Aliments riches en vitamine C

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Aliments riches en vitamine C et besoins

La vitamine C (acide ascorbique) est largement répandue dans la nature et notamment parmi les aliments d'origine végétale.

Cependant, la concentration peut varier selon les espèces, le degré de maturité et les conditions de stockage et de traitement avant consommation.



Les aliments les plus riches en vitamine C sont : certains fruits frais (fruits aigres, agrumes, ananas, kiwis, fraises, cerises, etc.), certains légumes frais (laitue, radicchio, épinards, brocoli, etc.), certains légumes frais ( brocoli, chou, chou-fleur, tomates, poivrons), tubercules (surtout pommes de terre nouvelles).

La quantité minimale de vitamine C pour prévenir le scorbut chez l'adulte est d'environ 10 mg/jour.

Selon le LARN, la ration adulte recommandée est de 60 mg/jour (plus ou moins la même dose contenue dans un kiwi de taille moyenne).

Pour la femme enceinte et l'infirmière, la ration recommandée est respectivement de 70 et 90 mg/jour.

catégorie âge Poids VITAMINE C
  (années) (1) (kg) (2) (mg)
       
enfants en bas âge 0,5-1 7-10 35
Enfants 1-3 9-16 40
4-6 16-22 45
7-10 23-33 45
hommes 11-14 35-53 50
15-17 55-66 60
18-29 65 60
30-59 65 60
Plus de 60 65 60
Les femelles 11-14 35-51 50
15-17 52-55 60
18-29 56 60
30-49 56 60
Plus de 50 56 60
Dans l'expectative     70
Nutriments     90

1 Les limites supérieures de la tranche d'âge sont prévues jusqu'à la fin du prochain anniversaire, par exemple avec "1 - 3 ans" signifie de 1 an qui vient d'arriver jusqu'à la fin de la 4ème année). La dernière tranche d'âge de la femme est celle des "50 ans et plus" car avec la ménopause les besoins en deux nutriments importants changent : le calcium et le fer. Chez l'homme, la dernière tranche d'âge est « 60 ans et plus ».



 

2 Chez le nourrisson, l'enfant et l'adolescent, les fourchettes de poids sont les valeurs de référence tirées du tableau 1 du chapitre « Énergie » : la borne inférieure de l'intervalle correspond au poids des femmes de la tranche d'âge la plus basse, tandis que la borne supérieure correspond au poids des hommes dans le groupe d'âge plus avancé. Chez les adultes, le poids moyen souhaitable des hommes et des femmes dans la population de votre pays a été indiqué (voir chapitre « Énergie »).


Nourriture

Vitamine C [mg/100g]

Raisins, jus 340
Piments, épicé 229
ribes 200
Poivrons rouges et jaunes 166
persil 162
Poivrons, crus 151
Poivrons, verts 127
Lait, vache, évaporé, non sucré 127
Brocoli de navet, cru 110
Rughetta ou roquette 110
Brocoli de navet, bouilli 86
kiwi 85
choux de Bruxelles, crus 81
Feuilles de navet 81
Brocoli vert branchu, cru 77
Chou-fleur, cru 59
Couper la laitue 59
Brocoli par tête, cru 54
Épinards, crus 54
Clementine 54
Fraises 54
Tête de brocoli, bouillie 53
choux de Bruxelles, bouillis 52
chou rouge 52
Pissenlit ou pissenlit 52
Arance 50
citrons 50
Chou vert, cru 47
Radicchio vert 46
Rate, bovin 46
Oranges, jus 44
Tomates, conserves 43
Anona 43
Citrons, jus 43

Comment compléter la vitamine C

La vitamine C peut être obtenue non seulement par l'alimentation, mais aussi par l'utilisation de suppléments. Ces deux sources de vitamine C peuvent être combinées ensemble.



note

Avant de recourir à l'utilisation de remèdes naturels et de suppléments pour renforcer le système immunitaire, il est toujours bon demander l'avis préalable de votre médecin, d'autant plus si vous souffrez de pathologies, si vous êtes dans des conditions particulières (par exemple, grossesse ou allaitement) et/ou si vous suivez des thérapies médicamenteuses. En effet, même les produits naturels peuvent interférer avec l'action des médicaments et des médicaments, peuvent provoquer des effets indésirables et peuvent présenter des contre-indications à l'utilisation.

De plus, n'oubliez pas qu'il est bon d'acheter des produits titrés et standardisés en principes actifs ; ce n'est qu'ainsi, en effet, qu'il est possible de vraiment savoir quelles substances actives vous prenez et combien de substances actives vous prenez.

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