Je voudrais une baguette magique pour faire disparaître tout ça graisse! Combien de fois y avez-vous pensé en montant sur la balance ou en tirant sur le zip de ces jeans qui ne veulent pas savoir comment fermer ? Pourtant, ces cellules graisseuses, qui ne vous semblent que des « coussinets détestés » et des poignées d'amour, ne sont en réalité pas toutes les mêmes. Entre eux, ils le cachent quelques "spéciaux", qui, convenablement stimulé, pourrait paradoxalement être la clé de la lutte contre l'obésité et les kilos en trop.
Ils sont le cellules graisseuses beiges: la découverte est américaine, mais l'identification des phytocomposés qui les activent est due à un centre d'excellence dans tout le pays (la Biomédecine Naturelle d'Aboca). Nous avons interrogé le coordinateur de cette recherche révolutionnaire, découvrir quelles substances végétales poussent le corps à produire ces graisses qui « font fondre les graisses » et une nutritionniste pour comprendre comment les introduire dans notre alimentation quotidienne.
Cinquante nuances de... adipocytes
"Contrairement aux croyances populaires, toutes les graisses de notre corps ne sont pas identiques»Dit-il Marchés de la Valentina, coordinatrice de recherche de Natural Biomedicine, une entreprise dont elle est également présidente. "Nous avons un graisse blanche, le plus détesté et le plus difficile à éliminer : il sert à l'organisme à accumuler des réserves d'énergie mais, s'il est en excès, il se transforme en bourrelets et en kilos en trop. Et nous avons aussi plus de graisses "colorées" et, paradoxalement, "Minceur". Les cellules qui composent la graisse brune, par exemple, maintiennent notre température constante en brûlant les amas graisseux pour produire de la chaleur (ce qu'on appelle la thermogenèse) ». Mais c'est sur les cellules qui composent le graisse beige, la découverte la plus récente, sur laquelle se concentre la recherche scientifique internationale.
Le pouvoir des pépins de raisin, du thé vert et du chardon-Marie
Les adipocytes beiges, identifiés pour la première fois par des chercheurs de la Harvard Medical School de Boston, sont bien réels fours brûle graisse: comprendre comment les activer équivaut à comprendre comment perdre du poids. «Jusqu'à présent», poursuit Mercati, «nous savions qu'ils sont générés par le dédoublement des cellules graisseuses blanches, dont les dépôts se dissolvent par "coloration" (ils deviennent beiges: pour cette raison, le mécanisme est appelé brunissement du tissu adipeux blanc, ou" brunissement" du tissu adipeux) et que cela se produit lorsque l'on fait une activité physique, pour donner de l'énergie aux muscles.
Après des années de recherche et grâce à des logiciels et des machines uniques en Europe, dans nos laboratoires nous avons compris que il existe un moyen moins pénible de les activer: introduire certains composés végétaux dans l'organisme. Les substances présentes dans les pépins de raisin, le maté, le thé vert, l'artichaut et le chardon-Marie étaient les plus actifs. Et ils semblent être renforcés lorsqu'ils agissent en synergie : c'est pourquoi nous venons de créer un complexe moléculaire naturel innovant (appelé Adiprofène) riche en procyanidines, acides chlorogéniques, flavonolignanes et flavanols extraits de ces plantes ».
Aliments oui et aliments non
«La recherche la plus avancée dans la lutte contre l'obésité», explique la nutritionniste Pier Luigi Rossi, « Sont concentrés sur les nutriments utiles au développement de ces adipocytes beiges. Nous avons en effet compris que les kilos en trop sont générés par le stockage excessif de graisse à l'intérieur des adipocytes blancs: pousser l'organisme à produire des adipocytes beiges contribue donc à "vider" les adipocytes blancs de la graisse accumulée. Avec des avantages immédiats sur la réduction du poids corporel et sur les maladies liées à l'inflammation ».
Comment faire à table ? "Nous avons trouvé que il y a des aliments qui freinent la formation des adipocytes beiges et qu'il faut limiter: sont celles riches en acide arachinodique et en Oméga 6 (aliments d'origine animale, huiles de graines, snacks et aliments préemballés). Au contraire, aliments riches en acide rétinoïque, comme les légumes jaune orangé (carottes, potirons, poivrons), cuits de préférence et servis avec un filet d'huile crue, semblent favoriser leur formation ».
L'hormone qui génère la masse maigre
Transpirer et bouger, vous savez, c'est bien, mais à partir d'aujourd'hui, vous avez une autre bonne raison de vous lever du canapé. Le nutritionniste Pierluigi Rossi explique que l'activité motrice aérobie, ou une activité d'endurance comme soulever de petits poids, stimule la production d'irisine, une hormone « messagère » qui, après avoir été produite par les muscles lors de l'entraînement, entre dans la circulation poussant les adipocytes blancs à se transformer en adipocytes beiges au sein du tissu adipeux. L'irisine aide donc à transformer la graisse en masse maigre, nous faisant "brûler" même après la fin de l'entraînement. De plus, l'irisine augmente l'efficacité des hormones thyroïdiennes, avec pour résultat une plus grande consommation d'énergie, et améliore la sensibilité à l'insuline des cellules, induisant une réduction de la masse grasse.
