I colza sont obtenus à partir de la plante Brassica campestris de la famille des Brassicacées.
Utile pour le santé cardiaque, l'huile obtenue est utilisée pour son propriétés hydratantesc'est-à-dire la restructuration. Découvrons mieux.
- Les principaux nutriments du colza
- La propriété
- Colza dans la cuisine
Principaux nutriments du colza
Il colza (Brassica campestris) appartient à la famille des brassicacées, au même titre que le colza.
C'est une plante aux fleurs jaune foncé et aux graines rondes et brunes qui pousse dans les climats tempérés et est répandue dans toute l'Europe.
I colza sont composés pour le 20 % da protéine, à propos de 35 % da graisse et 10 % da fibre. Dans le colza on trouve leacide érucique, légèrement toxique pour l'organisme en cas d'absorption à fortes doses e substances tanniques.
L'huile extraite du colza est riche en acides gras polyinsaturés (oméga 3 et oméga 6), notamment le contenu oméga 3 il est très précieux car il est plus rare et, dans le domaine des graines oléagineuses, le colza est juste derrière le lin.
La culture du colza est principalement destinée à l'alimentation animale, à la production d'huile alimentaire et à l'industrie des biocarburants.
propriété
Comme toutes les graines riches en graisses polyinsaturées, le colza est également bénéfique pour la santé cardiaque et pour lutter contre les soi-disant "mauvais" cholestérol empêcher lel'athérosclérose.
L'huile de colza est très précieuse propriétés hydratantes, régénérantes et restructurantes, est donc un allié de la beauté de notre peau. Cette huile, ainsi qu'émolliente est également apaisante pour la peau et a un effetaction anti-inflammatoire.
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Colza dans la cuisine
L'l'huile de colza il est utilisé dans l'industrie alimentaire pour cucinare, faire frire e salades de saison, mais il est également utilisé comme ingrédient dans les margarines, la mayonnaise et les desserts.
Les fleurs de colza attirent les abeilles qui produisent un miel dal parfum intense et particulier.
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