De nombreux régimes se concentrent sur les calories et les grammes et se soucient peu de la santé du foie. Pourtant le poids corporel cela dépend aussi du bon fonctionnement de cet organe qui est soumis à un surmenage quotidien. En effet, il a pour mission d'éliminer les toxines qui, lorsqu'elles ne sont pas éliminées, peuvent ralentir la fonctionnalité de la thyroïde et par conséquent nous faire assimiler davantage.
Un surplus de déchets entrave également l'activité de l'intestin et le drainage des liquides par le système lymphatique et les reins et favorise l'apparition de enflure, rétention l'eau, augmenter di poids. Pas seulement. Du bien-être de la foie cela dépend aussi de la cerveau, os, œil, santé cardiaque... La diététicienne le dit dans le livre Happy Liver Kristin Kirkpatrick, responsable de Wellness Nutrition Services à Cleveland (USA), et l'hépatologue et gastro-entérologue Ibrahim Hanouné, de Minnesota Gastroenterology, l'une des plus grandes cliniques spécialisées américaines.
Détoxifier 24h/24 et XNUMXj/XNUMX
"Le foie filtre 1,4 litre de sang par minute, reconnaître et éliminer les bactéries nocives, les toxines, les résidus de médicaments, les globules rouges endommagés », explique le médecin Valentina Galiazzo, biologiste en nutrition à Rome et Lecce. « Cet organe remplit également des fonctions métaboliques fondamentales : il produit de la bile, émulsionne les graisses et synthétise le cholestérol et les triglycérides. Elle est alors responsable de la démolition de l'insuline, module la glycémie (c'est-à-dire la concentration des sucres dans le sang) et préside aux processus de transformation des protéines en énergie ».
Maintenir le microbiote intestinal en équilibre
"Est le flore bactérienne l'intestin est en équilibre, même la santé du foie le gagne. En fait, il existe une étroite interconnexion entre ces deux organes qui collaborent au "nettoyage" de l'organisme », explique le Dr Galiozzo. Les aliments riches en enzymes ne peuvent pas manquer dans votre régime détox probiotiquescomme yaourt, kéfir, miso, tempeh, choucroute.
Focus sur les protéines nobles
Ils sont constitués de tous les acides aminés essentiels, qui sont utilisés par le foie produire du glutathion, une substance à action antioxydante e détoxifiant, également appelée « molécule du bien-être », car elle réduit la fatigue et renforce le système immunitaire.
Depuis<strong>2016</strong> Food Menu oui donc au poisson, tofu, oeufs. Ces derniers, souvent considérés à tort comme des ennemis du foie en raison de leur teneur en cholestérol, fournissent - en plus des protéines nobles - également la Choline, une vitamine qui joue un rôle primordial dans le métabolisme des triglycérides. Lorsque la choline se fait rare, les graisses s'accumulent facilement dans le foie, endommageant notre précieux organe de désintoxication. Au contraire, des niveaux élevés de cette substance semblent pouvoir protéger la foie même depuis cancer. « La choline est également présente dans le soja, en noix et légumes à feuilles vertes», explique le Dr Galiazzo.
Mangez plus de "bonnes" graisses
Apportez à votre table les acides gras essentiels oméga 3 (dont ils sont une excellente source sardines, maquereau, thon et saumon) Et monoinsaturé (contenu dans fruits secs, graines, huile d'olive). «Ils ont des propriétés anti-inflammatoires et permettent également au corps d'absorber Vitamines liposolubili de l'action antioxydant, comme la vitamine E et la vitamine A, qui rendent le travail d'élimination des toxines plus efficace », explique Valentina Galiazzo.
Réduire au lieu de cela, la consommation de graisse "mauvais", surtout ceux saturé présents dans les fromages, le beurre, les viandes rouges, les charcuteries, l'huile de palme et de palmiste : ils retiennent plus engagé il foie sur le plan digestif, le distrayant de la désintoxication.
Regorgent de fibres
« Ces deux soluble (avoine, légumineuses, graines de lin) et celles insoluble (dans les noix, le son, le riz brun et dans la peau des fruits), ils jouent un rôle clé dans la santé des foie. De plus, avec les fruits et légumes, vous obtenez le plein de vitamines, minéraux et antioxydants, utile pour éliminer les toxines. Pour faire le plein, apportez à table des légumes de différentes couleurs : vous êtes ainsi assuré de différentes substances, toutes bénéfiques », explique l'expert.
Attention aux sucres
Remplacez les aliments céréaliers raffinés (pain blanc, pâtes, riz) par ceux préparés avec grains entiers, riche en fibres. Vous éviterez d'avoir trop de sucre, ce qui déclenche des pics d'insuline. Aussi, n'en abusez pas avec du fructose qui, contrairement au glucose, va directement à notre organe de désintoxication, où il finit par être stocké sous forme de triglycérides et endommager le foie. A partir de la stéatose (ou « foie gras »), qui augmente l'inflammation de l'organisme et favorise l'apparition de troubles cardiovasculaires et neurologiques et la formation de tumeurs.
Limiter le vin
« Lorsqu'il est pris à fortes doses (plus d'un verre par jour pour les femmes et plus de deux pour les hommes) le vin force le foie faire des heures supplémentaires pour transformer l'éthanol (présent dans tous les spiritueux) en substances éliminables avec l'urine. Pendant ce temps, l'absorption d'alcool (apporte 7 cal/g) peut contribuer à l'accumulation de graisse dans le foie, avec des dommages possibles pour la santé.
Vous trouverez ci-dessous le menu hebdomadaire parfait pour promouvoir l'activité de la le foie. Vous vous purifiez, éliminez les toxines, réactivez votre métabolisme et perdez du poids. Parcourez notre galerie et essayez-le maintenant!
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lundi
Petit déjeuner 1 œuf dur haché et 1 tranche d'avocat enroulé dans une tortilla
Snack 1 pomme de taille moyenne, 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète sans sucre ajouté
Déjeuner 60g de houmous avec 3 carottes entières, 1/2 sandwich à la dinde avec du pain complet (100g de dinde, 3 tranches d'avocat et 1 tranche de tomate)
Dîner 100g de saumon grillé, 160g de brocoli vapeur, 80g de quinoa bouilli
Collation du soir 1/2 grappe de raisin, 30 g (1 poignée) d'amandes
mardi
Petit-déjeuner 50 g de flocons d'avoine, cuits dans du lait d'amande non sucré et garnis de 2 cuillères à soupe d'amandes effilées et 40 g de mûres
Snack 50 g de myrtilles sauvages, 250 g de yaourt allégé avec 1 cuillère à café de cannelle moulue
Déjeuner Salade de courgettes et épeautre garnie de 3 grosses crevettes
Dîner 100g de hamburger maigre préparé avec de la viande de bétail au pâturage, 110g de frites de patates douces
Collation du soir 100 g de pudding aux graines de chia
Mercredi
Petit déjeuner Omelette de 3 blancs d'œufs avec 130 g de courgettes et herbes aromatiques
Snack 30 g (1 poignée) de pistaches
Déjeuner 100 g de blanc de dinde avec 140 g de roquette, 30 g de céleri, 2 cuillères à soupe de myrtilles,
1 cuillère à café de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 gressins complets
Dîner 380 g de ragoût de pois chiches avec 170 g de blettes cuites à la vapeur en accompagnement, 4 triangles d'un pain plat complet (1 petit coupé en 4 quartiers)
Collation du soir 40g mix santé (amandes, abricots secs et graines de tournesol hachés ensemble)
jeudi
Petit déjeuner 1 tranche de pain complet avec 1 cuillère à soupe de beurre d'amande, 100 g de fraises
Snack 60 g de houmous avec 90 g de poivron rouge en lanières
Déjeuner 60 g de pousses d'épinards avec 100 g de tempeh poêlé dans une poêle et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge parfumée au basilic
Dîner Poêlée de légumes (faites sauter 50 g de pois mange-tout et 30 g de carottes en julienne avec 2 cuillères à soupe d'ail finement haché, 2 cuillères à soupe de gingembre râpé et 120 g de tofu en dés) sur un lit de riz brun bouilli (100 g)
Collation du soir 80 g de framboises avec 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat noir
vendredi
Smoothie petit-déjeuner à base de : poudre de protéines sans sucre ajouté, 1/2 banane, 240 ml de lait d'amande non sucré et de glace
Snack 60g d'edamame vapeur (graines de soja non mûres)
Déjeuner 40 g de salade de poulet sur 1 galette de riz complet, 50 g de salade de fruits
Dîner 1 portion de saumon rôti aux herbes, choux de Bruxelles
Goûter du soir 4 dates
samedi
Petit déjeuner Omelette aux blancs d'œufs avec poivrons rouges et courgettes (faite avec 3 blancs d'œufs, 90g de poivron rouge en dés et 60g de courgettes hachées)
Snack 2 branches entières de céleri avec 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète et 1 pincée de graines de lin
Déjeuner 1 burger végétarien sur lit d'épinards (150 g) avec 40 g de mûres, 20 g de framboises et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive aromatisée au citron, mélangé à 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Dîner 100g de steak de thon avec 80g de brocoli vapeur et 80g de couscous complet
Collation du soir 200 g de pop-corn
dimanche
Miniquiche petit déjeuner sans croûte avec 30 g de poireau haché et 15 g de tomates cerises séchées et hachées
Snack 6 noix et 1 orange
Déjeuner Salade grecque (200 g de légumes à feuilles vert foncé, 3 olives hachées, 50 g de tomates en dés, 30 g de concombre haché, 15 g de feta et 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique) avec l'ajout de 100 g de poulet grillé coupé en lanières
Dîner Pizza à base de chou-fleur avec 200 ml de sauce tomate sans sucre ajouté et 220 g d'épinards hachés
Collation du soir 50 g de myrtilles avec 250 g de yaourt grec allégé
