L'amla est un fruit semblable à la prune, très riche en vitamine C. Avec son action astringente, digestive, aphrodisiaque et laxative, il est utile pour le système immunitaire, reins et pancréas. Découvrons mieux.
> Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés de l'Amla
> Contre-indications d'Amla
> Curiosité
> Comment manger Amla
Description du fruit
Il existe un fruit dont les nombreuses et étonnantes qualités médicinales sont indirectement proportionnelles à l'appétence de son goût. Nous parlons de Phyllathus emblica, plus généralement connu sous le nom d'amla.
È originaire du sous-continent indien, dans les régions à climat subtropical, et produit un fruit semblable à une prune très ferme, avec une peau jaune verdâtre, translucide comme celle des groseilles à maquereau.
A l'intérieur se trouve une graine coriace et verte autour de laquelle se développe la pulpe juteuse, sillonnée de veines verticales. A un goût extrêmement amer, astringent et acide, au point de donner l'idée d'être complètement immature et son endurance demande un peu de volonté, mais les bienfaits qu'elle apporte sur la santé sont irremplaçables.
Amla, alliée de
Système immunitaire, cœur, peau, cheveux, sang, gorge, squelette, pancréas, reins.
Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés de l'amla
100 g d'amla contiennent 58 kcal, e :
- 18 g de glucides
- 3 g de fibres
- 1 g de protéines
- 5 mg de sodium
- 3 mg de potassium
Ceux habitués à la consommation fraîche de certains agrumes comme le citron et le cèdre auront de meilleures chances de trouver supportable de mordre dans la pulpe d'un amla. Mais quel est le secret d'un goût si amer ? Nous parlons de l'une des sources naturelles d'acide ascorbique les plus riches existant dans la nature : une petite baie contient plus ou moins autant que deux ou trois oranges.
È riche en eau il est sans gras, extrêmement riche en calcium et contient presque toutes les vitamines B, le fer et le manganèse. A cela s'ajoutent divers acides précieux tels que galliques et ellagiques, de nombreux flavonoïdes et polyphénols (pedunculagina, punigluconina, punicafolina).
Ses capacités pharmacologiques sont déjà mentionnées dans les textes les plus anciens de la médecine orientale : astringent, digestif, aphrodisiaque, laxatif, tonique, diurétique. Idéal pour enrichir les produits cosmétiques, pour lutter contre la toux et les douleurs abdominales, les coups de soleil, l'inflammation, la fièvre, le diabète et les saignements.
Des études plus récentes ont montré une capacité de lutter contre de nombreuses formes de cancer, apparemment dû à un phénol appelé pyrogallol; il a également été noté que la consommation d'amla prolonge l'espérance de vie des personnes atteintes de cancer. Le fruit est également antimutagène, radioprotecteur et est capable de protéger le cœur et le système circulatoire de diverses pathologies, il a un forte action anti-âge et aide à combattre l'ostéoporose (en inhibant certains gènes qui l'induisent), montre de fortes propriétés antimicrobiennes et est idéal pour aider avec le diabète et les troubles rénaux et pancréatiques.
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Contre-indications de l'amla
Manger un amla ou même boire son jus peut être une expérience terrible pour ceux qui ne sont pas du tout habitués à l'amer, l'acide et l'astringent. Il n'est pas rare qu'elles soient créées réactions de dégoût ce qui peut provoquer des vomissements. Même si vous prenez de l'amla à des fins médicales, il est difficile d'aller au-delà de deux baies par jour.
curiosité
- Amla joue un rôle de premier plan dans de nombreux cultes légendes hindoues. De nombreux poètes antiques l'ont loué comme un symbole de la longévité accordée par les dieux à l'être humain.
- C'est un fruit idéal pour rompre de longs jeûnes sans risque.
Comment amla est mangé
Le degré de maturité de l'amla se reconnaît avant tout à sa couleur : selon la variété il peut être jaune doré, vert fluo et sillonné de veines légèrement roses. Le fruit est assez ferme et il est presque parfaitement sphérique, donc toute déformation est un symptôme de croissance incorrecte due à une atteinte à la santé de la plante ou du fruit.
Cela peut être facilement consommé avec la peau entière. Le jus concentré d'amla est facile à trouver sur le marché, et il est important de le diluer dans beaucoup d'eau pour rendre l'expérience de sa consommation supportable. Pour vous aider, vous pouvez ajouter une cuillère à café à une limonade ou à une eau aromatisée à la menthe. Dans certains pays asiatiques, l'amla est un ingrédient de certains chutneys, cornichons, sauces et currys.
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