Avoine : propriétés, valeurs nutritionnelles, calories

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Robert Maurer
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SOURCES CONSULTÉES:

wikipedia.org

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La veine, Avena sativa, est un grain riche en fibre. Utile pour réguler le taux de cholestérol sanguin, il donne d'excellents résultats en cas de dépression, nervosité et insomnie. Découvrons mieux.

> 1. Description de l'avoine

> 2. Propriétés et avantages L'avoine

> 3. Calories et valeurs nutritionnelles L'avoine

> 4. Allié de



> 5. Curiosités sur l'avoine

> 6. Une recette dans votre manche

 

 

Description de l'avoine

Contrairement à d'autres céréales telles que blé et l'orge, également transformésl'avoine garde le fibre et le levure de bière, qui sont les parties du grain où se trouvent la plupart des nutriments et de nombreuses substances cardioprotectrices.

Au département de nutrition de l'Université de Toronto, l'efficacité possible de saponine e acide phytique - composants de l'avoine - dans la prévention du cancer.

 

Propriété et bénéfice L'avoine

L'l'avoine contient un type de fibre soluble, le bétaglucane, qui fonctionne comme une éponge. Lorsqu'il est déposé dans l'intestin, le bêta-glucane piège le cholestérol d'origine alimentaire dans un gel collant et non absorbable qui traverse l'intestin, emportant le cholestérol avec lui.

L'utilisation de l'avoine donne d'excellents résultats en cas de dépression, de nervosité, d'insomnie et d'épuisement physique ou mental. Les grains contiennent 60-70% d'amidon et d'autres glucides (glucides) ; 14% de protéines et 7% de lipides (graisses), qui contiennent un pourcentage important de lécithine.



De plus, ils sont présents Vitamines B, acide pantothénique, enzymes, minéraux (calcium et phosphore), divers oligo-éléments et un alcaloïde, leavenine, avec un effet tonifiant, énergétique et rééquilibrant sur le système nerveux.

Ceux qui souffrent de stress ou de manque d'attention, les étudiants (surtout pendant les examens), les sportifs ou les nouvelles mamans qui allaitent peuvent trouver dans cette plante un aliment-médicament idéal.

En raison de sa digestibilité facile, il convient également aux convalescents et aux personnes souffrant de gastrite, de colite ou d'autres troubles digestifs. L'avoine est également indiquée en cas de diabète, car il contient peu de glucides. 

 

Calories et valeurs nutritionnelles de l'avoine

100 g d'avoine contiennent 389 kcal.

De plus, pour 100 g de ce produit, nous avons :

  • Glucides 66,27 g
  • Graisses 6.90 g
  • Protéines 16.89 g
  • Fibres 10.6 g
  • Cholestérol 0 mg
  • Thiamine 0,8 mg 
  • Folate 56,0 mcg 
  • Acide pantothénique 1,3 mg 
  • Manganèse 4,9 mg 
  • Phosphore 523 mg 
  • Mg de magnésium 177 
  • Cuivre 0,6 mg 
  • Fer 4,7 mg 
  • Zinc 4,0 mg 

 

L'avoine, alliée de

Foie, intestin, système cardiaque, système nerveux.

 

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Curiosités sur l'avoine

Nel 1755 nel Dictionnaire de la langue anglaise, Samuel Johnson il appelait l'avoine « des céréales qui, en Angleterre, sont généralement données aux chevaux, mais en Écosse, elles sont également utilisées pour la consommation humaine ».


Les chevaux bénéficiaient des propriétés de l'avoine et ce n'est que plus tard que nous, les humains, d'abord, semble-t-il, les Écossais. Et de là à la bouillie, cela a pris un moment. 


 

Une recette dans votre manche

En présentant un à la fin du repas tarte aux flocons d'avoine pour le dessert, vous ferez votre silhouette.

Dans un bol, mélanger farine (150 g), sucre (60 g), vanilline (1 sachet), 100 g de flocons d'avoine puis incorporer le beurre ramolli (100 g), deux jaunes d'œufs et 2 cuillères à soupe de vin. Les doses indiquées sont pour un gâteau pour 8 personnes.


Tout d'abord, formez un pain, enveloppez-le dans un chiffon en coton propre et placez-le au réfrigérateur pendant environ une heure. Étalez ensuite la pâte et disposez-la dans une casserole basse et large, graissée et farinée; Cuire à four chaud à 180 degrés pendant environ 40 minutes puis laisser refroidir.

Badigeonner la surface avec 2 cuillères à soupe de miel fondu et saupoudrer avec les flocons restants. Placez une salade de fruits coupés en petits morceaux au centre, déposez encore 2 cuillères à soupe de miel dissous avec 2 cuillères à soupe de marasquin.

 

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