Avocat et cholestérol

Avocat et cholestérol

Valeurs nutritionnelles

Les avocat ils sont une excellente source de nombreuses vitamines, minéraux, graisses saines et fibres. En effet, 100 g de produit (environ la moitié d'un avocat) contiennent environ 160 calories.


 

Dans cette partie, nous trouvons également :

  • Vitamine K : 26% du RDI
  • Folate : 20% du RDI
  • Vitamine C : 17% du RDI
  • Potassium : 14% du RDI.
  • Vitamine E : 10 % de l'AJR.

De plus, les avocats contiennent également un bonne quantité de niacine, riboflavine, cuivre, magnésium, manganèse et antioxydants. Ils sont faibles en glucides et une excellente source de fibres - chaque portion ne contient que 9 g de glucides, dont 7 proviennent de fibres. 


 

Contrairement à la plupart des autres fruits, les avocats sont relativement riches en graisses, environ 15 % en poids. 
 

Gras oui, mais bon

Bien que les avocats soient techniquement un fruit, d'un point de vue nutritionnel, ils sont considérés comme une source de graisse. Contrairement aux autres fruits, les avocats sont en effet très riches en graisses (77% de leurs calories proviennent des lipides) qui sont majoritairement monoinsaturés, ainsi qu'une petite quantité de graisses saturées et polyinsaturées. 


 

La plupart de ces graisses monoinsaturées sontacide oléique, le même acide gras que l'on trouve dans les olives et l'huile d'olive. Un type de graisse considérée comme saine (toujours dans certaines quantités).  

 

De nombreuses études ont en effet établi un lien acide oléique pour les bienfaits pour la santé, comme une inflammation réduite et un risque plus faible de développer une maladie cardiaque. 
Parmi les bienfaits apportés par cette graisse, on retrouve : un sensibilité accrue à l'insuline, un meilleur contrôle de la glycémie et une baisse des taux de « mauvais » cholestérol LDL. 


 

Une revue de 10 études analysé et constaté que le remplacement de certaines graisses dans l'alimentation par celles trouvées dans l'avocat, peut réduire le cholestérol total d'une moyenne de 18,8 mg/dl, du « mauvais » cholestérol LDL de 16,5 mg/dl et des triglycérides de 27,2 mg/dl. 

 

Et, comme si ces bienfaits ne suffisaient pas, les avocats contiennent également phytostérols liposolubles presque 20 fois plus que les autres fruits.
 

Qu'en est-il du régime?

Selon les bases de la Modèle alimentaire méditerranéenLes personnes capables d'incorporer des fruits et des légumes dans leur alimentation ont tendance à avoir un poids corporel inférieur. 


 

Une grande étude d'observation a examiné certains modèles nutritionnels américains, notant comment ceux qui mangeaient des avocats avaient tendance à avoir des habitudes alimentaires plus saines, un risque réduit de syndrome métabolique et poids corporel inférieur par rapport à ceux qui n'ont pas mangé d'avocats. 

 

Bien que cela ne signifie pas nécessairement que les avocats ont rendu les gens plus sains, cela montre que les avocats peuvent bien s'intégrer dans une alimentation saine, à condition qu'en amont il soit prévu d'insérer ces aliments en fonction de ses besoins quotidiens. 


 

Pour cette raison, vous pouvez les mettre dans votre propre alimentation: Une étude a révélé que lorsque 30 g de graisse dans l'avocat étaient remplacés par 30 g de tout autre type de graisse, les participants perdaient la même quantité de poids. 

 

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