de vue historique et culturel, plantes typiques de certains territoires et appartenant à juste titre à des traditions locales qui, après avoir été délaissées au profit de grandes monocultures, refont lentement surface grâce au regain d'intérêt pour les espèces oubliées et anciennes.

 

Hybrides locaux de prunaceae

À la campagne la production de plantes du genre Prunus, principalement originaires d'Asie, a trouvé un terrain fertile, ainsi que dans les régions françaises et balkaniques. Bien que de nombreuses variétés des espèces classiques les plus courantes volent encore la vedette, de nombreux hybrides intéressants peuvent être trouvés grâce aux pépinières locales, aux passionnés, aux agriculteurs et aux festivals.


Le nom berincocco ou biricoccolo dira probablement peu à la plupart, tandis que le susincoco (parfois utilisé à tort comme synonyme du premier) donne une indication plus claire du type de fruit dont nous parlons : un croisement entre la prune et l'abricot.


Berincococcus est un hybride naturel qu'il est possible de découvrir même dans la nature et son fruit ressemble vraiment un croisement entre la prune et l'abricot; avec le même nom l'hybride entre l'abricot et le myrobalan est parfois indiqué.

Le prunier au contraire il ne se reproduit que par greffage et après avoir exposé ses belles fleurs blanches et rouges, il ravit les palais avec un fruit à pulpe rouge, rappelant vaguement le parfum du maïs. A eux s'ajoute le suregio, hybride entre la cerise et la prune de longue date, qui produit des drupes semblables à de grandes cerises ovaloïdes.

 

Parmi les fruits oubliés, découvrez feijoa et amolo

 

Les hybrides Zaiger

Basé en Californie, la La génétique de Zaiger è l'une des pépinières les plus importantes au monde pour la recherche génétique et le croisement entre plantes du genre Prunus.

Fondé par Chris Zaiger et de sa femme, il s'appuie sur des techniques de croisement innovantes, qui lui ont valu de nombreuses récompenses internationales et grâce auxquelles il a été possible d'obtenir de nombreux nouveaux fruits aux caractéristiques uniques et très captivantes.


Parmi les hybrides de première génération, nous avons le « plumcot » et « apriplus », des croisements en différents pourcentages entre l'abricot et la prune japonaise, qui ont eu un certain succès aux États-Unis.


En croisant davantage l'espèce, le soi-disant "pluot"Avec une peau fine et une pulpe juteuse, souvent grosse : et enfin le"abri", Hybrides complexes extérieurement beaucoup plus semblables aux abricots qu'aux prunes, avec une pulpe dure et un goût fortement sucré dû à lataux de fructose élevé.


A ces fruits s'ajoutent le "nectaplum», un croisement entre la pêche et la prune qui est aussi doux et savoureux : et le « peacotum », un hybride à mi-chemin entre la pêche, la prune et l'abricot.

 

Autres hybrides

  • Voyager en Chine il est possible de croiserabricot noir (zi xing), qui est en fait un ancien hybride stable et très savoureux entre l'abricot et la cerise.

  • Certains Les pépinières californiennes ont introduit le soi-disant prune "climax", un hybride peu connu qui offre des fruits particulièrement gros et en forme de cÅ“ur.


  • In Canada et dans le nord des États-Unis, il est possible de trouver quelques hybrides entre pêche et prune canadienne, sombre et riche en flavonoïdes.

Pour conclure, la grande famille de ces plantes, hybrides ou non, est certainement à connaître et à savourer dans ses nombreux fruits oubliés et extravagants afin de ne pas perdre les saveurs infinies qui se cachent dans ces différents croisements.

 

Prunes parmi les fruits de juin

 

Pour en savoir plus:

> Propriétés, calories et valeurs nutritionnelles des pruneaux

 

ajouter un commentaire de Hybrides de prunaceae, fruits oubliés
Commentaire envoyé avec succès ! Nous l'examinerons dans les prochaines heures.