Cette saison radis, roquette et concombre vous assurent des recettes saines, légères et en plus à fort pouvoir détox. Découvrez pourquoi ils sont si efficaces avec les conseils du médecin , homéopathe et nutritionniste à Livourne, Pise et Grosseto. Et puis essayez-les tous ensemble, afin d'amplifier leurs propriétés détoxifiantes, avec le recette de la délicieuse salade d'été que vous trouverez en bas de l'article.
RAVANELLI
"Grâce à teneur élevée en fibres ce sont des laxatifs, donc très utiles pour purifier l'intestin », explique notre experte. "Aussi, ils contiennent beaucoup d'eau: ils sont donc hautement diurétiques, essentiels pour "Allégez" le travail des reins, l'un des principaux organes excréteurs de notre corps. L'action détox est renforcée par la présence de sels minéraux comme le magnésium».
SALADE DE FUSÉE
« Cette salade vaut la peine fibres, beaucoup d'eau et de minéraux purifiant et drainant, notamment potassique », explique le Dr . « De plus, comme beaucoup de légumes au goût amer, il a une action cholagogue, c'est-à-dire stimule l'excrétion de la bile par le foie, il est donc utile de nettoyer en profondeur cet organe important e faciliter le précieux travail de filtrage».
CONCOMBRES
« Leur forte activité détoxifiante est due àpourcentage d'eau très élevé (près de 97%) et la présence de certaines enzymes qui stimulent la digestion et activent laélimination des déchets et des toxines», conclut la nutritionniste. «Mais ces légumes contiennent également des minéraux nettoyants, tels que silicium et manganèse, qui favorisent l'équilibre acido-basique de l'organisme. Enfin, ils facilitent laélimination de l'acide urique et favorisent le transit intestinal grâce à la teneur en fibres, surtout si elles sont consommées avec la peau ».
LA SALADE PURIFIANTE
Ingrédients pour les personnes 2
50 g de roquette
10 radis
3 cétrioles bio
40 g d'olives Taggiasca
1 citron bio
sel et poivre au goût
huile d'olive extra vierge au goût
Lavez les légumes et le citron sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les concombres épluchés en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Divisez les radis en deux. Mettez le tout dans un saladier avec la roquette et placez au réfrigérateur ; puis retirez-le une demi-heure avant de servir et ajoutez les olives. Au moment de le mettre à table, préparez une émulsion avec le jus et le zeste du citron râpé, une pincée de sel et de poivre et un filet d'huile d'olive extra vierge, assaisonnez le tout, mélangez bien et répartissez dans deux assiettes.
