Régime végétalien à nouveau sur le quai. Une fillette de deux ans a été hospitalisée dans les dernières heures au Gaslini de Gênes et selon certains organes de presse, la cause des problèmes de santé de l'enfant est qu'il y a un régime végétalien trop strict.
Angela (nom de fantaisie) a été hospitalisée après un tableau clinique pas du tout consolant : taux d'hémoglobine bas, carences en vitamines, évidemment poids insuffisant par rapport à son âge et avec peu de réactivité. Après sa réanimation, elle a été transférée au service de pédiatrie et son état de santé s'améliore.
Nous n'avons pas pu contacter les parents pour leur demander si le malaise de l'enfant est réellement lié à son prétendu régime végétalien ou s'il s'agit d'autres types de maux liés à sa santé.
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A chaque fois que les médias mettent en avant des cas comme celui-ci (où on le répète on n'est pas sûr que l'enfant soit végétalien), on s'interroge sur la possibilité de suivre ce type de régime même dans l'enfance.
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Les enfants peuvent-ils manger végétalien ?
Si l'opinion publique est toujours divisée, le monde des pédiatres ne l'est pas moins. En fait, nombreux sont ceux qui dénoncent que le régime végétalien peut affecter la développement psycho-physique des plus petits, provoquant des carences en vitamines, notamment en vitamine B12 et des retards plus ou moins graves sur le plan moteur.
Sur la question de la grossesse et de l'allaitement végétalien, le médecin Roberta Bartocci, biologiste nutritionniste et végétalienne par choix, fervente partisane d'un régime végétal, végétalien ou végétarien, elle nous a expliqué que ça ne peut pas être un obstacle pour la croissance et le développement, d'abord du fœtus puis de l'enfant : « à condition d'être attentif au choix des aliments et à leur bon équilibre, afin d'apporter tous les nutriments dont le corps a besoin ».
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En bref, il ne faut pas s'improviser vegan ou végétarien ; Il est nécessaire de comprendre que le régime (mais cela s'applique à tout type) n'est sain que s'il est correctement planifié, lorsqu'il implique une variété d'aliments et des suppléments vitaminiques. Non au bricolage, d'autant plus si on parle d'enfants.
« Dans le cas des enfants, improviser n'est pas vraiment une bonne idée, car le sevrage végétarien-végan est très différent du sevrage omnivore. Il ne s'agit pas seulement de supprimer la nourriture, mais de définir un régime différent. On rappelle qu'un régime vegan peut aussi être composé uniquement de carottes et de Coca Cola, mais visiblement il n'est pas équilibré. Dire qu'un régime végétalien, même bien planifié, est insuffisant est un signe d'ignorance », explique-t-il. Bartoque.
Selon le Dr Bartocci : « même pendant le sevrage il est possible de privilégier un régime végétalien en introduisant des fibres, des céréales complètes, des légumineuses entières, mais pas avant 12 mois (contrairement au sevrage classique). Ensuite, vous pouvez mettre une cuillère à café d'amande, de germe de blé, d'huile d'olive, d'huile de lin dans la bouillie. Je dis cela parce que je suis certains de ces enfants ».
Selon le biologiste nutritionniste, ce ne serait donc pas la faute du veganesimo, mais d'un peu d'informations victime de l'improvisation culinaire. Nous vous rappelons qu'en aucun cas il n'est correct d'agir de la sorte, car il est juste de parler de ces épisodes comme celui d'Angèle mais il est essentiel de rappeler le nombre de enfants obèses qui se gavent de hot-dogs et de boissons gazeuses, sans oublier que même les omnivores peuvent avoir des carences en vitamines.
Nous avons également demandé l'avis du médecin Lorette Nemi, diététicienne et nutritionniste qui a choisi un régime omnivore. S'il ne fait aucun doute qu'un adulte peut entreprendre un régime végétalien contrôlé, la situation est différente pour les plus petits.
« Dans le cas d'un enfant, cependant, les choses changent. Le régime végétalien ne peut pas être le même que celui d'un adulte. Personnellement, je n'ai jamais lu d'études sur les enfants végétaliens, surtout les très jeunes, car ils ont malheureusement besoin de protéines. Au moins au cours des 2-3 premières années de la vie, les protéines sont nécessaires et nous les obtenons des animaux », dit-il. Certains. "Avec les enfants, la discussion est très délicate. Il faut bien calculer les besoins. Cependant, un bébé en développement, même dans l'intestin, peut avoir des problèmes d'utilisation des protéines végétales, car l'intestin est très sensible. Par exemple, le gluten, une protéine allergène, est introduit plus tard. Imaginons la légumineuse : parfois elle agace aussi les adultes », poursuit-il.
Les deux versions de nos experts sont diamétralement opposées. La conclusion est que dans le secteur alimentaire, sur la liberté légitime d'être végétalien, végétarien ou omnivore, il n'y a pas de bons ou de mauvais choix, il y a choix conscients dicté exclusivement par des informations correctes.
« Si les parents n'ont pas fait attention à l'alimentation de leur enfant, ce n'est pas parce qu'ils sont végétaliens, mais simplement parce qu'ils ont peut-être été coupables de superficie. Mais nous préférons ne pas entrer dans ce cas précis, car pourtant les détails ne sont pas clairs et il est donc inutile et faux de tirer des conclusions hâtives», a clarifié le Vivere Vegan Onlus Project concernant le cas de l'enfant végétalien qui a été hospitalisé à Meyer dans votre pays en juillet dernier.
L'irresponsabilité éventuelle des parents du petit végétalien, a ajouté Lav, est un fait limité en termes de pourcentage par rapport àpourcentage incroyable d'enfants omnivores obèses (9,8%) et en surpoids (20,9%) dont votre pays est un leader négatif au niveau européen, avec les pathologies associées et des coûts élevés pour le Service National de Santé.
"Malheureusement, malgré les preuves scientifiques, la grande majorité des pédiatres déconseillent encore un régime sans ingrédients d'origine animale, obligeant de nombreux parents à abandonner, ou à un « faites-le vous-même » risqué. Au-delà du cas particulier, en termes de choix de légumes, il y a beaucoup désinformation et idées préconçues répandues», poursuit la Ligue anti-divisection.
L'avis de l'American Dietetic Association sur les enfants végétaliens
Pourtant, l'American Dietetic Association (ADA), l'une des sources les plus autorisées en matière de nutrition, affirme que :
· « Les régimes lacto-ovo-végétariens et végétaliens (sans aucun ingrédient d'origine animale) répondent aux besoins nutritionnels et énergétiques des femmes enceintes ;
Les régimes végétaliens et lacto-ovo-végétariens, bien planifiés, répondent aux besoins nutritionnels des nourrissons, des enfants et des adolescents et induisent une croissance normale
Une autre étude indique que :
· La nutrition végétalienne chez les enfants peut réduire le risque de contracter certaines maladies chroniques de l'âge adulte (par exemple le diabète, l'obésité, les maladies cardiovasculaires), qui ont leur origine dans l'enfance ;
Les enfants végétaliens présentent des quantités plus faibles de matières grasses totales, graisses saturées et cholestérol par rapport aux enfants omnivores, qui ont généralement des apports en graisses saturées et en graisses totales supérieurs aux niveaux suggérés par les directives diététiques ;
Les enfants végétaliens ont des revenus plus élevés en fruits et légumes, comme le montrent leurs un apport plus élevé en vitamine C
La nutrition végétalienne relie les enfants à une grande variété d'aliments végétaux entiers, ce qui peut les aider adopter de saines habitudes alimentaires tout au long de la vie.
Enfants végétaliens, oui ou non ?
Aux parents qui souhaitent donc se faire une vraie idée de ce que cela doit être une alimentation équilibrée de tout légume de l'enfant, à l'exception du lait maternel, nous signalons le site d'étude utile Genitoriveg.com et quelques lectures utiles :
- un guide très précieux qui illustre les bienfaits d'un régime végétarien depuis l'enfance est représenté par « VegPyramid Junior » (L. Pinelli, I. Fasan et L. Baroni, Sizioni Editions). Les tableaux nutritionnels, les menus du jour et les directives conduisent le parent, le pédiatre et la diététicienne scolaire dans un chemin adapté pour répondre aux besoins alimentaires de cette phase de la vie, différents non seulement de ceux de l'adulte, mais aussi selon les différentes tranches d'âge. Les auteurs sont experts et passionnés, le contenu d'une grande complétude et praticité : la gamme de menus complets et équilibrés, sur mesure, de 1 à 18 ans. Informations nutritionnelles sur les aliments et les groupes de nutriments de base, informations sur les principales maladies causées par une alimentation déséquilibrée, analyse des besoins énergétiques et des besoins des différentes tranches d'âge, indications pour les menus de cantine scolaire et répartis selon l'apport calorique.
- Mais il n'est pas le seul. Grossesse, allaitement et sevrage végétaliens et plus de 350 recettes - allant des premiers aliments pour bébés pour le sevrage, des plats les plus élaborés et savoureux, aux desserts et pizzas - sont au cœur de "Cuisine éthique pour les mères et les enfants" (E. Barbero et A. Segone, Éditions Sonda). Tous créés en pensant précisément au fait que les enfants ne sont pas de petits adultes, ils ont des besoins différents et uniques, et en tenant compte du désir des parents d'accompagner leurs enfants à la découverte de l'alimentation, dans un cadre sain, éthique, physiologique, agréable et connecté. au mode de vie. .
- L'allaitement et le sevrage sont des moments cruciaux dans la croissance des enfants il est donc essentiel d'aborder ces phases délicates avec les bonnes connaissances, en évitant de tomber dans des stéréotypes profondément enracinés comme l'importance de la viande et du lait dans les premières années de la vie : ce sont les considérations décrites dans la septième édition, mise à jour et augmentée, d'un livre désormais classique tel que "Figli Vegetariani" de Luciano Proietti (Edizioni Sonda), chirurgien qui depuis plus de 20 ans a travaillé dans le service de pédiatrie.
En conclusion…
Vous pouvez mal manger et avoir des déséquilibres nutritionnels même en mangeant de la viande. Tout comme on peut bien se nourrir en mangeant vegan. Ou vice versa. La clé réside dans une alimentation correcte et consciente.
MISES À JOUR DU 30 JUIN
Cette fois on commence par : le régime vegan toujours et en tout cas sur le quai ? En rapportant la nouvelle de la fillette de deux ans qui s'est retrouvée à l'hôpital, nous avons toujours et en tout cas gardé une ligne modérée.
Laissant de côté le fait que notre journal traite de questions vertes et vote certainement pour une alimentation durable avec la réduction des protéines animales, nous croyons fermement que pointer du doigt malgré tout ne fournit pas une bonne information dans les deux cas. Et c'est pourquoi nous avons écouté l'avis d'un expert qui suit un régime végétalien et un régime omnivore.
Le débat qui s'est déclenché notamment sur le net n'a pourtant pas connu la même modération : les parents ont été accusés d'être irresponsables en nourrissant une si petite fille sans protéines animales.
Une autre question se pose spontanément : tout cet alarmisme est-il en quelque sorte lié au fait que l'Institut d'autodiscipline publicitaire a rejeté la campagne #oradellatte lancée par le ministère des Politiques agricoles pour promouvoir la consommation de lait ?
"Le lait n'est pas un aliment essentiel pour notre corps et pour notre santé, car l'apport en protéines et nutriments qu'il apporte peut être remplacé sans problème par d'autres aliments non d'origine animale".
Mais comment les choses se sont-elles exactement passées ?
Il s'avère maintenant que le petite fille ne serait pas végétalienne mais qui a des problèmes de santé sur lesquels le père veut légalement garder la confidentialité. Dans une interview avec Secolo XIX, le père a déclaré : « Ma fille ne va pas bien, mais cela n'a rien à voir avec le régime végétalien. Je suis grand et grand et je mange aussi des œufs et du poisson ».
Sénateur M5S Lello Ciampolillo lors de son discours au Sénat, il a expliqué :
« J'ai parlé personnellement avec le directeur de la santé de Gaslini à Gênes et j'ai découvert que le régime alimentaire de l'enfant dès les premiers mois de la vie qui, après le sevrage, comprenait également du parmesan, ce qui est incompatible avec un régime végétalien. C'est la énième exploitation perpétrée sur la presse ».
Il est également intervenu sur le sujet le VBL :
"Le cas de la fille de Vintimille rapporté par les médias, ne peut pas être utilisé pour dénigrer, en faisant de toute l'herbe un paquet, un choix alimentaire qui, s'il est bien pratiqué et bien équilibré, n'a que des avantages, comme le confirment désormais les principaux scientifiques instituts internationaux".
En tout cas, comme nous l'avons répété à maintes reprises dans ce long article, il faut s'informer et se fier aux experts avant de suivre tout type de régime, qu'il soit végétal ou omnivore, mais surtout il faut ne juge pas et ne condamne pas malgré tout ceux qui choisissent un type de régime différent du nôtre. L'important est de le faire en suivant des critères logiques.
