Exemple de régime sans glucides

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Prémisse

Les indications suivantes ont un caractère EXCLUSIVEMENT informatif et n'ont pas vocation à se substituer à l'avis de professionnels tels qu'un médecin, un nutritionniste ou un diététicien, dont l'intervention est nécessaire à la prescription et à la composition de thérapies alimentaires PERSONNALISÉES.

Régime sans glucides

Je préférerais ne pas trop parler du régime sans glucides car, à tous points de vue, il s'agit d'une pratique incorrecte, insensée et néfaste.
Commençons par préciser que :

bien que non définis INDISPENSABLES du fait de notre capacité hépatique partielle à les produire (néoglucogenèse à partir du glycérol, des acides aminés et de l'acide lactique/pyruvique), en nutrition HUMAINE, les glucides alimentaires sont de toute façon des molécules INDISPENSABLES pour l'organisme ; à MON avis, la formulation la plus correcte pour définir les glucides serait SEMI-ESSENTIELS (ainsi que pour certains acides aminés), car leur rareté dans l'alimentation ne joue un rôle LIMITANT qu'au sein de certains apports et par rapport au niveau d'activité physique des l'objet.

Les glucides sont des macronutriments énergétiques simples ou complexes (3,75kcal/g), plus présents dans les aliments d'origine végétale (glucose, fructose, amidon) que dans ceux d'origine animale (glycogène, lactose) ; à cet égard, il doit être clair pour tous les lecteurs que (quels que soient le courant de pensée et la philosophie alimentaire) il n'est PAS possible d'exclure les glucides de l'alimentation puisque, parmi les différentes molécules essentielles à l'organisme, plusieurs résident UNIQUEMENT (ou principalement ) dans les aliments d'origine végétale; par conséquent, en prenant soin d'atteindre les rations recommandées pour ces micro et macro éléments, il serait IMPOSSIBLE de négliger complètement l'apport de glucides dans l'alimentation.
Afin de ne pas risquer d'être répétitif, je propose aux lecteurs d'étudier les conséquences d'un régime pauvre en glucides dans les articles : Régime faible en glucides, Régime faible en glucides : performances sportives et risque cardio-vasculaire, Régime faible en glucides : effets dans le court terme et le long terme.
Les molécules dont l'apport est absolument lié à la présence de glucides végétaux sont :

• Fibres alimentaires, viscose et non viscose
• Vitamine C, -carotènes, composés phénoliques, chlorophylles, phycobilines (autres antioxydants) etc.
• Phytostérols-phytoestrogènes
• Prébiotiques etc.

Les molécules dont l'apport est en partie lié à la présence de glucides végétaux dans l'alimentation sont :

• Aide folique, vit. K, vit. ET
• Potassium (K) et magnésium (Mg)

NB. Rappelons que de nombreuses vitamines présentes en grande quantité dans les végétaux sont disponibles dans le foie animal (abats) comme organe de réserve ; cependant, les légumes et les fruits sont les seuls aliments qui permettent de maintenir l'intégrité structurelle des nutriments THERMOLABLE, sinon partiellement inactivés par la cuisson des abats.
Le régime sans glucides est un régime très restrictif, NON sain, généralement utilisé dans la définition / la coupe musculaire de la musculation / musculation. Heureusement, aujourd'hui même les grands exposants de la catégorie déconseillent d'adopter un régime sans glucides... mais il semble que les habitudes ont la vie dure !

Compléments utiles au régime sans glucides

Paradoxalement, le complément le plus utile dans un régime sans glucides serait celui à base de glucides ! Un produit à base de maltodextrine à l'appui de l'entraînement pourrait permettre à un culturiste de maintenir sa santé plus longtemps. Pour le reste, il serait conseillé à ceux qui pratiquent des régimes sans glucides de se compléter avec des fibres alimentaires enrichies en prébiotiques, des multivitamines avec une prévalence d'acide ascorbique, de caroténoïdes et de tocophérols, et des comprimés de sels minéraux avec une prévalence de potassium et de magnésium.
Ceux qui s'entraînent pourraient bénéficier de l'action anti-catabolique des acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) à prendre avant, pendant et après l'entraînement.
NB. Les compléments alimentaires en poudre de protéines sont souvent choisis pour permettre une facilité de consommation et/ou une variabilité dans les choix alimentaires.

Régime sans glucides : exemple

NB. En répétant que le régime sans glucides est un régime totalement déséquilibré et potentiellement nocif, dans l'exemple suivant sera montré un exemple caractérisé par l'absence d'aliments avec une prévalence de glucides essayant de faire au moins 30g/jour (constitués essentiellement de fructose et lactose), en se rapprochant le plus possible de 30g/jour de fibres alimentaires (ration recommandée).

• Le bodybuilder amateur a tendance à être endomorphe avec 14% de masse grasse qui doit atteindre environ 9% ; il s'entraîne 3 fois par semaine et fait un travail sédentaire.

Exemple de régime sans glucides - JOUR 1

Exemple de régime sans glucides - JOUR 2

Exemple de régime sans glucides - JOUR 3

Exemple de régime sans glucides - JOUR 4

Exemple de régime sans glucides - JOUR 5

Exemple de régime sans glucides - JOUR 6

Exemple de régime sans glucides - JOUR 7